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Après des délibérations approfondies et la recherche d'un consensus régional, la région viticole de Carnuntum, en Basse-Autriche, a présenté un projet de règlement du CAD, qui a été signé par la ministre fédérale du développement durable et du tourisme, Maria Patek, il y a quelques jours, après des discussions intensives entre les parties concernées. Cela fait de Carnuntum la 14e région viticole autrichienne.
À l'instar de la Styrie et des vallées de Kamp, Krems et Traisen, le Carnuntum, situé à l'est de Wien et couvrant 906 hectares de vignobles, s'appuiera à l'avenir sur un règlement DAC à trois niveaux : vin régional, vin local et vin de vignoble. La gamme de cépages se concentre sur le Chardonnay, le Pinot Blanc et Grüner Veltliner pour les vins blancs, et sur le Zweigelt et Blaufränkisch pour les vins rouges. Les vins de la DAC Carnuntum doivent être vinifiés exclusivement à partir de ces cépages, les assemblages doivent représenter au moins deux tiers. Cela signifie que les cuvées peuvent également contenir jusqu'à un tiers d'autres cépages de qualité - dans le cas du vin rouge, par exemple, le Saint-Laurent, le Cabernet Sauvignon ou le Merlot.
Le nouveau règlement du CAD stipule que tous les vins doivent correspondre au goût "sec" et que les vins rouges doivent également avoir une teneur en alcool d'au moins 12 %.
(uka / Photo : ÖWM - Klaus Egle)