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Le Syndicat Général des Vignerons de Champagne a décidé à une large majorité que la capsule devait rester obligatoire sur les bouteilles de champagne. Elle fait partie de l'image de l'appellation, a déclaré Maxime Toubart, le président du syndicat. Pour le Champagne, c'est un élément de différenciation important et il est donc important de rendre son utilisation obligatoire, a-t-il ajouté. La capsule peut être en aluminium, en plastique ou même en papier.
Le Comité interprofessionnel du Champagne a envoyé un communiqué après le vote pour que l'utilisation obligatoire de la capsule soit inscrite dans le cahier des charges de l'appellation Champagne. L'association aurait déjà communiqué sa décision à l'Institut National d'Origine et Qualité (INAO). Cela signifie qu'il n'y aura aucune période de transition ou de suppression pour ceux qui ont choisi d'équiper leurs bouteilles de champagne sans capsule.
Les vins mousseux peuvent être vendus dans l'UE sans film autour du col de la bouteille depuis fin août 2023, conformément au règlement européen 2023/1606.
(ru / Vitisphere, Winenews)