Les prix des hôtels à Düsseldorf atteignent des sommets légendaires à l'occasion de ProWein: Les visiteurs du salon et les exposants paient souvent plus de quatre fois le prix habituel. De nombreux viticulteurs renoncent donc déjà à leur stand. Et les prix continuent d'augmenter. Mais pourquoi? Matthias Stelzig a posé la question.
Constanze TillmannLe prix était sensationnel: 40 euros avec le petit déjeuner - pour une chambre en plein centre-ville de Düsseldorf. Métro juste devant la porte. Que demander de plus pour une nuit en voyage d'affaires? Sur place, on est encore surclassé dans une suite junior digne de ce nom. Environ 50 mètres carrés, et tout récemment rénové. Au café d'à côté, le petit-déjeuner coûte à lui seul 11,90 euros. L'offre à Düsseldorf est grande: en dehors de ProWein, on trouve des hôtels bon marché à moins de 50 euros. Alors pourquoi ne pas réserver le même hôtel pour le salon? Parce qu'il coûte alors quatre fois plus cher, voire nettement plus. De nombreux visiteurs de ProWein connaissent ce moment où l'on regarde avec incrédulité le prix de la réservation en ligne. Celui qui veut réserver un hôtel pour le salon - et même bien avant - n'a pas besoin de chercher à moins de 150 euros la nuit. Mais ces jours-ci, on ne trouve qu'une simple chambre d'hôtel qui, à d'autres moments de l'année, coûte 40 euros la nuit.
Ces prix exorbitants sont pourtant la norme à Düsseldorf. A quoi cela est-il dû? Thorsten Hellwig se racle la gorge. L'attaché de presse de l'association allemande de l'hôtellerie et de la restauration de Rhénanie-du-Nord-Westphalie (DeHoGa) explique qu'il ne peut pas confirmer cela. Et il ajoute ce qu'il sait déjà: "On ne peut pas dire cela de manière globale. Une forte demande génère des prix élevés. C'est comparable aux hôtels dans les stations balnéaires en haute saison ou aux vols en période de vacances". Est-ce vraiment le cas?
La comparaison avec les vacances n'est pas pertinente: Même pendant les périodes de pointe comme les vacances d'été, les hôtels de vacances ne quadruplent absolument pas leurs prix. De plus, ils s'adressent à un très grand nombre de clients. Pendant ProWein, seul le groupe spécifique des exposants, des prestataires de services et des visiteurs du salon en souffre. Ceux qui ne se déplacent pas dans les environs plus lointains et qui acceptent de longs temps de trajet dépassent rapidement largement les 1.000 euros de frais d'hôtel - par personne. Si l'on ajoute à cela les frais déjà élevés, du voyage au restaurant en passant par les longs trajets en taxi le soir, on obtient des sommes très importantes. Les visiteurs qui n'ont pas de frais à facturer font donc un autre calcul: au lieu d'un stress coûteux lié au salon, ils peuvent aussi visiter tranquillement une région viticole intéressante pour ce montant. On y apprend davantage - et on peut acheter du bon vin en toute tranquillité.
Cela nuit au salon du vin et aussi à la branche: de très nombreux viticulteurs, par exemple d'Autriche et d'Italie, ne participent plus au salon. Une seule raison: les coûts extrêmement élevés. C'est ce que confirme la demande de la rédaction de wein.plus auprès de plusieurs viticulteurs de ces pays. "Pourquoi dépenser plusieurs milliers d'euros juste pour quelques nouveaux contacts? C'est de l'argent jeté par les fenêtres. Je préfère investir cette somme dans un bon marketing", déclare par exemple un viticulteur italien qui souhaite garder l'anonymat.
La société des foires de Düsseldorf est elle aussi perplexe. "Là, malheureusement, rien n'a changé ces dernières années", dit l'attachée de presse Christiane Schorn, déçue, "en tant qu'organisateur du salon, nous n'avons aucune influence sur l'hôtellerie". Pour se soulager, les organisateurs ont organisé de grands bateaux de croisière fluviale qui sont des hôtels flottants du salon sur les rives du Rhin et qui offrent environ 350 places d'hébergement. Toutefois, une cabine y coûte également 275 euros. Mais cela enlève tout de même un peu de pression sur le marché. En outre, les visiteurs peuvent venir en camping-car. Grâce au salon du caravaning de Düsseldorf, qui attire beaucoup de visiteurs, il y a beaucoup d'emplacements avec tout le confort. Malgré tout, cette offre n'est pas d'une grande aide pour les milliers d'exposants et de visiteurs de ProWein.
Les hôteliers peuvent fixer leurs prix sans aucune limite supérieure. Il n'existe pas de réglementation légale. Dans une chaîne d'hôtels par exemple, la fixation des prix se fait souvent à la centrale - et celle-ci ne réagit qu'à la demande. Celui qui appuie sur le bouton n'est guère intéressé par le salon et ses visiteurs. "C'est pourtant très réducteur", dit Schorn. A Francfort, où les prix sont tout aussi surévalués à l'occasion de la foire du livre, les hôteliers ont presque dépassé les bornes: Il y a quelques années, l'organisateur était sur le point de changer de site.
A Düsseldorf, les visiteurs du salon issus du secteur viticole paient aux hôteliers les mauvaises conditions de leur site. Ou, selon le point de vue, leur mauvaise gestion. "Düsseldorf dispose d'une offre hôtelière importante. Les villes environnantes comme Duisburg, Essen ou Mönchengladbach en font également partie", explique Hellwig, spécialiste de DeHoGa, qui tente de calmer un peu les esprits. "En ville aussi, le marché hôtelier attractif offre tous les segments". C'est vrai: Du simple hôtel de chaîne aux auberges de luxe de la Königsallee, l'offre est vaste. Des chaînes modernes et individualisées y ont également planté leurs tentes. Dans le quartier bourgeois d'Oberkassel, par exemple, un "me and all hotel" étincelant a ouvert ses portes l'année dernière avec 249 chambres et une ambiance de salon stylée dans les vastes salons. Ou le "b'mine", où l'on peut garer sa voiture directement devant la chambre.
Toute la région autour de Düsseldorf est hautement densifiée: Près de 40 pour cent de tous les citoyens de l'UE vivent dans un rayon de seulement 500 kilomètres. Des groupes internationaux comme Metro, Vodafone, E.ON, Degussa et Henkel y ont leur siège ou leur base européenne. Cela génère beaucoup de voyageurs d'affaires, pourrait-on penser. Mais ce n'est pas le cas: Jusqu'en 2019, les hôtels de Düsseldorf ont enregistré des taux d'occupation en légère hausse. Mais le taux d'occupation est resté à un niveau bas, entre 40 et moins de 50 pour cent. L'année dernière, une chambre coûtait en moyenne 110 euros. Cela donne la troisième place derrière Berlin et Munich. Pendant les mois Corona, le taux d'occupation a chuté à un niveau dramatique de 21 pour cent, avant de se redresser brusquement en 2022.
En janvier 2023, l'Office fédéral de la statistique enregistre dans toute l'Allemagne environ 50 pour cent de nuitées de plus qu'en janvier de l'année précédente, mais toujours dix pour cent de moins qu'en 2019. Or, à Düsseldorf, avec 35 pour cent, seul un peu plus d'un tiers des lits d'hôtel étaient occupés en 2022.
Malgré cela, de nouveaux hôtels ne cessent d'ouvrir à Düsseldorf. Ils pourraient rendre la visite du salon plus confortable pour le visiteur de ProWein. Mais entre les salons, il n'y aura guère plus de monde simplement parce qu'il y a plus de chambres d'hôtel. Pour remplir les nouveaux lits, les hôtels devraient compter un million de nuitées supplémentaires. Mais cela n'arrive pas - et les exposants et les visiteurs du salon doivent donc compenser le manque d'occupation dans les bilans par des prix d'hôtel parfois absurdement élevés.
Les sociétés d'investissement qui font tourner les grandes roues du chiffre d'affaires dans le village de la Düssel appellent donc à grands cris la politique. Celle-ci doit enfin créer plus d'incitations touristiques. Un opéra par exemple - de préférence aussi attractif que l'Elbphilharmonie à Hambourg.
Düsseldorf dispose d'une offre respectable en matière d'art, d'opéra et de musique classique. La scène des arts plastiques compte même parmi les meilleures d'Allemagne. En ce qui concerne le rock et la pop, l'offre est plutôt mitigée, du groupe Toten Hosen au chanteur populaire Heino. Les salles de concert ne manquent pas. Il y a aussi un peu de choses à voir: la vieille ville, la Königsallee, la promenade sur la rive du Rhin ou le port des médias valent le coup d'œil. Mais Düsseldorf n'est pas Hambourg. Et c'est pourquoi personne ne veut y passer ses vacances.
"Il faut voir comment cela évolue", dit même Hellwig qui, en tant que lobbyiste, pourrait en fait jubiler. Outre l'activité traditionnellement volatile, "nous sommes toujours dans la phase post-Corona. Le marché va changer et se réorganiser". Eh bien, alors: "To Another Great Year".