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La société Oil'iv Green encourage actuellement les viticulteurs bordelais à arracher leurs vignes et à planter des oliviers à leur place. Son fondateur, Yannick Masmondet, est lui-même un ancien viticulteur qui, après avoir travaillé quelques années au Maroc, s'est spécialisé dans l'huile d'olive. Il veut construire un moulin à huile à Sauveterre-de-Guyenne et garantir aux agriculteurs des prix fixes au litre d'huile d'olive pour les 15 prochaines années.
Comme l'Italie, la France ne produit qu'une petite partie de l'huile d'olive consommée chaque année. "C'est une formidable opportunité pour tous les agriculteurs en difficulté", explique Yannick Masmondet au magazine en ligne Vitisphere. L'entrepreneur promet d'accompagner ses clients de l'analyse du sol à la commercialisation. Trois ans après la plantation et sans tenir compte d'éventuelles subventions, il garantit aux viticulteurs une marge nette de 7.000 à 8.000 euros par hectare.
Le viticulteur Yorick Lavaud du Domaine Les Carmels à Langoiran (Gironde) a déjà rempli les formulaires pour les aides à l'arrachage. Il va remplacer trois de ses dix hectares de vignes par des oliviers. Il pourrait ainsi produire à l'avenir quelque 4 500 litres d'huile. "Je vais planter les olives sur les pentes argileuses de Cadillac, qui ne conviennent pas aux autres cultures. Les primes d'arrachage m'aideront à amortir les coûts de la plantation. Cela représente environ 25 000 euros par hectare sur cinq ans", explique Lavaud.
"Oil'iv Green a conclu des partenariats avec une trentaine de prestataires de services agricoles dans tout le Sud, ce qui permet aux viticulteurs d'éviter de gros investissements", ajoute Yannick Masmondet. Lorsqu'un jeune agriculteur rejoint Oil'iv Green, il peut tout à fait se lancer sans aucun équipement. Selon Masmondet, de grandes caves coopératives de la région envisageraient également de s'associer à l'huilerie. De la Gironde à la frontière italienne, Oil'iv Green prévoit de planter 10.000 hectares d'oliviers dans les années à venir.
(ru / source: Vitisphere)