3sat, 17h15
Le voyage à bord du Glacier Express est l'un des plus célèbres voyages en train au monde. Huit heures entre St-Moritz et Zermatt avec près de 300 kilomètres de paysages alpins suisses. Le Valais, le berceau du soleil en Suisse, se montre ici sous son plus beau jour. Avant Stalden commence le trajet le plus raide du Glacier Express, avec 125 pour mille. Un peu moins de pour mille est présenté ici dans des verres inclinés dans le train - le vin Heida. Les verres à vin sont inclinés pour qu'ils restent droits sur la table lors d'un voyage en montagne à forte pente. Le vin est d'ailleurs originaire de la région. Au-dessus de la ligne, près de Visperterminen, se trouve le vignoble le plus élevé au nord de la crête principale des Alpes, à une altitude de 1150 mètres. Sur les derniers kilomètres avant le terminus de Zermatt, une serveuse fait des acrobaties dignes d'un cirque en versant de la grappa. Elle verse le liquide dans le verre d'eau-de-vie à une distance d'environ un mètre, véritablement en "arc de cercle".
Télévision bavaroise, 18h45
L'"Orange Wine" est actuellement le grand sujet des amateurs de vin du monde entier, un type de vin dans lequel on élève le vin blanc comme le vin rouge. Le centre de ce type de vinification se trouve tout près de la Bavière, sur la route directe de la Méditerranée, à savoir dans le Frioul. Pour percer le secret de l'"Orange Wine", Schmidt Max a enfourché sa Vespa pour le "freizeit", afin de profiter d'un peu de l'automne tardif et d'explorer plus en détail la région où l'on produit les meilleurs vins blancs d'Italie: le Frioul. En commençant par un domaine viticole qui n'a qu'un seul vin, en passant par un viticulteur qui se consacre aux "vins orange" du rare cépage frioulan ribolla gialla (ribolla jaune), jusqu'à un viticulteur qui cultive un cépage rouge dont personne ne sait vraiment d'où il vient. En route vers la Méditerranée toute proche, Max est passé par l'un des meilleurs jambons que l'on puisse trouver sur cette terre. Là-bas, le ciel n'est pas rempli de violons ou de raisins, mais de prosciutti.
arte, 15h30
Au Japon, à deux heures de route à peine de Tokyo, on cultive un cépage unique au monde: le koshu. Malgré une météo changeante, on y produit d'excellents vins. A moins de deux heures de route au sud-ouest de Tokyo, le mont Fuji se dresse dans une chaîne de montagnes que l'on appelle ici les "Alpes japonaises". Les montagnes couvrent environ 70 pour cent de la préfecture de Yamanashi et donnent l'impression de vouloir protéger des regards étrangers l'un des secrets les mieux gardés du pays: la viticulture. En effet, la majeure partie du vin japonais est produite dans cette vallée. Selon la légende, le raisin est arrivé de Chine sur la péninsule japonaise au 18e siècle dans les bagages d'un moine bouddhiste. Sur d'immenses pergolas de deux mètres de haut, le vin marque le paysage depuis maintenant 1.300 ans. La petite ville de Katsunuma est considérée comme le centre de la production viticole japonaise. Au cœur de la ville pousse un cépage unique au monde: le koshu. Avec sa peau particulièrement solide et résistante, ce cépage est parfaitement adapté aux conditions météorologiques difficiles, avec deux saisons des pluies par an. Alors que les moines bouddhistes cultivent encore le vin comme leurs ancêtres chinois, une jeune génération formée à l'étranger s'inspire de la viticulture européenne pour produire des vins inédits et encore plus qualitatifs. Mais après la récolte, jeunes et vieux se réunissent au sanctuaire shinto au pied du mont Fuji pour remercier les dieux de la terre fertile.
arte, 11h45
Dans les vignobles du monde entier, le savoir-faire de viticulteurs travaillant dur s'allie aux forces mystérieuses de la nature. Qu'ils soient situés au bord de l'eau, à l'abri de hautes montagnes ou au bord d'un désert, les domaines viticoles illustrent la diversité de ce type particulier d'agriculture. Au nord de Venise, dans les premiers contreforts des Dolomites, se trouve la patrie du Prosecco. Ce vin blanc pétillant a été produit pour la première fois vers 1870 et est le fleuron de la région. Primo Franco a fait œuvre de pionnier en étant le premier à proposer en Amérique un vin que personne n'y connaissait auparavant. A 80 kilomètres au nord de Venise, entre Conegliano et Valdobbiadene, dans les premiers contreforts des Dolomites, se trouve la patrie du Prosecco. Ce vin blanc pétillant, produit pour la première fois vers 1870, est l'emblème d'une région que ses habitants appellent fièrement depuis des siècles "Marca Gioiosa" ("région joyeuse"). Un nom qui a peut-être aussi un rapport avec la tradition viticole. Venise était alors un important port de commerce, où les marchandises étaient expédiées vers l'Europe centrale, Bordeaux et l'Angleterre. Les familles de commerçants vénitiens qui s'étaient enrichies grâce au commerce du vin construisirent de magnifiques villas de campagne dans l'arrière-pays et se lancèrent elles-mêmes dans la viticulture. Primo Franco et sa femme Anna-Lisa ont acheté une telle villa pour cultiver les vignobles environnants. Primo se surnomme lui-même le "Marco Polo du Prosecco". En effet, il a fait œuvre de pionnier en étant le premier à traverser l'Atlantique dans les années 1980 et à proposer en Amérique un vin que personne n'y connaissait jusque-là.
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SWR Fernsehen, 21.00 heures
Les reporters de SWR ont suivi pendant plusieurs mois des restaurateurs du Bade-Wurtemberg et de Rhénanie-Palatinat. Ils ont ainsi pu observer comment la crise de la Corona a transformé la gastronomie dans le pays. Le viticulteur Alexander Bauer est très inquiet pour son entreprise familiale. Ce viticulteur de formation a repris le domaine de ses parents en 2015. Il y a un an encore, ce jeune homme de 39 ans donnait un signe vers l'avenir en ouvrant une maison d'hôtes moderne. Un investissement de plusieurs millions. Quelques mois plus tard seulement, le lockdown est arrivé. Près d'un millier de clients ont annulé leur réservation et le "Besenwirtschaft" a dû être fermé. Dans l'urgence, Alexander Bauer a installé, avec l'autorisation de la ville, un "Sommerbesen" sur les anciens parkings de son domaine viticole. Pour l'instant, tout va bien, car il fait beau et beaucoup de gens passent leurs vacances dans la région à cause de la Corona, mais un deuxième lockdown serait difficile à supporter.
arte, 11h50
Les premiers hommes sont arrivés en Nouvelle-Zélande il y a environ mille ans. Mais ce n'est qu'en 1840, lorsque la Nouvelle-Zélande est devenue une colonie de la Couronne britannique, que l'on a commencé à défricher et à cultiver le paysage. Près d'un siècle plus tard, l'État insulaire vit de l'exportation. Il y a 40 ans, des pionniers ont tenté une expérience dans le district de Marlborough sur l'île du Sud et ont planté des vignes. Aujourd'hui, la surface cultivée s'élève à 17.000 hectares et Marlborough est la principale région viticole de Nouvelle-Zélande. Un paysage primitif secoué par des tremblements de terre est devenu une région viticole de renommée mondiale. Entre la mer de Tasman et l'océan Pacifique, l'État insulaire de Nouvelle-Zélande est totalement isolé géographiquement. Il y a 40 ans, les nouveaux colons ont réussi à planter des vignes à Marlborough, sur l'île du Sud. Pour cultiver du vin en Nouvelle-Zélande, il faut se préparer à la nature sauvage, aux conditions climatiques imprévisibles comme le gel et les risques de tremblement de terre. La vallée de Wairau et ses vignobles se trouvent sur une ligne de faille qui traverse toute l'île du nord au sud. Elle est divisée en sections telles que Wairau Fault, Awatere Fault ou Alpine Fault et est responsable d'environ 20.000 secousses sismiques par an. Quelle que soit la région, en Nouvelle-Zélande, la nature montre clairement qui est le plus fort. Malgré le risque sismique, les vastes étendues de Nouvelle-Zélande sont largement exploitées pour la viticulture. Au début, on pratiquait l'élevage intensif de moutons, qui a longtemps été la principale source de revenus de l'île. Mais peu à peu, les moutons ont été remplacés par les vignes. Peter Yealands est l'un des viticulteurs les plus importants du pays - après avoir transformé 2.000 hectares de terrain inhospitalier en vignoble au prix d'un travail acharné. Le vin néo-zélandais est devenu une histoire à succès, à laquelle le peuple maori, les aborigènes de Nouvelle-Zélande, a également contribué. James Wheeler s'est engagé à préserver leur culture et a lancé le premier vin maori de Nouvelle-Zélande: le Tohu. Le domaine viticole Tohu s'est solidement établi dans le monde du vin néo-zélandais et l'esprit de la culture maorie imprègne également la culture viticole du pays. Les viticulteurs ont réussi à combiner l'esprit pionnier de leurs ancêtres européens avec le grand respect des Maoris pour la nature.
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3sat, 14h40
Le voyage mène au lac Léman, dans la région viticole de Lavaux. Elle est connue pour son vin de chasselas. De nouveaux cépages doivent s'adapter au changement climatique et à l'évolution des goûts. De là, nous nous rendons à La Tour-de-Peilz, où l'artiste de bande dessinée Derib dessine ses œuvres. Son "Yakari" est célèbre au-delà des frontières.
arte, 15h30
La province sud-africaine du Cap-Occidental abrite le plus grand vignoble de tout le continent africain. Grâce à des méthodes de culture traditionnelles, on y maîtrise la viticulture malgré des températures estivales élevées. Mais l'économie viticole est sur le point d'être bouleversée, car elle repose historiquement sur l'oppression systématique de la population indigène à l'époque coloniale - et les conséquences de cette oppression se font toujours sentir. A l'extrême sud de l'Afrique, là où l'océan Atlantique rencontre l'océan Indien, le cap de Bonne-Espérance se détache des vagues écumantes. L'immense pays qui se trouve derrière a été occupé pendant 400 ans par des colonisateurs qui l'ont façonné selon leurs idées - c'est ainsi que l'on a planté du vin. Les grands vins auraient déjà séduit Napoléon, et l'Afrique du Sud est devenue un véritable eldorado viticole. Mais lorsqu'on parle du terroir d'un domaine viticole en Afrique du Sud, on ne se réfère pas seulement à sa situation géographique comme ailleurs, mais aussi à son histoire: en effet, les terres qui permettent aujourd'hui au vin de mûrir ont été confisquées à la population d'origine pendant l'époque coloniale et les domaines viticoles ont été construits grâce au travail des esclaves. Vingt ans après la fin de l'apartheid, les rapports de propriété n'ont pas beaucoup changé et 93 pour cent de la surface totale des terres appartiennent à la minorité blanche. La réforme agraire et la redistribution équitable qui l'accompagne font toujours l'objet de discussions animées. Dans le monde du vin, Sheila Hlanjwa est donc une exception absolue: elle est originaire de Langa, le plus ancien township du Cap, et est la première femme noire à avoir obtenu un diplôme d'œnologie. Sheila rêve d'exploiter un jour son propre domaine viticole au cœur de son quartier et de transmettre son savoir. L'ensemble du secteur viticole sud-africain est confronté à de grands défis. Mais la restructuration ne réussira que si des conditions plus sociales et plus équitables sont créées.
arte, 5h20
Les premiers hommes sont arrivés en Nouvelle-Zélande il y a environ mille ans. Mais ce n'est qu'en 1840, lorsque la Nouvelle-Zélande est devenue une colonie de la Couronne britannique, que l'on a commencé à défricher et à cultiver le paysage. Près d'un siècle plus tard, l'État insulaire vit de l'exportation. Il y a 40 ans, des pionniers ont tenté une expérience dans le district de Marlborough sur l'île du Sud et ont planté des vignes. Aujourd'hui, la surface cultivée s'élève à 17.000 hectares et Marlborough est la principale région viticole de Nouvelle-Zélande. Un paysage primitif secoué par des tremblements de terre est devenu une région viticole de renommée mondiale. Entre la mer de Tasman et l'océan Pacifique, l'État insulaire de Nouvelle-Zélande est totalement isolé géographiquement. Il y a 40 ans, les nouveaux colons ont réussi à planter des vignes à Marlborough, sur l'île du Sud. Pour cultiver du vin en Nouvelle-Zélande, il faut se préparer à la nature sauvage, aux conditions climatiques imprévisibles comme le gel et les risques de tremblement de terre. La vallée de Wairau et ses vignobles se trouvent sur une ligne de faille qui traverse toute l'île du nord au sud. Elle est divisée en sections telles que Wairau Fault, Awatere Fault ou Alpine Fault et est responsable d'environ 20.000 secousses sismiques par an. Quelle que soit la région, en Nouvelle-Zélande, la nature montre clairement qui est le plus fort. Malgré le risque sismique, les vastes étendues de Nouvelle-Zélande sont largement exploitées pour la viticulture. Au début, on pratiquait l'élevage intensif de moutons, qui a longtemps été la principale source de revenus de l'île. Mais peu à peu, les moutons ont été remplacés par les vignes. Peter Yealands est l'un des viticulteurs les plus importants du pays - après avoir transformé 2.000 hectares de terrain inhospitalier en vignoble au prix d'un travail acharné. Le vin néo-zélandais est devenu une histoire à succès, à laquelle le peuple maori, les aborigènes de Nouvelle-Zélande, a également contribué. James Wheeler s'est engagé à préserver leur culture et a lancé le premier vin maori de Nouvelle-Zélande: le Tohu. Le domaine viticole Tohu s'est solidement établi dans le monde du vin néo-zélandais et l'esprit de la culture maorie imprègne également la culture viticole du pays. Les viticulteurs ont réussi à combiner l'esprit pionnier de leurs ancêtres européens avec le grand respect des Maoris pour la nature.
SWR Fernsehen, 11h45
A Rust, la grande fête du vin est sur le point de commencer. Georg Plattner, le chef de la coopérative viticole, l'a organisée en oubliant comme par hasard Thomas Stickler. Thomas y voit un acte de malveillance clairement planifié contre lui et son entreprise. Il prend donc des contre-mesures et organise sa propre dégustation de vin avec une tombola et d'autres événements.
NDR Fernsehen, 13h15
En France, on murmure depuis longtemps que Bordeaux est un concurrent sérieux de Paris. Bordeaux a des philosophes, une architecture magnifique et Bordeaux est la capitale mondiale du vin. Une visite du musée du vin "Cité du Vin" est incontournable. Tout comme la presqu'île du Cap Ferret avec ses villages colorés d'ostréiculteurs. Christine Seemann tourne le dos à la côte et se dirige vers l'est, au cœur du Bordelais, à Saint Émilion. Cette région viticole aux douces collines a été la première à être inscrite sur la liste du patrimoine mondial par l'UNESCO. Bordeaux a vu naître les philosophes Michel de Montaigne et le baron de Montesquieu, l'architecture de la ville est un exemple parfait du classicisme. Et Bordeaux est la capitale mondiale du vin. C'est pourquoi une visite de la Cité du Vin s'impose. L'auteur du film Christine Seemann explore la ville à la française à bord d'une 2CV (canette) restaurée au look Charleston. Sa propriétaire, Martine Marcheras, nous guide de manière charmante à travers la ville sur la Garonne. A une heure de route seulement, toujours en direction du sud-ouest, se trouve la presqu'île du Cap Ferret avec ses villages d'ostréiculteurs hauts en couleur. Si vous aimez siroter des huîtres, vous êtes au bon endroit. Et c'est le seul endroit où l'on sert du pâté. Le Cap Ferret a quelque chose de magique. Une fois que l'on a fait connaissance avec cette étroite bande de sable, on a toujours envie de revenir dans ce coin de terre à la fois discret et marquant, entre l'Atlantique déchaîné et la baie tranquille. Christine Seemann tourne le dos à la côte et se dirige vers l'est, au cœur du Bordelais, à Saint Émilion. Cette région viticole aux douces collines a été la première à être inscrite sur la liste du patrimoine mondial par l'UNESCO. Car Saint Émilion est une œuvre d'art totale, elle s'intègre de manière pittoresque dans le paysage, regorge de coins enchantés et de trésors architecturaux. Et le vin est l'élixir de vie autour duquel tout tourne. En septembre, la Jurade, la confrérie du vin, donne l'autorisation de vendanger, une raison de faire la fête, et pas seulement pour les amateurs de vin*.
arte, 13h25
Dans les vignobles du monde entier, le savoir-faire de vignerons travaillant dur s'allie aux forces mystérieuses de la nature. Qu'ils soient situés au bord de l'eau, à l'abri de hautes montagnes ou au bord d'un désert, les domaines viticoles illustrent la diversité de ce type particulier d'agriculture. Au nord de Venise, dans les premiers contreforts des Dolomites, se trouve la patrie du Prosecco. Ce vin blanc pétillant a été produit pour la première fois vers 1870 et est le fleuron de la région. Primo Franco a fait œuvre de pionnier en étant le premier à proposer en Amérique un vin que personne n'y connaissait auparavant. A 80 kilomètres au nord de Venise, entre Conegliano et Valdobbiadene, dans les premiers contreforts des Dolomites, se trouve la patrie du Prosecco. Ce vin blanc pétillant, produit pour la première fois vers 1870, est l'emblème d'une région que ses habitants appellent fièrement depuis des siècles "Marca Gioiosa" ("région joyeuse"). Un nom qui a peut-être aussi un rapport avec la tradition viticole. Venise était alors un important port de commerce, où les marchandises étaient expédiées vers l'Europe centrale, Bordeaux et l'Angleterre. Les familles de commerçants vénitiens qui s'étaient enrichies grâce au commerce du vin construisirent de magnifiques villas de campagne dans l'arrière-pays et se lancèrent elles-mêmes dans la viticulture. Primo Franco et sa femme Anna-Lisa ont acheté une telle villa pour cultiver les vignobles environnants. Primo se surnomme lui-même le "Marco Polo du Prosecco". En fait, il a fait œuvre de pionnier en étant le premier à traverser l'Atlantique dans les années 1980 et à proposer en Amérique un vin que personne n'y connaissait jusque-là.
arte, 11h45
Dans les vignobles du monde entier, le savoir-faire de viticulteurs travaillant dur s'allie aux forces mystérieuses de la nature. Qu'ils soient situés au bord de l'eau, à l'abri de hautes montagnes ou au bord d'un désert, les domaines viticoles illustrent la diversité de ce type particulier d'agriculture. Dans l'est argentin, au pied du plus haut sommet des Andes, l'Aconcagua, là où il n'y avait autrefois que le désert, s'étendent aujourd'hui des vignobles jusqu'à l'horizon. Les viticulteurs de Mendoza y ont créé un système d'irrigation unique en son genre, pour lequel ils se sont inspirés de traditions ancestrales. Dans l'est argentin, au pied du plus haut sommet des Andes, l'Aconcagua, se trouve la plus grande oasis artificielle du continent américain. Là où il n'y avait autrefois que le désert, des vignobles s'étendent aujourd'hui jusqu'à l'horizon. Les viticulteurs de Mendoza ont créé un système d'irrigation unique en son genre, pour lequel ils se sont inspirés de traditions ancestrales. Les Huarpes, qui se sont installés dans la région à partir du 5e siècle, avaient déjà trouvé des méthodes pour cultiver les sols arides. Aujourd'hui encore, c'est aux "tomeros" que revient la tâche de répartir l'eau du système de canaux long de 4000 kilomètres entre les différentes plantations. Rodrigo travaille comme tomero à Lulunta, une banlieue de Mendoza. Il est le seul à pouvoir ouvrir les vannes pour irriguer les différents vignobles. Le changement climatique comporte des dangers pour les viticulteurs, car les glaciers andins se réduisent de plus en plus et il y a de moins en moins d'eau provenant de la fonte des neiges. Les jeunes viticulteurs Ramiro et Alfredo ont mis au point un nouveau système ingénieux pour transformer l'eau des glaciers en vin!
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arte, 11h45
Plus que tout autre État des États-Unis, la Californie incarne le rêve américain. A l'époque de la ruée vers l'or, rares étaient les chercheurs de fortune qui trouvaient effectivement de l'or. La plupart se sont tournés vers l'agriculture et les premières vignes ont rapidement été plantées. Le documentaire nous emmène dans la Napa Valley, le centre de la viticulture américaine. Un paradis de 93 000 hectares qui compte parmi les régions viticoles les plus réputées au monde. La Californie a toujours été le symbole du rêve américain. Pendant la ruée vers l'or, quelque 300.000 chercheurs d'or américains et étrangers sont venus à San Francisco et dans ses environs pour tenter leur chance. Peu d'entre eux sont devenus riches, beaucoup se sont finalement tournés vers l'agriculture ou la viticulture. En l'espace de quelques années, la Napa Valley, située à environ une heure de route de San Francisco, est devenue le centre de la production viticole américaine et l'une des régions viticoles les plus réputées au monde. L'histoire du domaine viticole Buena Vista, qui existe depuis 1857, est un exemple parfait de l'American Dream. Le fondateur du domaine, un émigré hongrois du nom d'Agoston Haraszthy, est considéré comme le père de la viticulture californienne. 150 ans plus tard, c'est à nouveau un Européen, cette fois-ci un Français, qui exploite le domaine et maintient ainsi l'esprit du fondateur en vie: Jean-Charles Boisset aime ses terres et son principal cépage, le primitivo, appelé "zinfandel" aux États-Unis.
arte, 11h50
Sur l'île grecque de Santorin, les vignes sont tressées près du sol en petits paniers ("koulouras") afin d'apporter une protection supplémentaire aux précieux raisins. L'œnologue Ioanna et son agronome taillent les vignes selon des techniques ancestrales et les multiplient par émondage afin de préserver leur précieux patrimoine génétique. L'archipel de Santorin s'est formé il y a environ 3.500 ans à la suite d'une éruption volcanique et a été baptisé par les Vénitiens au 12e siècle en l'honneur de sainte Irène. La vigne étant l'une des rares plantes à pousser sur le sol de cendre sec et à résister aux vents marins violents, le vin est devenu très tôt le principal produit d'exportation de l'île. Les vignes n'y sont pas palissées, mais tressées en petits paniers ("koulouras") près du sol, afin de protéger davantage les précieux raisins. Le domaine viticole de l'œnologue Ioanna et de son agronome est l'un des plus anciens du monde. Le vin y est encore produit selon des méthodes antiques! Les vignes sont taillées selon des techniques ancestrales et multipliées par émondage afin de préserver leur précieux patrimoine génétique. Les vins de Santorin sont considérés comme les fils du feu et de l'eau, car la croissance des vignes est également influencée par les marées. Yiannis Paraskevopoulos y tente une expérience audacieuse: son vin blanc, issu de raisins assyrtiko locaux, fermente pendant des années dans des bouteilles, à 20 mètres sous la surface de l'eau.
arte, 15.30 heures
Dans les vignobles du monde entier, le savoir-faire des viticulteurs qui travaillent dur s'allie aux forces mystérieuses de la nature. Qu'ils soient situés au bord de l'eau, à l'abri de hautes montagnes ou au bord d'un désert, les domaines viticoles illustrent la diversité de ce type particulier d'agriculture. La région viticole de Lanzarote se compose de centaines de milliers de petits cratères de sable noir, dans chacun desquels pousse une vigne. Les amateurs de vin doivent cette délicieuse boisson à l'ingéniosité des habitants de l'île, dont le climat est marqué par la sécheresse et le vent. L'île espagnole de Lanzarote, située au large de la côte ouest de l'Afrique, n'était vraiment pas prédestinée à la viticulture. Plusieurs éruptions volcaniques aux 18e et 19e siècles ont enseveli des terres agricoles fertiles sous une couche de lave et de cendres. Mais les habitants de cette île sèche et battue par les vents ont fait de cette prétendue misère une vertu et ont donné à leur patrie un nouveau visage qui est désormais connu des amateurs de vin du monde entier. La région viticole de Lanzarote se compose de centaines de milliers de petits cratères de sable noir, dans chacun desquels pousse une vigne. La seule source d'eau ici est l'humidité de l'air, qui se forme par évaporation au-dessus de la mer et est transportée vers l'intérieur des terres par les alizés. La rosée s'accumule sur les parois des cuvettes contenant les ceps de vigne et est absorbée par les cendres volcaniques. "Comme un phénix qui renaît de ses cendres" - peu d'expressions conviennent mieux à la production de vin à Lanzarote. Grâce à l'ingéniosité des habitants de l'île, on y produit aujourd'hui un vin délicieux avec une note de vent, d'eau, de feu et de sable noir.
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arte, 15.30 heures
Dans les vignobles du monde entier, le savoir-faire de viticulteurs travaillant dur s'allie aux forces mystérieuses de la nature. Qu'ils soient situés au bord de l'eau, à l'abri de hautes montagnes ou au bord d'un désert, les domaines viticoles illustrent la diversité de ce type particulier d'agriculture. Vancouver, sur la côte ouest du Canada, est la porte d'entrée de la Colombie-Britannique, la troisième plus grande province du pays, qui impressionne par ses paysages fascinants. À 400 kilomètres de la côte Pacifique, la vallée de l'Okanagan se cache derrière des sommets enneigés et des gorges profondes. Grâce à son écosystème particulier, elle est prédestinée à la viticulture. Il n'y a pas si longtemps, les premières vignes y ont été plantées. À l'extrême ouest du Canada, à 400 kilomètres de la côte Pacifique, la vallée de l'Okanagan s'étend derrière des sommets enneigés et des gorges profondes. Le paysage contrasté se caractérise par des vallées fertiles et toute une série de lacs. Le plus grand est le lac Okanagan, qui s'étend sur plus de 300 kilomètres carrés. La région se caractérise par une grande variété de types de sols et un climat caractérisé par d'incroyables variations de température, de 45 degrés Celsius en été à moins 35 degrés Celsius en hiver. Le sud de la vallée est l'une des régions les plus sèches du Canada. C'est là que s'étendent, sur 260 hectares, les vignobles de Covert Farms. Gene Covert, le propriétaire du domaine, poursuit l'œuvre de ses ancêtres depuis quatre générations. Au nord d'Osoyoos, les températures sont particulièrement basses, ce qui est idéal pour la culture de cépages qui s'accommodent bien du froid - le pinot noir et le chardonnay, par exemple. Et cette région est faite pour une spécialité: le vin de glace. Ce vin doux très aromatique est vinifié à partir de raisins gelés - une méthode que des viticulteurs de Dromersheim, près de Bingen en Hesse rhénane, ont découverte un peu par hasard en 1830. Eric von Krosigk se consacre avec enthousiasme à cette rareté très convoitée. Dans le sud de la vallée de l'Okanagan, les températures peuvent monter jusqu'à 45 degrés Celsius. C'est ici, dans une région désertique de 400 hectares que leurs ancêtres considéraient comme sacrée, que des Indiens ont réussi à cultiver des vignes. Justin Hall est œnologue en chef et gère le premier domaine viticole d'Amérique du Nord dirigé par des autochtones. Le Nk'Mip est une exploitation viticole dont la production et la gestion sont entièrement entre les mains d'une tribu indienne. Grâce aux sols fertiles et au lac Osoyoos tout proche, les Indiens Osoyoos ont pu réaliser de nombreux projets sans détruire les terres de leurs ancêtres.
rbb Fernsehen, 9h00
Téléfilm, Allemagne 2018 Coup dur pour Anne, viticultrice passionnée: le rêve de sa vie, suivre les traces de son père Albert au domaine viticole Wader, risque de s'écrouler. Lorsque le patriarche décède subitement, une grave omission se venge. Il manque la signature sur le testament qui doit transmettre l'entreprise familiale riche en traditions sans interruption entre les mains d'Anne!
rbb Fernsehen, 10h30
Téléfilm, Allemagne 2018 Anne, viticultrice, prend un nouveau départ en tant qu'administratrice dans le domaine viticole Roscher voisin. Bien sûr, elle reste très attachée au domaine familial, désormais dirigé par sa mère Käthe. Malheureusement, Käthe n'a pas la main heureuse en ce qui concerne une question importante de personnel: depuis que Rolf Scherer dirige l'exploitation, des stocks de vin disparaissent de la cave.
rbb Fernsehen, 9.00 heures
Téléfilm, Allemagne 2019 Pour Anne, viticultrice dans le Palatinat, les choses se gâtent dès le début en tant que nouvelle cheffe du domaine viticole Wader. D'abord, elle parvient difficilement à sauver ses vignes lors d'un épisode de gel, puis l'autorité de surveillance ferme brutalement son exploitation pour soupçon de fraude.
rbb Fernsehen, 10.30 heures
Téléfilm, Allemagne 2019 Anne est bien décidée à convertir entièrement l'exploitation familiale riche en traditions à la viticulture biologique. Ses nouvelles méthodes - et surtout le renoncement aux produits phytosanitaires toxiques - rencontrent une forte résistance de la part de ses voisins. Les viticulteurs craignent non seulement une attaque de parasites pour leurs vignes voisines, mais aussi une perte d'image pour cette région viticole riche en traditions.
SWR Fernsehen, 16h30
C'est à la Moselle que se rendront les nobles dames dans cet épisode. Irmgard von Canal et son mari Andreas sont heureux de faire découvrir aux cinq invités leur domaine viticole datant du 15ème siècle.
ARD-alpha, 16.00 heures
arte, 11h45
Au nord-ouest du Portugal, le long du fleuve Douro, poussent des vignes qui produisent un vin doux, velouté et sombre, considéré comme la marque de fabrique du Portugal: le porto. Il y a 2.000 ans déjà, les hommes ont commencé à transformer les pentes abruptes des meilleurs sites en vignobles. Le sol schisteux est idéal pour la culture de la vigne. Il a fallu beaucoup de sueur et d'efforts aux viticulteurs portugais pour façonner à leur idée ce terrain rocailleux et désertique. Les viticulteurs de la vallée du Douro sont les architectes d'un paysage culturel très particulier. Ils sont les seuls à connaître le secret du vin de Porto, l'une des marques de fabrique du Portugal. Non loin du célèbre sanctuaire de Lamego se trouve la Quinta do Bom Retiro, l'un des plus anciens domaines viticoles du Portugal. Les vignes plantées sur les terrasses et les promontoires rocheux consolidés par des murs de pierre sont un exemple vivant de l'histoire de la vallée du Douro. Le viticulteur João de Almeida, dont les ancêtres originaires de Porto travaillent dans la viticulture depuis des générations, en sait long sur les particularités de la région et les secrets du vin liquoreux. Son arrière-grand-oncle Adriano Ramos Pinto était l'architecte de ces "jardins suspendus". Il y a 2.000 ans déjà, on commençait à cultiver la vigne sur les pentes de schiste abruptes et inhospitalières du fleuve Douro. Les viticulteurs portugais ont appris à maîtriser cette région rocailleuse et presque désertique et ont transformé au fil du temps les pentes dénudées en vastes vignobles. Les machines agricoles modernes facilitent aujourd'hui la création de nouvelles terrasses et leur plantation. Malgré cela, la culture de la vigne dans la vallée du Douro reste un défi permanent. Notamment en raison des conditions climatiques et parce que la plantation de nouvelles vignes est un véritable travail de titan. Le documentaire se rend également à Porto. La deuxième plus grande ville du Portugal est située directement sur l'Atlantique et joue un rôle important dans l'histoire du succès du vin de Porto. C'est ici que le marquis de Pombal a fixé les premiers critères de qualité pour le vin de Porto en 1756. Il ne peut être cultivé que sur des parcelles répondant à certaines exigences en matière de climat, de nature du sol et d'altitude. Un siècle avant Bordeaux, il avait déjà introduit une sorte d'appellation d'origine protégée.
arte, 2h20
La région viticole de Bordeaux, avec ses vignobles tracés comme à la règle, produit les vins les plus célèbres et les plus chers du monde. Des milliers de domaines viticoles, appelés ici châteaux, forment avec leurs propriétés seigneuriales un élégant décor pour les grands crus qui ont fait la renommée de Bordeaux il y a 300 ans. Bordeaux est une région viticole de tous les superlatifs - ce qui ne lui était pas forcément destiné. En effet, les conditions sont loin d'être idéales: le climat humide et l'abondance d'eau ne favorisent pas la culture de la vigne. Mais les hommes ont acquis au fil du temps une expérience qui leur permet de faire face aux caprices géographiques et climatiques de la nature. La famille Cruse, originaire du Danemark, s'est installée au Château Laujac il y a deux siècles. C'est la sixième génération de Vanessa et René-Philippe Duboscq qui exploite le domaine dans le Médoc. Pour pouvoir cultiver des vignes, le sol de la propriété a d'abord dû être drainé au moyen de drains. Le domaine est situé au nord du Médoc, à seulement cinq kilomètres du delta de l'estuaire et de l'océan Atlantique. Le mot Médoc vient du latin et signifie "terre au milieu de l'eau". L'histoire de sa famille a commencé à Bordeaux, où les négociants originaires d'Europe du Nord se sont installés pour expédier leurs vins à l'étranger dans le plus grand port atlantique d'Europe. La ville, désormais classée au patrimoine mondial de l'humanité, doit sa richesse architecturale à la prospérité du commerce du vin. Le fleuve n'est pas seulement une voie de transport indispensable pour la distribution des vins à l'étranger. À 30 kilomètres au sud de Bordeaux, le pittoresque village de Cérons se trouve sur les rives du Ciron. C'est ici que Xavier Perromat produit depuis 30 ans, avec une patience inépuisable, un vin liquoreux de choix auquel les brumes s'élevant des rives du fleuve confèrent son arôme incomparable.
arte, 11h50
Autrefois occupée par les Romains et les Huns, déchirée par les guerres, la Champagne est aujourd'hui la patrie d'un vin mousseux synonyme de luxe absolu. Les vignobles de la région viticole la plus septentrionale de France jouissent d'une réputation mondiale et fournissent les raisins pour le célèbre champagne. Ils poussent dans la vallée de la Marne, sur les flancs de la Montagne de Reims, sur la Côte des Blancs ou aux Riceys. Depuis des siècles, les agriculteurs utilisent les meilleures terres pour la culture de la vigne. Le champagne, aujourd'hui synonyme de luxe, a été produit pour la première fois il y a plus de 200 ans dans l'est de la France. Les raisins pour le vin mousseux qui, selon la tradition, a été inventé par le moine Dom Pérignon, poussent sur les douces collines de la Champagne dans la vallée de la Marne, sur les coteaux autour de Reims, sur la Côte des Blancs ou encore aux Riceys. Vue du ciel, la région ressemble à une mer paisible de vignes - mais son véritable secret se cache sous terre: Reims est creusée d'un labyrinthe de 300 kilomètres de galeries. A l'origine, il servait à l'extraction de la craie, un matériau de construction très prisé. Puis les galeries ont été détournées de leur usage initial par les grandes maisons de champagne pour servir de caves. Plus d'un milliard de bouteilles sont stockées dans ces voûtes sombres. Dans le petit village de Vandières, à une trentaine de kilomètres au sud-ouest de Reims, la famille Legrand cultive la vigne depuis quatre générations. Thibault Legrand a récemment repris l'exploitation de son père Patrice, un vigneron passionné qui se passionne également pour l'histoire de l'évolution géologique de la Champagne. Dans la continuité d'une ancienne tradition, il agrandit petit à petit les galeries souterraines, dont certaines datent de l'époque romaine et du Moyen-Âge. Le documentaire entreprend un voyage dans le temps et dans l'histoire du champagne et explique ce qui fait si finement pétiller ce vin tranquille.
SWR Fernsehen, 20h15
C'est l'un des paysages fluviaux les plus spectaculaires d'Europe: la Moselle en terrasses. Les vignobles les plus escarpés du monde bordent la route de près de 100 kilomètres qui va de Pünderich au sud à Coblence au nord, où la Moselle se jette dans le Rhin. Un paysage aux multiples facettes avec des vallées fluviales étroites, des villages romantiques et bien sûr des coteaux viticoles qui exigent beaucoup des hommes qui les cultivent. Un paysage de carte postale qui attire chaque année des millions de touristes.
3sat, 13.05 heures
Les Kellerstöckl sont de petites caves à vin construites principalement dans le sud du Burgenland, entre le Eisenberg au nord et jusqu'à Heiligenbrunn, directement en bordure des vignobles. À l'époque, les raisins y étaient directement traités et le vin stocké dans la cave. Les techniques de cave modernes, mais surtout le nombre toujours plus réduit de petits viticulteurs, ont longtemps fait tomber les Kellerstöckl dans l'oubli. Aujourd'hui, les "Kellerstöckl" sont considérés comme un trésor culturel et une caractéristique unique dans le tourisme du sud du Burgenland. Leur préservation est encouragée, et de nouvelles sont même construites ici et là.
hr fernsehen, 14h45
Isabella Stirm, originaire du Burgenland, a le paprika dans le sang et guide le spectateur à travers sa patrie autrichienne avec beaucoup de charme et de clins d'œil. Elle part tantôt en safari à travers le Seewinkel pannonien et plat, tantôt sur les traces des vignerons à travers le Burgenland du sud, vallonné et vert. Elle rencontre des pionniers de l'alimentation, des viticulteurs, des gardes forestiers et bien d'autres habitants qui racontent leur passion pour la région la plus ensoleillée d'Autriche. Elle visite des villes comme Eisenstadt, la plus petite capitale de l'Autriche, ou la ville libre de Rust, située sur les rives du magnifique lac de Neusiedl et réputée pour ses bons vins et ses Heuriger accueillants.
arte, 19h40
Jan Philipp Bleeke, un viticulteur de la Moselle, n'a pas de domaine viticole ni de fortune. Avec son projet, qui transforme les amateurs de vin en co-vignerons, il défie les règles de l'économie de marché. Pour ceux qui veulent rendre leur consommation durable, la tâche n'est pas facile. La promesse de Jan-Philipp Bleeke semble donc presque trop belle pour être vraie: Boire du vin pour améliorer le monde? Ce jeune viticulteur de la Moselle pratique la viticulture biodynamique, souhaite produire de manière équitable tout en produisant un vin que tout le monde peut s'offrir. Son économie viticole solidaire implique les consommateurs dans le processus de production. "Re:" suit les membres de la première économie viticole solidaire d'Allemagne au cours de sa première année et se demande si un tel modèle peut fonctionner.
arte, 11h45
Dans la vallée de La Geria, les paysans ont défriché les sols recouverts de cendres noires et y cultivent la vigne dans des centaines de petits cratères. C'est ainsi que Lorenzo Viñoly cultive la vigne à flanc de montagne. Il travaille ici depuis l'âge de neuf ans. Sur plus de dix hectares de terrain, il a planté 17.000 pieds de vigne et construit autant de murs autour d'eux.
arte, 16h55
Dans la viticulture, rien ne se fait sans chimie. On pulvérise jusqu'à douze fois par an. Même dans la culture biologique, on a recours à des produits phytosanitaires. Certes, on n'utilise pas de produits de synthèse, mais des produits minéraux comme le cuivre ou le soufre. Pourquoi n'existe-t-il pas de méthodes permettant de se passer d'intrants chimiques? L'oïdium constitue un problème majeur pour les cultivateurs. Cette maladie végétale est arrivée en Europe au 19e siècle avec de nouveaux cépages d'Amérique du Nord et s'est propagée de manière explosive. Valentin Blattner, viticulteur et sélectionneur suisse, cherche des solutions. Il croise ainsi un cépage nord-américain résistant aux champignons avec un cépage local sensible. Il en résulte des vins dits PIWI: Des vins issus de cépages résistants aux champignons. Les frères Jérémy et Jonathan Ducourt testent la méthode dans la pratique. Dans leur domaine viticole de l'Entre-Deux-Mers, ils utilisent des vignes résistantes aux champignons. Les présentateurs de "Xenius" Emilie Langlade et Adrian Pflug plantent de nouvelles vignes et tentent de déterminer si les vins PIWI ont un avenir dans la viticulture commerciale.
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SWR Fernsehen, 11h45
Téléfilm, Allemagne 2010 Thomas Stickler a quitté très tôt sa ville natale de Rust, dans le Burgenland, pour faire carrière à l'étranger. Depuis des années, il travaille comme directeur de production dans un groupe high-tech de Francfort. Lorsque, lors d'une réunion, il est décidé de délocaliser les sites de production de l'entreprise en Hongrie, il se met à dos la direction et quitte son poste. Ce jour-là, Thomas rentre chez lui plus tôt que d'habitude: il surprend aussitôt sa femme Johanna en flagrant délit avec son ami et collègue Thorsten Schmidt. Thomas en a définitivement assez: il ressent la nécessité de repenser sa vie et son avenir et retourne pour cela dans sa ville natale de Rust et dans la maison de ses parents, le Gasthof Stickler. La joie des retrouvailles avec ses parents Edi et Hermine, sa sœur Andrea et son époux Georg, ainsi qu'avec Claudia, son ancienne maîtresse, est brutalement anéantie par la mort soudaine de son père. Edi est enterré avec la participation de tout le village et en présence de la famille de Thomas.
arte, 15.30 heures
Dans la vallée de La Geria, les paysans ont défriché les terres recouvertes de cendres noires et y cultivent la vigne dans des centaines de petits cratères. C'est ainsi que Lorenzo Viñoly cultive la vigne à flanc de montagne. Il travaille ici depuis l'âge de neuf ans. Sur plus de dix hectares, il a planté 17.000 pieds de vigne et construit autant de murs autour d'eux.