Albert Bichot, viticulteur et négociant bourguignon, a converti son entreprise de 35 hectares de vignes en production biologique certifiée. Avec le millésime 2018, tous les vins propres de Bichot seront vendus avec le label bio, indique un communiqué de Bichot. Selon le directeur général Guillaume Deglise, le domaine viticole avait déjà entamé la conversion il y a dix ans, mais les procédures de certification n'ont été lancées qu'il y a cinq ans. Depuis 2018, ils ont été complétés et portent désormais le label " Ecocert Agriculture Biologique " sur l'étiquette. Les domaines Albert Bichot comprennent Long-Depaquit à Chablis, Clos-Frantin et Château-Gris à Nuits-Staint-Georges, Domaine du Pavillion à Pommard, Domaine Adélie à Mercurey ainsi que Domaine de Rochegrès à Moulin-a-Vent.
Dans une prochaine étape, le Domaine Long-Depaquit à Chamblis, avec 65 hectares de vignobles, sera également certifié. La cave est en cours de transformation, précise M. Bichot.
(uka)