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Le restaurant deux étoiles "Alchemist" à Copenhague (Danemark) a remporté le Grand Prix du concours international " Star Wine List of the Year" pour la "meilleure carte des vins au monde avec plus de 600 positions".
"Nous réfléchissons très attentivement avant de dresser une liste, car être 'grand' ne signifie pas que l'on ne se concentre pas", a déclaré Nina Højgaard Jensen, directrice des vins chez Alchemist, lors de la remise des prix.
"Alors que le monde du vin s'étend de plus en plus et que les bouteilles iconiques deviennent de plus en plus rares et inaccessibles, on ne peut que saluer le travail de 'Alchemist'. Il propose un programme exceptionnel, capable d'offrir une telle ampleur et une telle profondeur. Une mention spéciale pour l'équité de la tarification", a déclaré Pascaline Lepeltier, membre du jury, pour justifier la distinction.
Les autres gagnants de la catégorie "Grand Prix" sont:
Skigaarden, Hemsedal, Norvège
Aubergine, Le Cap, Afrique du Sud
Bentley Restaurant & Wine Bar, Sydney, Australie
Core by Clare Smyth, Londres, Grande-Bretagne
Momofuku Ko, New York, États-Unis
Nobelhart & Schmutzig, Berlin, Allemagne
PM & Vänner, Växjö, Suède
Savoy, Helsinki, Finlande
Robuchon au Dôme, Macao, Chine
La carte des vins soumise au concours doit être une carte des vins accessible aux clients dans le restaurant ou le bar. Les restaurants pop-up et les clubs de vin privés ne sont pas autorisés. Cette année, le jury était composé de Reeze Choi, troisième meilleur sommelier du monde en 2023 (ASI), Paz Levinson, meilleure sommelière du continent américain en 2015 (ASI), Pascaline Lepeltier, meilleure sommelière de France en 2018 (ASI) et MS Ronan Sayburn, CEO de la Court of Master Sommeliers Europe.
(uka / source: communiqué de presse)