Saisir la bouteille, tirer le levier, sortir le bouchon. C'est le principe utilisé par les tire-bouchons Screwpull, dont le prix varie de 30 à plus de 200 euros. Matthias Stelzig a testé leur utilité et leurs différences au quotidien.
Les hommes utilisaient déjà la force de levier pour chasser les mammouths, mais ce n'est que très tard qu'ils l'ont utilisée pour tirer des bouchons. Mais cela a longtemps été une entreprise laborieuse: On commence par tirer, tourner et visser, et le bouchon se casse au milieu. C'est ce qui est arrivé à Herbert Allen aux États-Unis. Né en 1907 dans un milieu pauvre, au bord d'une scierie texane, il était devenu un inventeur de génie. On lui doit 389 brevets. L'office américain des brevets l'a plusieurs fois déclaré "inventeur de l'année". Grâce à des idées révolutionnaires en matière de mécanique, Allen a résolu des problèmes coûteux dans l'industrie pétrolière ou dans les moteurs à réaction et a ainsi fait fortune. Il s'est ainsi offert l'une des caves les mieux achalandées du Texas.
Il ne pouvait donc pas continuer avec la technique de l'âge de pierre de l'ancien ouvre-bouteille. Vers 1980, il a inventé le tire-bouchon Screwpull, pour lequel il a même déposé douze brevets. Il suffit de déplacer un levier d'avant en arrière pour faire sortir le bouchon. Le brevet a expiré, et comme la technique est si simple, il existe de nombreuses copies. Nous avons testé quatre tire-bouchons à levier au quotidien, à des prix allant de 30 à plus de 200 euros.
Le Creuset a commencé comme entreprise d'innovation. Armand Desaegher, spécialiste de la fonte de fer, et Octave Aubecq, expert en revêtements émaillés, ont mis au point les premières casseroles en fonte émaillée en 1925. Ces poids lourds indestructibles sont devenus la marque de fabrique et sont toujours fabriqués aujourd'hui. Le Creuset revendique également le screwpull original: l'entreprise a acheté la marque mondialement connue de ce nom. Plus tard, on y a ajouté "Excalibur", le revêtement en téflon à très faible frottement de la broche.
Ainsi, le Leverpull LM250, qui coûte 205 euros, s'acquitte de sa tâche avec brio. Placé sur le goulot de la bouteille, on le maintient en position grâce aux poignées de la pince. On bascule le levier, la broche recouverte de téflon s'enfonce tout droit dans le bouchon, sans qu'il soit nécessaire de se tordre le poignet. Il suffit de remettre le levier en place pour que le bouchon sorte du goulot de la bouteille. Le design est stylé et intemporel, un coupe-capsule fait partie de l'ensemble. Le modèle existe aussi en version plastique pour 115 euros.
Peugeot s'enthousiasme du fait que "toute l'ingénierie de l'entreprise se retrouve dans cette création à la mécanique extrêmement précise". L'innovation concerne surtout la roue dentée à l'extrémité du levier. Elle a un grand diamètre, ce qui permet d'obtenir plus de force malgré un levier un peu plus court. Cela rend le Baltaz (99 euros) un peu plus compact.
Les avantages ergonomiques sont un peu en retrait par rapport aux avantages ingénieux. Les poignées ont des arêtes assez vives sur les faces intérieures et inférieures. C'est inconfortable lors de l'utilisation et a quelque chose de désagréable au quotidien. Mais le Baltaz a une longueur d'avance sur les autres appareils: il repose solidement sur trois pieds: le pied du corps et les deux bras de la pince. Cela mérite d'être mentionné, car les autres tire-bouchons doivent soit être placés de manière compliquée sur un support, soit être posés sur la table en occupant tout l'espace. Au lieu de cela, le Baltaz fait plutôt chic sur une étagère en métal gris basalte avec les applications en silicone et le logo en forme de lion de la maison. Le Baltaz Dark en plastique ABS noir est un peu moins cher, au prix catalogue de 74,90 euros.
Avec sa "passion pour le vin, le design néerlandais et la conscience sociale", le fabricant néerlandais Vacu Vin est un fournisseur fiable d'accessoires pour le vin à des prix équitables. Le tire-bouchon ne coûte qu'une trentaine d'euros, on ne peut pas se plaindre. Les poignées et le mécanisme à crémaillère sont en métal coulé chromé, le reste est en plastique noir mat et fait bonne figure. Dans l'ensemble, la construction de l'ouvre-bouteille présente toutefois des tolérances plus importantes que les autres modèles. Le mécanisme du boîtier en plastique est un peu plus bancal que celui des modèles en métal.
Pendant des mois, nous avons souvent utilisé le Lever Crokscrew au quotidien, même en situation de stress, lorsqu'il fallait déboucher un grand nombre de bouteilles. Après cette période de test, le ouvre-bouteille semble certes encore plus bancal qu'avant - mais il fonctionne parfaitement. Respect: malgré quelques imprécisions, on obtient beaucoup de ouvre-bouteille pour peu d'argent.
Le tire-bouchon Sommelier d'Atelier du Vin est un luxe supplémentaire. La version Screwpull du fabricant français de renom, vendue 143 euros, pèse 1,75 kilo. L'appareil est également beaucoup plus grand que les autres modèles. Il est produit en zinc moulé sous pression avec une surface chromée particulièrement fine et épaisse. Tous les leviers sont un peu plus longs que ceux de la concurrence. C'est pourquoi l'effet de traction est ici encore meilleur. Certaines parties du corps sont, à notre grande surprise, en plastique. Mais elles aussi sont chromées en épaisseur. Dans l'ensemble, le ouvre-bouteille est flatteur et lourd dans la main et fait son travail avec précision.
Le beau carton épais de l'Atelier du Vin est plus qu'un gadget: en plus du tire-bouchon, on y trouve un attrape-gouttes en acier inoxydable et une carte perforée élégante ainsi qu'un guide des millésimes au format de poche avec l'évaluation des principales régions viticoles françaises jusqu'en 1977. Il y a aussi un tableau pour Accord des mets et des vins. Mais le meilleur, c'est la broche de rechange fournie, qui coûte entre 20 et 30 euros chez les autres fabricants. Pour dix euros supplémentaires, il est également possible de faire graver son nom. Des variantes plus luxueuses sont l'Oeno Motion Trésor avec manche en bois véritable pour 230 euros et l'Oeno Motion Nomad avec étui en cuir pour 410 euros.
La technique de levier fonctionne bien et de manière identique pour les quatre ouvre-boîtes. Les dimensions des différentes pièces correspondent même parfois au millimètre près. La broche peut être achetée comme pièce d'usure sur chaque modèle et remplacée sans outil. Ce qui est intéressant, c'est que la broche du Vacu Vin bon marché peut être vissée sans problème dans l'ouvreur noble de l'Atelier du Vin. Les pinces s'adaptent à tous les goulots de bouteilles courants - mais on tient en même temps quatre outils très différents dans la main. Le Screwpull est l'original et son design est intemporel. Le Peugeot est le modèle astucieux avec un point supplémentaire pour le fait qu'il tienne debout librement. Vacu Vin est la synthèse réussie du bon marché, du fonctionnel et de l'esthétique: fiable au quotidien, bien conçu et peu coûteux. L'Atelier du Vin a légèrement amélioré l'effet de levier et rendu la fonction un peu plus noble. Le "Sommelier" est assez lourd, mais c'est celui des quatre appareils qui nécessite le moins de force pour l'ouverture. Si cela vous plaît, vous aurez beaucoup de force de traction pour votre argent. Presque tous les fabricants fournissent quelques accessoires.
Les prix indiqués sont ceux du fabricant pour les particuliers en Allemagne. Selon le fournisseur et le pays, ils sont souvent beaucoup plus avantageux. Cela vaut donc la peine de comparer.