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Selon l'Institut allemand du vin (DWI), la consommation de vin des personnes de plus de 16 ans en Allemagne a baissé d'un litre au cours de la dernière campagne viticole, passant de 23,6 à 22,6 litres par personne. C'est ce qu'atteste le bilan de la consommation de vin, qui porte sur la période du 01.08.2022 au 31.07.2023. Alors que la population allemande consomme de moins en moins de vin tranquille, la consommation de vin mousseux est restée constante par rapport à la même période de l'année précédente, avec un volume de 3,2 litres par habitant.
Le bilan de la consommation de vin comprend non seulement les achats de vin dans le commerce et les ventes directes auprès des producteurs, mais aussi les quantités consommées dans la restauration. Le recul enregistré actuellement reflète à la fois le changement de comportement des consommateurs et le changement démographique en Allemagne, a déclaré la directrice du DWI Monika Reule.
Au cours de la dernière année viticole, 16,1 millions d'hectolitres de vin et 2,7 millions d'hectolitres de vin effervescent ont été consommés au total. Si l'on rapporte ce chiffre à la population allemande totale de 84,4 millions d'habitants, on obtient une consommation de 22,3 litres par habitant pour le vin et vin effervescent réunis. Si l'on limite la consommation à la population âgée de 16 ans et plus, sa consommation de vin et de champagne par personne et par an est de 26,3 litres.
(ru / communiqué de presse)