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Florian Richter, 36 ans, a été élu meilleur sommelier d'Allemagne lors de la finale du "Sommelier Trophy". Le maître et chef sommelier de l'hôtel Kronenschlösschen à Hattenheim succède à Sebastian Russold, qui a remporté le concours de la Sommelier Union 2021. La deuxième place a été attribuée à Julien Alsoufi, sommelier de BASF Gastronomie à Ludwigshafen, et la troisième à Angelika Grundler du Landgasthof Paradies à Frickingen, au bord du lac de Constance.
Le jury, composé de neuf personnes et présidé par le champion du monde de sommellerie Marc Almert, avait préparé plusieurs défis pour les participants et participantes. Il s'agissait notamment d'un service d'apéritif exigeant avec du champagne, du vermouth et de la bière trappiste belge, ainsi que de la dégustation à l'aveugle de trois rieslings allemands. La tâche la plus difficile consistait sans doute à déguster à l'aveugle cinq boissons alcooliques claires en trois minutes, à définir leur nature et à nommer les principaux ingrédients ainsi que leur origine. "Félicitations à Florian Richter. C'était une très belle performance, le niveau était incroyablement élevé", a déclaré Yvonne Heistermann, la présidente de l'Union des sommeliers d'Allemagne, après la finale.
(ru / communiqué de presse)