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Selon l'Institut allemand du vin (DWI), les vendanges en Allemagne ont été moins importantes que prévu. Les dernières estimations prévoient une récolte d'environ 8,8 millions d'hectolitres de moût de vin à l'échelle nationale. C'est un pour cent de moins que le rendement moyen des dix dernières années et trois pour cent de moins que les 9,1 millions d'hectolitres de l'année précédente. Les rendements plus faibles s'expliquent par la nécessité de sélectionner minutieusement les raisins sains.
Les rendements dans les 13 régions viticoles sont en outre très hétérogènes. Dans les trois plus grandes régions viticoles allemandes Hesse Rhénane, Palatinat et Pays de Bade, on s'attend à des quantités qui se situent à peu près au niveau des dix dernières années. Dans le Wurtemberg, les viticulteurs se préparent à une perte de cinq pour cent par rapport à la moyenne décennale, tandis que dans la Moselle, les rendements sont inférieurs de quatre pour cent. En Saxe, les vendanges 2023 ont été particulièrement réjouissantes: Les viticulteurs ont récolté environ 23 pour cent de plus que l'année précédente. Dans la région viticole de Saale-Unstrut, la récolte est également supérieure de 13 pour cent au rendement moyen sur dix ans. Avec une augmentation estimée à neuf pour cent, les producteurs de Franconie sont également globalement positifs. La récolte a également été plus élevée dans la Nahe (+8 pour cent), dans le Rheingau (+6 pour cent) et dans la Hessische Bergstraße (+6 pour cent).
Selon le DWI, la qualité est extrêmement variée grâce à une fin d'automne très ensoleillée et sèche, surtout pour le Riesling et le silvaner. Les cépages rouges internationaux auraient également profité du millésime, tout comme les raisins destinés à la production de vins doux nobles. Le millésime a été marqué par une sécheresse extrême en juin. Les fortes précipitations jusqu'en août ou encore l'apparition de la mouche du vinaigre de la cerise ont été bien gérées par les entreprises, selon le DWI. En revanche, les pluies persistantes de fin d'été ont nécessité des vendanges très rapides. Cela a été un défi pour de nombreux viticulteurs, car la plupart des cépages sont arrivés à maturité presque en même temps.
Les vendanges se sont déroulées de jour et de nuit, afin que les raisins arrivent le plus frais possible à la cave en ce mois de septembre exceptionnellement chaud. Les vendanges étaient déjà terminées fin septembre en Hesse rhénane, Palatinat et Pays de Bade. Certains viticulteurs ont parlé des vendanges les plus rapides qu'ils aient jamais connues.
(ru / DWI)