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Le village viticole du Tyrol du Sud, encore peu connu, marque des points avec son atmosphère détendue et ses vins fins. Roland Brunner a visité les principales caves et les présente.
St. Pauls dans le Tyrol du Sud: une sérénité ambitieuse
Le village de St. Pauls est resté jusqu'à présent plutôt méconnu par rapport à ses voisins Terlan, St.Michael-Eppan, Kaltern et Tramin. Ce n'est pas dû à la qualité des vins produits ici, mais plutôt au fait que les horloges sont ici un peu différentes. Il y règne une atmosphère calme, détendue et, d'une certaine manière, familiale. On se connaît et on se retrouve dans le local de vente et de dégustation de la cave locale pour discuter autour d'un vin blanc avant le déjeuner et d'un rouge après le travail. Les producteurs locaux prouvent avec leurs produits que ce rythme tranquille profite aux vins produits ici.
