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Le Soave partage son destin avec le Prosecco, encore plus célèbre, qui a également deux visages. Comme pour le Prosecco, les meilleurs Soaves proviennent de vignobles situés à flanc de colline et sont principalement produits par de petites exploitations familiales. La majorité des vignes, cependant, poussent dans les plaines fertiles le long de l'autoroute Vérone-Venise et produisent généralement des vins blancs neutres et sans caractère. Ils sont produits par des coopératives, commercialisés par des embouteilleurs anonymes, et vendus dans nos supermarchés pour moins de 2 euros. Il est donc compréhensible que de nombreux consommateurs pensent à un vin bon marché lorsqu'ils entendent le nom de Soave.