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La vague de froid de la nuit du 8 janvier, avec des températures allant jusqu'à -11°C, a permis de rentrer sporadiquement des raisins gelés pour le vin de glace. L'Institut allemand du vin (DWI) rapporte que des vendanges nocturnes ont été effectuées par temps de gel: Ainsi, le domaine Herzer dans la région viticole de Saale-Unstrut a récolté environ 400 litres de pinot blanc, la Winzergenossenschaft Meißen (Saxe) du cabernet blanc, qui a donné environ 700 litres de moût (photo).
Dans l'Ahr, le domaine Oliver Schell a produit environ 50 litres de moût de pinot noir, le domaine H. Freiberger sur la Hessische Bergstraße 70 litres de moût de Riesling et le domaine Ilmbacher Hof en Franconie 50 litres de silvaner.
Début décembre 2023, la première vague de froid de l'hiver a déjà permis de récolter des raisins pour des vins de glace dans certaines régions.
(al / source: dwi)