L'Institut allemand du vin (DWI) a déterminé les "excellents restaurants de vin" dans un concours avec le producteur d'eau minérale Selters et le magazine "Feinschmecker". Ils sont particulièrement attachés aux vins allemands.
Dans la catégorie "Gourmet", le jury d'experts a désigné le restaurant trois étoiles "Vendôme" de l'Althoff Grandhotel Schloss Bensberg à Bergisch-Gladbach comme lauréat. Dans la catégorie "gastronomie haut de gamme", le prix a été attribué au restaurant "A Table" à Ludwigshafen. Le bar à vin "Herder Zehn" à Freiberg, en Saxe, a été récompensé dans la catégorie "gastronomie du vin". Les jurés ont désigné le restaurant "Storstad" de Regensburg comme le meilleur "gastronomie internationale" du concours et l'hôtel-restaurant "Weinsteige" de Stuttgart comme le gagnant dans la catégorie "gastronomie hôtelière". Le gagnant de la catégorie "Gastronomie en général" est le "Bungertshof" à Königswinter.
Le jury était composé d'experts en gastronomie tels que Otto J. Völker, directeur général de Selters, Gabriele Heins, rédactrice en chef adjointe de "Feinschmecker", Christina Fischer, Paula Bosch et Gunnar Tietz. Chaque année, ils fixent les normes de qualité pour juger les restaurants. Outre l'étendue et la qualité de l'offre de vin, des facteurs tels que les prix, la formation des employés, le service ouvert du vin ainsi que les événements vinicoles sont déterminants pour le jugement.
(uka)