arte, 17h20
Dans les vignobles du monde entier, le savoir-faire de viticulteurs travaillant dur s'allie aux forces mystérieuses de la nature. Qu'ils soient situés au bord de l'eau, à l'abri de hautes montagnes ou au bord d'un désert, les domaines viticoles illustrent la diversité de ce type particulier d'agriculture. Vancouver, sur la côte ouest du Canada, est la porte d'entrée de la Colombie-Britannique, la troisième plus grande province du pays, qui impressionne par ses paysages fascinants. À 400 kilomètres de la côte Pacifique, derrière des sommets enneigés et des gorges profondes, se trouve la vallée de l'Okanagan. Grâce à son écosystème particulier, elle est prédestinée à la viticulture. Il n'y a pas si longtemps, les premières vignes y ont été plantées. À l'extrême ouest du Canada, la vallée de l'Okanagan s'étend derrière des sommets enneigés et des gorges profondes. Ce paysage contrasté possède des vallées fertiles et toute une série de lacs. Le plus grand est le lac Okanagan, qui s'étend sur plus de 300 kilomètres carrés. La région se caractérise par une grande variété de types de sols et un climat caractérisé par d'incroyables variations de température, de 45 degrés Celsius en été à moins 35 degrés Celsius en hiver. Le sud de la vallée est l'une des régions les plus sèches du Canada. C'est là que s'étendent, sur 260 hectares, les vignobles de Covert Farms. Gene Covert, le propriétaire du domaine, poursuit l'œuvre de ses ancêtres depuis quatre générations. Au nord d'Osoyoos, les températures sont particulièrement basses, ce qui est idéal pour la culture de cépages qui s'accommodent bien du froid - le pinot noir et le chardonnay, par exemple. Et cette région est faite pour une spécialité: le vin de glace. Ce vin doux très aromatique est vinifié à partir de raisins gelés - une méthode que des viticulteurs de Dromersheim, près de Bingen en Hesse rhénane, ont découverte un peu par hasard en 1830. Eric von Krosigk se consacre avec enthousiasme à cette rareté très convoitée. Dans le sud de la vallée de l'Okanagan, les températures peuvent monter jusqu'à 45 degrés Celsius. C'est ici, dans une région désertique de 400 hectares que leurs ancêtres considéraient comme sacrée, que des Indiens ont réussi à cultiver des vignes. Justin Hall est œnologue en chef et gère le premier domaine viticole d'Amérique du Nord dirigé par des autochtones. Le Nk'Mip est une exploitation viticole dont la production et la gestion sont entièrement entre les mains d'une tribu indienne. Grâce aux sols fertiles et au lac Osoyoos tout proche, les Indiens Osoyoos ont pu réaliser de nombreux projets sans détruire les terres de leurs ancêtres.
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arte, 17h20
Plus que tout autre État des États-Unis, la Californie incarne le rêve américain. A l'époque de la ruée vers l'or, rares étaient les chercheurs de fortune qui trouvaient effectivement de l'or. La plupart se sont tournés vers l'agriculture et les premières vignes ont rapidement été plantées. Le documentaire nous emmène dans la Napa Valley, le centre de la viticulture américaine. Un paradis de 93 000 hectares qui compte parmi les régions viticoles les plus réputées au monde. La Californie a toujours été le symbole du rêve américain. Pendant la ruée vers l'or, quelque 300.000 chercheurs d'or américains et étrangers sont venus à San Francisco et dans ses environs pour tenter leur chance. Peu d'entre eux sont devenus riches, beaucoup se sont finalement tournés vers l'agriculture ou la viticulture. En l'espace de quelques années, la Napa Valley, située à environ une heure de route de San Francisco, est devenue le centre de la production viticole américaine et l'une des régions viticoles les plus réputées au monde. L'histoire du domaine viticole Buena Vista, qui existe depuis 1857, est un exemple parfait de l'American Dream. Le fondateur du domaine, un émigré hongrois du nom d'Agoston Haraszthy, est considéré comme le père de la viticulture californienne. 150 ans plus tard, c'est à nouveau un Européen, cette fois-ci un Français, qui exploite le domaine et maintient ainsi l'esprit du fondateur en vie: Jean-Charles Boisset aime ses terres et son principal cépage, le primitivo, appelé "zinfandel" aux États-Unis.
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ARD-alpha, 21h50
Niché entre la Forêt-Noire et les Vosges se trouve un minuscule massif d'origine volcanique: le Kaiserstuhl. Long de 16 km et large de 12,5 km, il recèle de nombreuses curiosités et bien des choses étranges. Ses versants sud abritent quelques-uns des vignobles les plus chauds d'Allemagne. Il n'est donc pas étonnant que le vin de Kaiserstühl soit très apprécié des connaisseurs. Mais ce n'est que depuis les années 1920, lorsque la première coopérative de viticulteurs a créé les conditions pour la production de vin de qualité.
Télévision SWR, 10h15
Sur la route des vins d'Alsace, un couple de viticulteurs a misé sur l'architecture durable lors de la construction de sa ferme et a converti son exploitation à la culture biodynamique.
tagesschau24, 19:30 heures
Pour le couple de viticulteurs Kilian et Angelina, le soutien des amis* et de la famille est indispensable après de graves coups du sort, afin qu'ils puissent récolter le raisin et mettre le vin en bouteille année après année. Avec un groupe très soudé d'amis*, de parents et de vendangeurs* d'Europe de l'Est, ils grimpent chaque automne sur les coteaux les plus escarpés d'Europe - au Calmont, sur la Moselle. En cet été du siècle 2018, les vignes sont pleines. Si pleines que les cuves se remplissent rapidement lors des vendanges. Bientôt, il n'y a presque plus de place pour tout le vin dans la cave. La récolte abondante pousse tous les bénévoles à leurs limites.
3sat, 19h40
Le vignoble de Lavaux, entre Lausanne et Vevey, est considéré comme l'un des plus beaux paysages de Suisse. Montagnes, lac, coteaux viticoles et agglomérations forment un paysage culturel unique. Les imposantes parois rocheuses des Alpes savoyardes et vaudoises protègent des vents froids, et le lac Léman, profond de plus de 300 mètres, assure également un climat doux. De bonnes conditions pour la viticulture dans une région alpine. Les Romains plantaient déjà des vignes sur les rives escarpées 100 ans après Jésus-Christ.
arte, 17h20
Sur l'île grecque de Santorin, les vignes sont tressées près du sol en petits paniers ("koulouras") afin d'apporter une protection supplémentaire aux précieux raisins. L'œnologue Ioanna et son agronome taillent les vignes selon des techniques ancestrales et les multiplient par émondage afin de préserver leur précieux patrimoine génétique. L'archipel de Santorin s'est formé il y a environ 3.500 ans à la suite d'une éruption volcanique et a été baptisé par les Vénitiens au 12e siècle en l'honneur de sainte Irène. La vigne étant l'une des rares plantes à pousser sur le sol de cendre sec et à résister aux vents marins violents, le vin est devenu très tôt le principal produit d'exportation de l'île. Les vins de Santorin sont considérés comme les fils du feu et de l'eau, car la croissance des vignes est également influencée par les marées. Yiannis Paraskevopoulos y tente une expérience audacieuse: son vin blanc, issu de raisins assyrtiko locaux, fermente pendant des années dans des bouteilles, à 20 mètres sous la surface de l'eau.
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arte, 17h20
Dans le nord-ouest du Portugal, le long du fleuve Douro, poussent des vignes qui produisent un vin doux, velouté et sombre, considéré comme la marque de fabrique du Portugal: le porto. Il y a 2.000 ans déjà, les hommes ont commencé à transformer les pentes abruptes des meilleurs sites en vignobles. Le sol schisteux est idéal pour la culture de la vigne. Il a fallu beaucoup de sueur et d'efforts aux viticulteurs portugais pour façonner à leur idée ce terrain rocailleux et désertique. Les viticulteurs de la vallée du Douro sont les architectes d'un paysage culturel très particulier. Non loin du célèbre sanctuaire de Lamego se trouve la Quinta do Bom Retiro, l'un des plus anciens domaines viticoles du Portugal. Les vignes plantées sur les terrasses et les promontoires rocheux consolidés par des murs de pierre sont un exemple vivant de l'histoire de la vallée du Douro. Le viticulteur João de Almeida, dont les ancêtres originaires de Porto travaillent dans la viticulture depuis des générations, en sait long sur les particularités de la région et les secrets du vin liquoreux. Son arrière-grand-oncle Adriano Ramos Pinto était l'architecte de ces "jardins suspendus".
Il y a 2.000 ans déjà, on commençait à cultiver la vigne sur les pentes de schiste abruptes et inhospitalières du fleuve Douro. Les viticulteurs portugais ont appris à maîtriser cette région rocailleuse et presque désertique et ont transformé au fil du temps les pentes dénudées en vastes vignobles. Les machines agricoles modernes facilitent aujourd'hui la création de nouvelles terrasses et leur plantation. Malgré tout, la culture de la vigne dans la vallée du Douro reste un défi permanent. Le documentaire mène également à Porto. La deuxième plus grande ville du Portugal est située directement sur l'Atlantique et joue un rôle important dans l'histoire du succès du vin de Porto. C'est ici que le marquis de Pombal a fixé en 1756 les premiers critères de qualité pour le vin de Porto. Il ne peut être cultivé que sur des parcelles répondant à certaines exigences en matière de climat, de nature du sol et d'altitude. Un siècle avant Bordeaux, il avait déjà introduit une sorte d'appellation d'origine protégée.
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hr fernsehen, 10h05
La Champagne est connue dans le monde entier pour son vin pétillant et mousseux. Des conditions de culture strictes rendent le champagne si unique. Les raisins sont récoltés exclusivement à la main. Année après année, des récoltants viennent du monde entier. Jessica Rihm, originaire de Munich, souhaite elle aussi découvrir ce que cela fait d'être dans les vignes. Le film accompagne Jessica lors de sa mission de travail en Champagne. Son voyage de rêve en restera-t-il vraiment un?
arte, 17h20
La région viticole de Bordeaux, avec ses limites de vignobles comme tracées à la règle, produit les vins les plus célèbres et les plus chers du monde. Des centaines de domaines viticoles, appelés ici châteaux, forment avec leurs propriétés seigneuriales un élégant décor pour les grands crus qui ont fait la renommée de Bordeaux il y a 300 ans. Bordeaux est une région viticole de tous les superlatifs - ce qui ne lui était pas forcément destiné. En effet, les conditions sont loin d'être idéales: le climat humide et l'abondance d'eau ne favorisent pas la culture de la vigne. Mais les hommes ont acquis au fil du temps une expérience qui leur permet de faire face aux caprices géographiques et climatiques de la nature. La famille Cruse, originaire du Danemark, s'est installée au Château Laujac il y a deux siècles. C'est la sixième génération de Vanessa et René-Philippe Duboscq qui exploite le domaine dans le Médoc. Pour pouvoir cultiver des vignes, le sol de la propriété a d'abord dû être drainé au moyen de drains. Le domaine est situé au nord du Médoc, à seulement cinq kilomètres du delta de l'estuaire et de l'océan Atlantique.
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arte, 17h20
Autrefois occupée par les Romains et les Huns, déchirée par les guerres, la Champagne est aujourd'hui la patrie d'un vin mousseux synonyme de luxe absolu. Les vignobles de la région viticole la plus septentrionale de France jouissent d'une réputation mondiale et fournissent les raisins pour le célèbre champagne. Ils poussent dans la vallée de la Marne, sur les flancs de la Montagne de Reims, sur la Côte des Blancs ou aux Riceys. Depuis des siècles, les agriculteurs utilisent les meilleures terres pour cultiver la vigne.
Vue du ciel, la région ressemble à une paisible mer de vignes - mais son véritable secret se cache sous terre: Reims est creusée d'un labyrinthe de 300 kilomètres de galeries. A l'origine, il servait à l'extraction de la craie, un matériau de construction très prisé. Puis les galeries ont été détournées de leur usage initial par les grandes maisons de champagne pour servir de caves. Plus d'un milliard de bouteilles sont stockées dans ces voûtes sombres. Dans le petit village de Vandières, à environ 30 kilomètres au sud-ouest de Reims, la famille Legrand cultive du vin depuis quatre générations. Thibault Legrand a récemment repris l'exploitation de son père Patrice, un vigneron passionné qui se passionne également pour l'histoire de l'évolution géologique de la Champagne. Dans la continuité d'une ancienne tradition, il agrandit petit à petit les galeries souterraines, dont certaines datent de l'époque romaine et du Moyen-Âge. Le documentaire entreprend un voyage dans le temps et dans l'histoire du champagne et explique ce qui fait si finement pétiller ce vin tranquille.
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arte, 17h20
Jusqu'à présent, la Chine ne comptait pas vraiment parmi les producteurs de vin renommés de la planète. Mais cela devrait bientôt changer, car une nouvelle élite de viticulteurs travaille à une véritable révolution du vin. Aujourd'hui déjà, l'Empire du Milieu occupe la deuxième place au niveau international avec 830.000 hectares de vignes. Et certains viticulteurs chinois ont désormais l'ambition de produire de véritables vins de pointe.
SWR Fernsehen, 18h15
Marquée par son passé romain, le romantisme allemand des maisons à colombages, un vin de renommée mondiale et, surtout, par les gens qui y vivent - c'est la Moselle moyenne. Trois de ces personnes présentent leur région: le capitaine de bateau Erik Plogs, l'éducatrice et reine du vin Madhu Witt et la commerçante Daniela Werland.
SWR Fernsehen, 11h50
Série télévisée Allemagne/Autriche, 2006/2007 Après les nombreux remous du passé, Thomas Stickler s'est installé à Rust et vit une relation heureuse avec son amour de jeunesse, la maître de chai Claudia Plattner. Avec leur fils Paul, Thomas exploite le domaine viticole "Stickler & Stickler".
SWR Fernsehen, 9h45
Les fêtes et les coutumes représentaient autrefois un changement bienvenu dans le dur quotidien des villages. Elles offraient l'occasion rare de se rencontrer, de faire la fête ensemble et d'échanger des nouvelles - et peut-être aussi de rencontrer l'amour de sa vie. Le documentaire de SWR rassemble les souvenirs des gens sur les événements importants de leur enfance. Lorsque Neustadt-Gimmeldingen dans le Palatinat célèbre sa fête des amandiers en fleurs, le printemps commence dans le Palatinat. Matthias Frey évoque l'époque où son arrière-grand-père a créé la fête. La plus ancienne fête du vin d'Allemagne se déroule à Winningen, sur la Moselle.
arte, 15h30
La province sud-africaine du Cap-Occidental abrite le plus grand vignoble de tout le continent africain. Grâce à des méthodes de culture traditionnelles, on y maîtrise la viticulture malgré des températures estivales élevées. Mais l'économie viticole est sur le point d'être bouleversée, car elle repose historiquement sur l'oppression systématique de la population indigène à l'époque coloniale - et les conséquences de cette oppression se font toujours sentir.
Vingt ans après la fin de l'apartheid, les rapports de propriété n'ont pas beaucoup changé et 93 pour cent de la surface totale des terres appartiennent à la minorité blanche. La réforme agraire et la redistribution équitable qui l'accompagne font toujours l'objet de discussions animées. Dans le monde du vin, Sheila Hlanjwa est donc une exception absolue: elle est originaire de Langa, le plus ancien township du Cap, et est la première femme noire à avoir obtenu un diplôme d'œnologie. Sheila rêve d'exploiter un jour son propre domaine viticole au cœur de son quartier et de transmettre son savoir. L'ensemble du secteur viticole sud-africain est confronté à de grands défis. Mais la restructuration ne réussira que si des conditions plus sociales et plus équitables sont créées.
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arte, 17h20
L'Argentine est aujourd'hui l'un des plus grands pays viticoles de la planète. Le vin pousse surtout sur les versants est des Andes argentines. Le malbec, originaire de France, a acquis une excellente réputation et les domaines viticoles qui y sont implantés reçoivent régulièrement les plus hautes distinctions. En fait, la région de Mendoza est presque un désert. Mais les sols sont idéaux pour la viticulture et le soleil y est généreux. Les Incas avaient déjà reconnu ce potentiel et avaient aménagé des canaux d'irrigation. Sur cette base, les viticulteurs de la région ont créé un système de canaux sophistiqué avec l'eau de fonte des Andes. Certes, cela ne permet d'irriguer qu'environ quatre pour cent du sol, mais cela suffit pour la viticulture et aussi pour rendre la ville désertique de Mendoza habitable.
Bien sûr, la région cultive aussi l'art culinaire: au milieu des vignobles se trouve le "Siete Fuegos", le seul restaurant du pays qui réunit les sept différents foyers sur lesquels les Argentins préparent leur viande. Non loin de là, au moment des vendanges, c'est le chef argentin numéro un qui cuisine: Germán Martitegui. Comme aucun autre, il mélange la cuisine des immigrés avec les traditions et les produits de la région. Dans son restaurant en plein air situé directement dans un domaine viticole, il crée de petites œuvres d'art à partir de cette symbiose.
Le point culminant de l'année à Mendoza est la Fiesta Nacional de la Vendimia, la fête du vin à la fin des vendanges en mars. Cela ressemble un peu à un carnaval, lorsque les princesses du vin argentines fraîchement élues sont transportées à travers la ville sur de grands chars et se disputent le titre de reine du vin.
arte, 13:00 heures
Le chaud soleil du sud de la France gâte les vignobles sans fin de la Provence. Ce sont les anciens Romains qui ont introduit la vigne dans la région méditerranéenne, où elle a trouvé des conditions de croissance idéales. Mais pendant longtemps, les viticulteurs provençaux ont été blâmés pour la médiocrité de leurs vins. Ce n'est qu'au 20e siècle qu'ils ont appris à exploiter correctement la diversité de leurs sols et de leurs cépages. Aujourd'hui, ils produisent des vins rouges et rosés très demandés.
arte, 17h20
Les conditions climatiques changeantes des Andes, au nord-ouest de l'Argentine, sont un défi pour tout ce qui y pousse. Mais les plantes qui survivent offrent des saveurs exceptionnelles. Des cuisiniers engagés ont créé ici la "Cucina de Altura". Des viticulteurs y vinifient également des vins uniques.
SWR Fernsehen, 11:45 heures
Série télévisée Allemagne/Autriche, 2006/2007
SWR Fernsehen, 15h45
Britta Korrell n'avait rien à voir avec la viticulture - jusqu'à ce qu'elle fasse la connaissance de Martin, fils d'une famille de viticulteurs de la sixième génération. Pour lui, elle s'est lancée sur un tout nouveau terrain et s'est lancée dans sa vie de vigneronne. Aujourd'hui, les Korrell poursuivent la philosophie viticole développée par leur beau-père Winfried. Leur domaine viticole traditionnel se trouve à Bosenheim, un quartier de Bad Kreuznach. De là, il n'est pas loin des imposants coteaux viticoles qui surplombent la Nahe.
Britta Korrell, 32 ans, s'y connaît parfaitement en riesling et pinot gris. Cette mère de trois enfants, qui était professeur de lycée dans une autre vie, s'est consacrée au vin. Son amour pour ce noble breuvage se ressent également dans sa cuisine: Un petit peu de son propre vin se retrouve dans presque tous les plats. Elle fait une cuisine régionale, mais avec une touche internationale - un menu à trois plats qui attire l'attention. L'entrée avec une pâtisserie typique de la région est suivie d'un gibier fin en plat principal. Les viticultrices qui vivent dans l'une des régions viticoles les plus prisées d'Allemagne savent apprécier une qualité de premier ordre lorsqu'elles cuisinent. Lors du deuxième dîner de "Lecker aufs Land", les invités attribueront certainement de nombreux points.
hr fernsehen, 20h15
Jusqu'à aujourd'hui, on associe le Rhin à de fiers châteaux de chevaliers, des vignobles escarpés, une joyeuse convivialité et des lieux pittoresques. Mais le Rhin est bien plus qu'un simple fleuve romantique.
3sat, 15h30
En France, on murmure depuis longtemps que Bordeaux est un concurrent sérieux de Paris. L'auteur du film Christine Seemann explore la ville au volant d'une Citroën 2CV restaurée. Bordeaux a vu naître les philosophes Michel de Montaigne et Montesquieu, son architecture est un exemple parfait de classicisme et Bordeaux est la capitale mondiale du vin. Une visite de la Cité du Vin s'impose.
3sat, 17h45
Le film montre le travail quotidien au haras de Piber au cours d'une année. Il parle également des viticulteurs du pays qui produisent chaque année du Schilcher et qui, pour ce faire, empruntent des voies nouvelles et créatives insoupçonnées. Le Schilcher est ce vin rosé incomparable, produit à partir du raisin bleu du Wildbach. C'est le prince de Styrie, l'archiduc Johann, qui a fait planter ce cépage à grande échelle. Ce n'est que dans le Schilcherland, de Ligist à Eibiswald en passant par Stainz, que ce cépage trouve les meilleurs sols et le climat adéquat.
arte, 11:45 heures
Le long du Rhin, entre Bingen et Coblence, s'étend un véritable paysage de conte de fées: châteaux et forteresses alternent avec des rangées de vignes plantées en rangs serrés, en équilibre sur des pentes abruptes au-dessus du fleuve. Mais peu de gens se rendent compte que ce décor pittoresque doit être exploité par l'homme. Et pourtant, les viticulteurs n'ont pas la tâche facile avec des pentes dépassant parfois les 50 degrés. Pourtant, depuis plus de mille ans, la vallée du Rhin est une région viticole très convoitée, car on dit que les rayons du soleil qui se reflètent sur le fleuve favorisent la maturation des raisins.
Mais depuis quelques années, les viticulteurs de la vallée du Rhin ressentent également les effets du changement climatique et craignent pour leur avenir. Jusqu'à présent, les températures nettement plus élevées étaient plutôt bienvenues, mais entre-temps, les longues périodes de sécheresse inquiètent les viticulteurs: elles pourraient menacer à long terme la culture du riesling dans la région. La science doit garantir que ce vin blanc particulier puisse continuer à être cultivé dans la région à l'avenir: Un laboratoire en plein air unique au monde a été créé à l'université de Geisenheim avec 29 cépages différents, où professeurs et étudiants simulent désormais le changement climatique des 50 prochaines années et étudient comment le riesling peut être pérennisé. Réussira-t-on à préserver le vin de caractère de la vallée du Rhin à l'avenir?
arte, 15h30
Dans les vignobles du monde entier, le savoir-faire de viticulteurs travaillant dur s'allie aux forces mystérieuses de la nature. Qu'ils soient situés au bord de l'eau, à l'abri de hautes montagnes ou au bord d'un désert, les domaines viticoles illustrent la diversité de ce type particulier d'agriculture. On dit que la viticulture a débuté en Géorgie il y a plus de 6000 ans. Dans l'Antiquité déjà, on pressait le jus de raisin dans la région et on le mettait à fermenter dans des "qvevris" que l'on enfouissait dans la terre. Après la fin de la production de masse soviétique, cette tradition a repris vie. En Géorgie, on ne demande pas "comment ça va?" mais "comment vont tes vignes?". En Kakhétie, dans l'est de la Géorgie, chaque famille possède un vignoble et produit son propre vin, qu'elle partage avec les autres. Les Géorgiens sont à juste titre fiers de leur héritage culturel - et pensent même que fabriquer un qvevri est plus compliqué que de construire une maison.
arte, 15h35
Au milieu du Pacifique, une ceinture d'îles émerge des vagues. Elle appartient à la Polynésie française, plus précisément à l'archipel des Tuamotu, à 350 kilomètres de Tahiti. Sur l'une des 240 minuscules îles au large, une zone de vignes s'affirme au milieu de la végétation tropicale. Une poignée de Polynésiens et un œnologue français sont les protagonistes d'une aventure viticole qui a débuté il y a tout juste 25 ans. Une plantation de vignes au milieu du Pacifique? Difficile à imaginer, mais vrai: dans l'archipel des Tuamotu, le raisin pousse effectivement sur l'une des 240 minuscules îles situées au large, sur une étroite bande entre le lagon et l'océan. L'île corallienne, sur laquelle poussaient auparavant surtout des cocotiers, doit sa nouvelle culture au Français Dominique Auroy. Avec le jeune œnologue Sébastien Thépenier et une équipe de bénévoles enthousiastes sur place, il a pu réaliser son rêve un peu fou. Au début du 20e siècle, des missionnaires avaient déjà essayé de cultiver des vignes - pour leur vin de messe. Mais ils n'ont pas eu de chance.
SWR Fernsehen, 11h45
Série télévisée Allemagne/Autriche, 2006/2007
hr fernsehen, 16h45
Serviettenknödel (quenelles en serviette), Bohnenknödel (quenelles aux haricots), Zwetschgenknödel (quenelles aux quetsches) - les quenelles sont sa compétence principale, affirme l'Autrichienne Isabella Stirm, originaire du magnifique Burgenland. Cette Francilienne d'adoption a le paprika dans le sang et cuisine des plats salés et sucrés de son pays natal avec humour et des phrases bien senties lors d'événements alimentaires organisés dans toute l'Allemagne. Mais nous irons aussi chez elle, dans le Burgenland, où nous pourrons non seulement apprécier le paysage unique de ce Land autrichien, mais aussi et surtout les délices typiques de la région qu'Isabella Stirm prépare avec sa mère dans son domaine viticole local.
hr fernsehen, 20h15
Pourquoi le Rhin est-il si beau? Tamina Kallert et Stefan Pinnow le savent: ils ont exploré les plus beaux châteaux, savouré du vin et de la bonne nourriture et visité des villes romantiques comme Rüdesheim. Ils ont rencontré des personnages légendaires comme la Lorelei, se sont promenés sur le Rheinsteig, ont plané au-dessus des vignobles, ont contemplé le Siebengebirge du haut du Drachenfels et ont bu de la Kölsch à l'ombre de la cathédrale. Les deux présentateurs présentent leurs points forts personnels et donnent des conseils d'excursion: Vin et joie de vivre dans le Rheingau; Patrimoine mondial de l'UNESCO: Vallée du Haut-Rhin moyen; Bonn et les sept montagnes; Cologne: ville mondiale au grand cœur.
3sat, 6h50
C'est l'un des plus beaux spectacles de la nature lorsque les abricotiers commencent à fleurir dans la Wachau au printemps et transforment toute la région en une mer de fleurs parfumées. Avec ses 36 kilomètres, la Wachau n'est qu'un court tronçon des 2800 kilomètres du Danube - et elle est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le documentaire montre les charmes de ce paysage culturel et naturel autrichien au fil des saisons. La vallée sinueuse du Danube, les forêts alluviales, les formations rocheuses et les terrasses viticoles créées par l'homme sont des monuments naturels classés par l'UNESCO.
3sat, 11h50
La Moravie du Nord, avec la Valachie, jouxte la Silésie, la Moravie du Sud, avec ses vignobles, la Basse-Autriche. Entre les deux, la Moravie centrale avec ses douces collines et ses gorges sauvages.
3sat, 14:00 heures
Faire l'expérience de l'hospitalité géorgienne est très simple: on passe lentement devant une clôture, on établit un contact visuel avec l'habitant qui se trouve derrière, et on est invité à entrer. Julia et son compagnon de voyage géorgien Gia atterrissent chez Choura, 74 ans, qui les attire dans la maison et ouvre ensuite une trappe mystérieuse dans le sol de la cuisine. Une échelle mène en bas dans un sombre cachot qui se révèle être un dépôt de vin - dégustation comprise.
3sat, 15h30
La Jordanie compte de nombreux représentants ouverts sur le monde: Des professionnels hautement qualifiés comme Omar, viticulteur à succès dans un pays musulman, qui a atteint un niveau mondial avec son "Saint George" rouge.
3sat, 16h05
Collio, une région viticole fertile située à l'extrême nord-est du Frioul-Vénétie Julienne, séduit par son paysage vallonné, ses charmants villages et ses spécialités culinaires. Un microclimat particulier caractérise la région, qui est culturellement influencée par l'Autriche, l'Italie et la Slovénie. Le vin y est de première qualité, le vinaigre et le prosciutto épicés.
3sat, 13h15
On l'appelle "l'île aux 100 visages": L'Île de la Réunion, ce morceau de France un peu différent au milieu de l'océan Indien, est bien plus qu'une simple île balnéaire. La Réunion séduit par sa diversité: des plages de sable aux cratères de volcans, de la forêt tropicale aux montagnes de 3 000 mètres de haut, le département français d'outre-mer a beaucoup à offrir. La présentatrice Wasiliki Goutziomitros passe l'île au crible. Au début de son voyage, Wasiliki Goutziomitros aide un viticulteur à récolter le raisin.
SWR Fernsehen, 11h45
Série télévisée Allemagne/Autriche, 2006/2007 Après les nombreux remous du passé, Thomas Stickler s'est installé à Rust et vit une relation heureuse avec son amour de jeunesse, la maître de chai Claudia Plattner. Avec leur fils Paul, Thomas exploite le domaine viticole "Stickler & Stickler".