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Au cours de la dernière campagne viticole, les Allemands ont bu en moyenne 0,6 litre de vin de plus par personne entre août 2019 et juillet 2020 qu'au cours de la même période de l'année précédente. C'est le résultat du bilan actuel de la consommation de vin, qui a été calculé par l'Association des vignerons allemands pour le compte de l'Institut allemand du vin (DWI). Selon cette dernière, un total de 17,2 millions d'hectolitres de vins tranquilles nationaux et étrangers ont été consommés au cours de cette période annuelle, ce qui, converti à 83,1 millions d'habitants, correspond à une consommation par habitant de 20,7 litres.
Le bilan de la consommation de vin représente l'ensemble du marché du vin. Elle comprend la consommation hors foyer, par exemple dans la restauration, ainsi que les achats auprès des détaillants et des producteurs. "Le fait que la consommation de vin ait néanmoins augmenté au cours de la dernière campagne viticole, malgré la fermeture de la gastronomie en raison de la corona, est probablement aussi dû aux voyages de vacances annulés à l'étranger. De plus, plus de vin a été acheté dans le commerce pendant le premier verrouillage. De nombreux consommateurs ont rempli leurs stocks de vin pendant cette période", explique Monika Reule, directrice de DWI.
Cependant, la consommation de vins mousseux n'a pas pu bénéficier de cette évolution. Elle s'est élevée à 2,6 millions d'hectolitres au cours de la dernière campagne et a donc légèrement diminué de 0,1 litre pour atteindre 3,2 litres par personne et par an.
Avec ce volume de demande, le marché allemand du vin se classe au quatrième rang des plus grands marchés de consommation de vin au monde. Selon l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), la plus grande partie du vin est consommée aux États-Unis (33 millions d'hl), suivis par la France (26,5 millions d'hl) et l'Italie (22,6 millions d'hl).
(uka / Photo : Institut allemand du vin)