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Les canettes en aluminium au lieu des bouteilles en verre peuvent réduire les émissions de CO2 lors de la mise en bouteille du vin de 79 pour cent par litre. Avec cette approche, la nouvelle marque de vin Djuce souhaite réduire les émissions de CO2 de l'industrie du vin, qui s'élèvent à 43,5 millions de tonnes par an, en proposant des vins premium de toute l'Europe en canettes. Ceux-ci ont été sélectionnés avec une équipe de sommeliers de haut niveau d'Europe, comme Emmanuel Rosier du restaurant trois étoiles Pavillon Ledoyen à Paris.
Philip Marthinsen, cofondateur de Djucewines, explique: "La viticulture biodynamique représente moins de la moitié de l'impact climatique du vin. Pour l'autre moitié, l'emballage et la distribution, il existe encore un vieux préjugé selon lequel la plupart d'entre nous considèrent le verre comme quelque chose de naturel et de durable, tandis que l'aluminium est mauvais et polluant. Mais si l'on regarde les émissions, le recyclage des canettes en aluminium est en fait vingt-huit fois plus efficace et, en même temps, elles sont vingt fois plus légères que les bouteilles en verre traditionnelles et donc deux fois plus efficaces pour le transport - et elles ne se cassent pas si facilement. Les bouteilles sont le passé, les canettes sont définitivement l'avenir. De plus, les canettes de 250 millilitres permettent d'associer différents vins pour un dîner ou simplement de déguster un bon verre en semaine".
Douze vins sont prévus pour l'été, dont quatre sont disponibles depuis mai. Ils proviennent des domaines Famille Chaudiére en Provence, Dominique Piron dans le Beaujolais, Meinklang dans le Burgenland et Mehling à Deidesheim dans le Palatinat. Tous les vins sont végétaliens, issus d'une culture durable et pauvres en soufre.
Selon les prévisions, le marché mondial de vin en canette devrait croître de 13,2 % par an et représenter 10 % de l'ensemble du marché du vin américain d'ici 2025.
(al / source: Gourmetwelten; photo: djucewines)
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