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Véronique Boss-Drouhin, copropriétaire de la Maison Joseph Drouhin, s'attend à ce que les prix des bourgognes aient atteint leur apogée et se stabilisent. Dans une interview accordée au magazine professionnel drinksbusiness.com, elle a déclaré qu'elle ne voyait pas d'un bon œil les prix élevés actuels. Les prix des domaines viticoles, qui étaient "partis de rien", auraient soudainement fortement augmenté sur le marché secondaire. Les ventes aux enchères auraient alors continué à alimenter le marché. Les deux bonnes récoltes - qualitativement et quantitativement - de 2022 et 2023 conduiraient maintenant à une stabilisation, voire à un léger recul des prix.
Mme Boss-Drouhin a déclaré qu'elle aimait les appellations "plus modestes" et moins connues, qui intéressent peu les investisseurs: "Les gens doivent savoir que la Bourgogne est toujours accessible". Elle a cité l'exemple de Saint Romain, où la Maison Joseph Drouhin a récemment acheté une propriété. C'est le village le plus haut de Côte d'Or. "Avec le réchauffement climatique, il est bon d'avoir des vignobles qui sont un peu plus frais et à partir desquels nous pouvons proposer des vins consistants à des prix abordables", a déclaré Boss-Drouhin.