Dix coopératives du Wurtemberg ont présenté la première bouteille réutilisable de 0,75 l pour le vin lors du salon ProWein. Elle peut être retournée au distributeur automatique du supermarché. Les nouvelles bouteilles devraient être remplies pour la première fois dès cette année.
En Allemagne, plus d'un milliard de bouteilles de vin sont achetées chaque année, estime l'Institut allemand du vin (DWI). La plupart d'entre elles ne sont utilisées qu'une seule fois et finissent - espérons-le - dans le verre usagé, sont fondues et transformées à nouveau en bouteilles. Pourtant, selon le DWI, la bouteille représente à elle seule environ 45 pour cent de l'empreinte carbone de la production de vin. Selon l'Office fédéral de l'environnement, les bouteilles en verre consignées peuvent être remplies jusqu'à 50 fois. Cela permet d'économiser beaucoup d'énergie et de ressources par rapport aux bouteilles jetables. Malgré cela, il n'existait jusqu'à présent pratiquement aucune possibilité de réutiliser les bouteilles de vin sans les produire à nouveau. La raison principale est la diversité presque incalculable des formes: "Actuellement, rien qu'en Allemagne, on utilise bien plus de 100 types de bouteilles de vin différents", explique Ernst Büscher du DWI. Or, un système de consigne qui fonctionne nécessite des bouteilles standardisées.
Mais les choses commencent à bouger dans le secteur: la forte augmentation des coûts des matières premières, de la transformation et du transport, ainsi que la prise de conscience d'une utilisation plus respectueuse des ressources, font que l'on réfléchit de plus en plus à des systèmes de consigne réutilisables. En Allemagne, ces systèmes fonctionnent déjà très bien depuis des décennies pour les bouteilles de bière et d'eau.
Au salon Prowein de Düsseldorf, Werner Bender, membre du conseil d'administration de la coopérative Wein-Mehrweg eG créée à cet effet, a présenté une bouteille de vin réutilisable de 0,75 litre nouvellement conçue et standardisée. Elle a un long goulot, un rebord robuste et porte l'inscription "réutilisable". Wein-Mehrweg eG est une coopérative à laquelle participent plusieurs coopératives viticoles du Wurtemberg, notamment la Genossenschaftskellerei Heilbronn, les Lauffener Weingärtner, la Württemberger Zentralgenossenschaft, les Heuchelberg Weingärtner et le Collegium Wirtemberg de Stuttgart.
Depuis de nombreuses années déjà, les bouteilles d'un litre consignées sont collectées, rincées et remplies à nouveau dans le Wurtemberg. Avec le centre de rinçage de Möglingen, il existe une entreprise ayant la capacité de laver 24 millions de bouteilles de vin par an - mais jusqu'à présent, il ne s'agissait que de bouteilles d'un litre. Le besoin en bouteilles d'un litre est cependant en constante diminution. C'est pourquoi la nouvelle bouteille de 0,75 litre, dont Wein-Mehrweg eG détient la licence, a été développée.
En outre, le domaine viticole Galler*** a présenté au salon Prowein un vin blanc du Palatinat mis en bouteille dans des bouteilles de bière de 0,5 l et fermé par un bouchon couronne. Pour la bière, la standardisation de la forme des bouteilles est déjà bien avancée. Selon Holger Eichele, directeur général de l'association allemande des brasseurs, jusqu'à quatre milliards de bouteilles en verre rechargeables seraient en circulation. 80 pour cent d'entre elles sont des bouteilles communes qui peuvent être utilisées par chaque brasserie, la proportion de bouteilles réutilisables est donc élevée. Leur avantage: elles peuvent être retournées facilement dans n'importe quel supermarché.
.jpg) |
Les nouvelles bouteilles consignées devraient être utilisées dès cette année en Allemagne, dans un premier temps dans les commerces spécialisés en boissons et en vins. Werner Bender est optimiste et pense qu'elles pourront bientôt s'établir dans le système de consigne à l'échelle nationale. Cela dépendra de l'écho du commerce et des consommateurs. Après tout, un tel système doit être accepté non seulement par le secteur viticole allemand, mais aussi par le commerce alimentaire de détail. Et même si les producteurs allemands se mettent d'accord sur quelques formes de bouteilles, la grande majorité des bouteilles de vin sont importées de l'étranger. Il faudrait donc une réglementation européenne. Des initiatives en ce sens sont désormais lancées, car la guerre en Ukraine, avec ses conséquences pour l'industrie du verre, et la réalisation des objectifs climatiques augmentent la pression en ce sens. Ainsi, en France, dix exploitants régionaux de centres de lavage se sont récemment regroupés en un réseau national pour les bouteilles de vin réutilisables. Et le domaine viticole espagnol Torres a demandé dès l'année précédente un système de consigne des bouteilles au niveau européen.
Qu'il s'agisse de bouteilles de bière, de bouteilles légères, de bouteilles en papier ou en carton ou de bouteilles consignées: Le vin se présentera dans les années à venir sous d'autres formes d'emballage.