Catégories
Que signifie "feinherb"?
Contrairement aux termes "sec", "demi-sec", "moelleux" et "doux", l'indication de goût "feinherb" n'est pas définie par la loi sur le vin. Pour les vins tranquilles, elle comprend une plage de plus de 9 et nettement moins de 45 (donc en fait moins de 30 ou 35) grammes de sucre résiduel par litre.
La plupart des vins "fins" ont une teneur en sucre résiduel comprise entre 15 et 25 grammes par litre et sont donc, au sens de la loi sur le vin, soit demi-secs (jusqu'à 18 grammes par litre), soit doux. Les viticulteurs espèrent que l'appellation "finherb" permettra une meilleure commercialisation que les termes originaux de la loi sur le vin.