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La maison de champagne Billecart-Salmon reprend dans la vallée de la Loire le domaine de Bellevue du vigneron expérimental Jérôme Bretaudeau, qui compte 20 hectares de vignes.
Bretaudeau est considéré comme la force motrice de la renaissance du muscadet dans la région. Il a également fait œuvre de pionnier avec le cépage muscadet Melon de Bourgogne. Le viticulteur produit en bio et en biodynamie et a ouvert une voie moderne au muscadet grâce à de nouvelles méthodes de vinification et à de nombreuses expérimentations. Il en résulte des cuvées originales, dont beaucoup échappent à la classification AOC. En outre, Bretaudeau cultive également du savagnin, du chardonnay, du cabernet franc et du pinot noir.
Mathieu Roland-Billecart, PDG et septième génération chez Billecart-Salmon, a fait la connaissance de Bretaudeau en 2018. Depuis cette époque, le vigneron conseillait la maison de champagne en matière de viticulture biodynamique. La maison de champagne familiale souhaite désormais développer la distribution des vins de Bretaudeau en France et à l'étranger.
(uka)