L'architecte vedette britannique Sir Norman Foster construit un nouveau bâtiment d'entreprise avec une salle de dégustation pour le domaine viticole bordelais Le Dôme à Saint-Émilion. Jonathan Maltus, le propriétaire, a déclaré au journal "Decanter" que l'architecte de renommée mondiale avait lui-même dessiné le projet du nouveau bâtiment, qui a coûté onze millions d'euros. Il prévoit une salle de dégustation directement sous le toit du bâtiment circulaire, qui mesure environ 40 mètres de large et dont les façades vitrées doivent permettre une vue panoramique à 360 degrés sur les vignobles environnants. De plus, une vue ouverte sur la cave à barriques ainsi que sur la production de vin est possible de là.
L'entreprise est conçue pour traiter les raisins provenant de dix hectares de vignobles avec un rendement d'environ 32 hectolitres par hectare. Actuellement, l'exploitation compte 3,2 hectares. Dès les vendanges 2020, la production de vin y sera effectuée, et pour les dégustations des primeurs en avril 2021, la zone de dégustation sera également prête. Jonathan Maltus est également propriétaire du Château Teyssier, auquel sont affiliés plusieurs autres domaines,
(uka)