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Aujourd'hui, le 6 août - et donc aussi tôt que jamais auparavant - le début officiel des vendanges 2018 de Federweißen a été annoncé à Lörzweiler, en Rhénanie. Selon l'Institut allemand du vin (DWI), les raisins récoltés du précoce cépage Solaris étaient déjà extraordinairement doux avec un poids de moût de plus de 90 degrés Oechsle. Jusqu'à présent, la date de récolte la plus précoce le 8 août a été enregistrée en 2007, 2011 et 2014.
Dans le Palatinat ou à Baden également, la récolte de la spécialité d'automne va commencer dans les prochains jours. Dans certains cas, les premiers raisins destinés à la production de vins mousseux, pour lesquels l'acidité du fruit est particulièrement importante, seront récoltés en même temps.
Selon l'Institut allemand du vin, les associations de vignerons s'attendent également à ce que la récolte principale pour la vinification de variétés telles que le Müller-Thurgau ou le Frühburgunder commence particulièrement tôt cette année, à la fin du mois d'août. Pour la première fois, cela est également vrai pour la région viticole allemande la plus septentrionale, Saale-Unstrut. Selon le DWI, les variétés à maturation tardive comme le Riesling ou le Pinot Noir devraient être prêtes à être récoltées dès la mi-septembre au lieu de début octobre cette année.
Cette évolution a été initiée par le mois d'avril le plus chaud depuis le début des relevés météorologiques, ce qui a déjà conduit à une floraison précoce. L'été très ensoleillé a en outre accéléré la poursuite de la maturation, de sorte que le développement des vignes est actuellement en avance d'environ trois semaines sur la moyenne à long terme.
Malgré la sécheresse, qui dure depuis environ huit semaines, les vieilles vignes conservent une "vitalité étonnante" grâce à leur système racinaire profond. Cependant, surtout sur les sols peu profonds et dans les vignobles plus jeunes, les plantes doivent être irriguées entre-temps car les réserves d'eau y sont presque épuisées.
(uka / Photo : Institut allemand du vin)