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Le fournisseur de systèmes FP Sensor Systems de Bürgstadt a présenté le BarrelCooler BC, un système innovant pour la fermentation contrôlée dans des barriques: Selon une déclaration de la société, il combine un tuyau de refroidissement flexible en acier inoxydable et un contrôleur de fermentation pour former une unité compacte. Le dispositif est placé directement sur le tonneau ou la cuve en bois et relié au circuit d'eau froide par un système de couplage. Cela élimine l'effort précédemment requis pour connecter les unités individuelles. Le support d'équipement intégré en acier inoxydable sert également de support pour l'unité de commande, la fiche et le tuyau de refroidissement. Le doigt de gant en acier inoxydable qui lui est fermement relié assure le raccordement hygiénique de la sonde de température de précision PT1000 intégrée. Le produit, pour lequel une demande de brevet a été déposée, est disponible avec différentes longueurs de tuyau et différents contours de bouchon.
(uka / Photo: FP Sensor Systems)