|
|
Le "Dossier Frizzanti" du Corriere Vinicolo fait état d'un record d'exportation pour le frizzante italien. En 2020, un total de 400 millions de bouteilles de vins pétillants ont été vendues, pour un chiffre d'affaires de 305 millions d'euros en Italie et de 429 millions d'euros à l'étranger. Cela correspond à une augmentation de quatre pour cent à l'exportation. Les vins frizzante ont donc fait mieux que les spumanti pendant l'année de la pandémie, dont les ventes ont baissé de sept pour cent. Cependant, les prix ont baissé en moyenne de quatre pour cent, ce qui n'est pas seulement dû aux conséquences de la Corona, mais aussi à la très grande récolte 2018. Le frizzante représente neuf pour cent du volume total et sept pour cent de la valeur des exportations de vin italien. Le marché le plus important est l'Allemagne avec 26 pour cent, suivie par les États-Unis (19 pour cent), le Mexique (sept pour cent) et l'Autriche, la Russie, la République tchèque, le Royaume-Uni et la France avec quatre pour cent chacun.
90 pour cent des vins pétillants produits avec une pression de gaz carbonique inférieure à 2,5 bars proviennent de deux régions seulement: l'Émilie-Romagne et la Vénétie. Le lambrusco occupe la plus grande part avec 160 millions de bouteilles, devant le prosecco frizzante avec 87 millions de bouteilles. Les vins blancs et rouges représentent chacun 45 pour cent, les rosés 10 pour cent. Il est intéressant de noter que tous les cépages autorisés en Italie sont également utilisés pour le frizzante.
(al / source: winenews; photo: Pixabay)