hr fernsehen, 12.00 heures
Quand on pense à la "cuisine hessoise", on pense d'abord au cidre, à la sauce verte et au handkäs' en musique. Mais la cuisine hessoise d'aujourd'hui a bien plus à offrir: De délicieux plats de viande au cidre, des limonades aux herbes faites maison ou du fromage de brebis made in Hessen. Dans ce pays, on aime traditionnellement les plats plutôt consistants, mais de plus en plus raffinés. De plus en plus d'influences et de vins du monde entier, d'ingrédients exotiques et de nouvelles combinaisons de saveurs influencent le goût hessois - de l'Odenwald à Kassel. Le nouvel ABC de la cuisine hessoise propose de délicieuses gourmandises et boissons de A à Z. Il n'y a pas que les Hessois qui ont l'eau à la bouche.
SWR Fernsehen, 15h30
Les propriétaires de châteaux et de forteresses du Bade-Wurtemberg ouvrent les portes de leurs salons. L'époque où ils pouvaient animer leurs châteaux avec un personnel nombreux et de grandes sociétés appartient au passé. Comment les propriétaires parviennent-ils à maintenir leurs maisons en vie? Le comte Felix Adelmann peut se permettre le luxe du château Schaubeck près de Ludwigsburg avec son domaine viticole florissant.
Télévision bavaroise, 14h15
La présentatrice Alexandra Zielinski et son accompagnateur Thomas Teubert partent du domaine viticole Schloss Wackerbarth pour traverser les vignobles hivernaux. Un vin chaud pour se réchauffer, avec ou sans pourcentage - au domaine viticole de découverte Schloss Wackerbarth, cela ne pose aucun problème. C'est de là que part l'animatrice Alexandra Zielinski avec son accompagnateur Thomas Teubert à travers les vignobles hivernaux. Ce dernier, originaire de Radebeul, est lui-même viticulteur et connaît bien les vins de Saxe. Alexandra Zielinski et Thomas Teubert se contentent d'une fraction des 100 kilomètres du sentier viticole de Saxe.
arte, 17h40
Celui qui se rend en Uruguay est surpris par les étendues infinies et la nature intacte. C'est le plus petit pays hispanophone d'Amérique du Sud. Ses habitants l'appellent "Paisito". Le documentaire découvre l'un des plus anciens domaines viticoles du pays.
SWR Fernsehen, 5h15
Aujourd'hui encore, Saint-Emilion perpétue la tradition de la jurade, un vestige de l'époque où ce village viticole mondialement connu faisait encore partie du royaume d'Angleterre.
ANIXE, 19h45
Le voyage commence là-bas, à l'endroit où, selon la légende, la déesse grecque de la beauté Aphrodite serait sortie de la mer. Des villes comme Paphos, Larnaca et Limassol impressionnent par leurs vieux quartiers historiques et leurs tavernes accueillantes. Lors de son voyage, l'acteur Falk-Willy Wild peut se convaincre que les vins chypriotes sont d'une qualité tout à fait exceptionnelle. Rien d'étonnant à cela, puisque la vigne est cultivée à Chypre depuis des millénaires. Un art qui est également cultivé dans les monastères de l'île.
arte, 8.00 heures
L'abbaye bénédictine de Göttweig, en Basse-Autriche, est célèbre pour sa bibliothèque contenant cent mille écrits et 32 000 gravures, dont des œuvres de Dürer et de Michel-Ange. Les moines, jeunes pour la plupart, vivent de la viticulture et du tourisme.
SWR Fernsehen, 20h15
Le sud-ouest de la République fédérale n'est pas seulement le fief des penseurs et des bricoleurs - le Bade-Wurtemberg et la Rhénanie-Palatinat regorgent également de records curieux. Plus haut, plus grand, plus rapide, plus lourd ou plus fou - il n'y a guère de performance maximale qui n'ait pas été réalisée dans ce pays. Le plus grand arbre, le plus petit bureau d'état civil, le vignoble le plus escarpé...
arte, 7h15
Aujourd'hui encore, le champagne est considéré comme une boisson de luxe absolue. Les rois et la noblesse ont rendu célèbre ce vin mousseux pétillant au 18e siècle. Pourtant, les moines avaient découvert les bulles dans le vin plutôt par hasard. La fermentation s'était arrêtée en hiver dans les fûts de vin, la deuxième fermentation au printemps a apporté du gaz carbonique et donc des perles dans le vin: le début d'une histoire à succès. En Champagne, les présentateurs Dörthe Eickelberg et Pierre Girard participent aux vendanges. Ils apprennent ainsi comment les viticulteurs déterminent le moment parfait pour la récolte. Il s'agit de manipuler le raisin le plus délicatement possible, c'est pourquoi les vendanges en Champagne se font uniquement à la main. Pour que le vin obtienne ses petites bulles parfaites, il est remué pendant trois semaines après la fermentation des levures en alcool et en gaz carbonique. Ce n'est en effet qu'à ce moment-là que les levures restantes se déposent sur le goulot de la bouteille et peuvent être retirées. Pierre et Dörthe ont le droit d'expérimenter eux-mêmes cette méthode de remuage selon la vieille tradition. Non seulement la récolte et la production, mais aussi l'ouverture et le service du champagne sont une science en soi. ARTE montre dans quel verre les arômes se développent de manière optimale et pourquoi il vaut mieux ne pas faire sauter le bouchon. Les scientifiques se penchent également sur l'avenir du champagne. Car le changement climatique modifie les conditions de culture. Que se passe-t-il avec les raisins lorsque les vagues de chaleur et les périodes de sécheresse se multiplient? Y aura-t-il encore du champagne champenois à l'avenir?
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arte, 9h30
Le crémant a le vent en poupe. Comme le noble champagne, ce vin mousseux est élaboré selon la "méthode champenoise". La fermentation traditionnelle en bouteille produit des gouttes parfois spectaculaires et qui, en tant que "crémant brut", sont tout à fait comparables à un véritable champagne. Le crémant d'Alsace jouit d'une popularité particulière, car la région située à proximité du Rhin, à la frontière avec l'Allemagne, dispose de sols particulièrement variés et fertiles. "360° Geo Reportage" part à la découverte du noble crémant dans différentes régions viticoles d'Alsace. La France est le pays du vin. Depuis des siècles, la viticulture y produit des raisins nobles, des gouttes nobles et - dans le cas du champagne - des perles nobles. Mais le champagne a depuis longtemps un concurrent sérieux: le crémant français. Près de 80 millions de bouteilles sont produites chaque année. L'Alsace, en particulier, produit des vins effervescents de meilleure qualité. Tant que l'on utilise des cépages nobles, de nombreux crémants d'Alsace peuvent très bien rivaliser avec les champagnes en termes de goût. Des méthodes de culture et de transformation de haute qualité ainsi que les sols nobles d'Alsace donnent naissance à de nombreux crémants haut de gamme.
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L'un des meilleurs sommeliers du monde le sait également: Serge Dubs. Ce maître de son art expertise depuis des décennies les vins, les champagnes et les crémants. Il connaît mieux que quiconque les méthodes et les particularités des viticulteurs. Dès la phase de croissance, bien avant le canard, il est possible de découvrir les futures qualités du vin. Selon le cépage utilisé, le crémant d'Alsace est généralement proposé en blanc, rarement en rosé. Le crémant d'Alsace gagne de plus en plus d'amateurs, même si le grand avantage de prix appartient à l'histoire. Aujourd'hui, le prix d'une bouteille de crémant d'Alsace atteint rapidement 20 à 30 euros. Si les raisins utilisés pour le crémant provenaient de Champagne et non d'Alsace, et si la pression sur les bouteilles était de 6 bars au lieu des 3,5 habituels, on serait en présence d'un véritable champagne. Les viticulteurs et les gourmets alsaciens savent pourquoi ils défendent leur crémant de qualité supérieure et se réjouissent à chaque fois de découvrir le dernier millésime.
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hr-fernsehen, 12h20
Georg Plattner a fait en sorte que Thomas ne soit pas représenté à la fête du vin de Rust. Thomas contre-attaque en organisant sa propre dégustation de vin avec une tombola. Le premier prix est un vol touristique, mais Georg tente de rendre l'avion inapte au décollage. Lorsque Georg gagne le vol, il monte dans l'avion, mort de peur, sans se douter que l'appareil a entre-temps été remis en état. À Rust, la grande fête du vin est sur le point de commencer. Georg Plattner, le chef de la coopérative viticole, l'a organisée en oubliant comme par hasard Thomas Stickler.
3sat, 15.00 heures
Les "Romains sur le Rhin" n'ont pas seulement laissé d'innombrables monuments, on retrouve également leurs traces dans la cuisine. Sur la Moselle, le Rhin et la Nahe, ils cultivaient du vin, qui était même exporté jusqu'à Rome, et fournissaient des légumes frais sous forme de roquette et de bourdaine.
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hr-fernsehen, 14h45
Les plus belles idées d'excursions dans le Rheingau avec ses vignobles, ses églises et ses monastères, c'est tout cela que propose un voyage de découverte le long du Main et du Rhin. Après Hochheim, avec ses vignobles et ses viticulteurs primés, et le célèbre monument à la reine Victoria, le Main se jette dans le Rhin en face de Mayence. Ensuite, nous traverserons la région viticole du Rheingau avec les vénérables monastères d'Eberbach et de St. Hildegard, en passant par Lorch, pour arriver à la frontière du Land à Lorchhausen.
hr-fernsehen, 11h05
Plus d'un tiers de la surface de la ville de Francfort est "verte": la "ceinture verte" de Francfort. Cela représente environ 7 700 hectares, dont près de la moitié est même constituée de forêts. Achim Rupp, viticulteur du Frankfurter Lohrberg, est responsable de la région viticole la plus au nord du Rheingau: le Frankfurter Weinberg am Lohrberg. Un Riesling noble est mis en bouteille ici.
3sat, 14.05 heures
Au Luxembourg, la Moselle se montre sous son aspect gourmand et exotique: une visite dans un vignoble s'impose. Favorisés par un climat exceptionnellement doux, les rieslings de Moselle comptent aujourd'hui parmi les meilleurs vins du monde aux yeux des connaisseurs.
3sat, 14h50
La Moselle, qui est aussi peu rectifiée qu'aucun autre fleuve allemand, serpente en forme de boucle à travers des paysages classiques de nostalgie. De Trèves, nous nous rendons à Traben-Trarbach, ancienne Mecque de l'Art nouveau, puis chez les meilleurs jeunes viticulteurs de la région.
3sat, 16h20
La canalisation de la Sarre aux 19e et 20e siècles a modifié le paysage, certaines des écluses les plus profondes d'Allemagne se trouvent aujourd'hui sur son cours inférieur. C'est aussi là que le viticulteur Christian Ebert est chez lui. L'exploitation industrielle et la viticulture écologique peuvent sembler contradictoires en de nombreux endroits, mais pas sur la Sarre. Ebert, expert en vignobles à forte pente, n'a rien non plus contre les bateaux de marchandises qui passent devant ses vignobles, au contraire: l'aménagement en voie navigable à grand gabarit permet d'avoir une surface d'eau d'une largeur régulière. Cela adoucit les températures en hiver. Moins sensible au gel et offrant une acidité plus agréable à ses vins, la canalisation de la Sarre a été ici une bénédiction pour les viticulteurs.
3sat, 17.00 heures
C'est à Stuttgart que l'on trouve l'équipe de vendangeurs la plus âgée qui, même à plus de soixante ans, continue de grimper des vignobles à forte pente au cœur de la trépidante capitale de la Souabe.
3sat, 17h45
Le Main est le seul fleuve d'Europe à couler aux quatre points cardinaux. Le film descend le Main depuis les sources de Weißmain et de Rotmain jusqu'à son embouchure dans le Rhin. Le film présente une véritable princesse qui, après un coup dur, a repris l'exploitation familiale sur le vignoble le plus escarpé du Main.
ORF III, 18h20
Le "vin au poivre" - le Grüne Veltliner du Weinviertel autrichien. Autrefois caché sous forme d'oseille dans des doubles (bouteilles de deux litres) presque opaques, il est aujourd'hui commercialisé avec succès dans le monde entier comme le "vin à la note poivrée" et affiché dans le segment de prix supérieur sur les cartes des boissons entre Hollywood, New York ou Shanghai. Le Grüne Veltliner, nouvel ambassadeur de la culture gastronomique autrichienne? Avec la désignation DAC, le Weinviertel a trouvé son goût. Le film d'Alexander et Nadezhda Schukoff part à la recherche des origines du goût poivré et épicé unique de ce vin autrichien, à travers une histoire culinaire.
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ANIXE, 19h45
Dans une vieille bodega, une étudiante en langue goûte le vin doux adoré de Picasso. Avec l'école de langue, elle se rend à une dégustation de vin de 16 variétés différentes, dont du vin doux liquoreux. Anixe assiste également à un concert de flamenco dans un bar à tapas.
3sat, 10h15
C'est en toute connaissance de cause que Gerd Klein a décidé d'assumer l'héritage de ses ancêtres. Cela fait déjà sept générations que sa famille exploite un domaine viticole sur la Moselle. Le fait que, près de 200 ans plus tard, son fils ait lui aussi accepté de relever le défi remplit le viticulteur d'une grande fierté: "La longue tradition familiale m'a toujours fasciné et reste aujourd'hui encore une sorte d'obligation".
SWR Fernsehen, 18h15
Le café Känzele à Rottweil est un lieu de bien-être, tout comme la maison du vin Stanis à Rottenburg. C'est ici que Klaus Biesinger sert son propre bon vin.
hr-fernsehen, 12h20
Thomas Stickler invite sa compagne Claudia Plattner pour un court séjour. En secret, il prévoit de demander Claudia en mariage pendant ces quelques jours, loin de toute l'agitation du quotidien. Où cela peut-il avoir lieu de plus belle qu'à Venise? Les deux hommes s'y rendent donc. Mais ils n'iront pas bien loin.
arte, 12h45
Le Delaware est connu pour être un paradis fiscal, mais d'excellents vins poussent aussi sur sa côte. Peggy Raley a commencé avec quelques pieds de vigne et a dû faire en sorte que la culture de la vigne soit légalisée dans cet État puritain. Aujourd'hui, son exploitation est connue sur toute la côte est.
3sat, 15.00 heures
Le voyage part de l'ancienne ville royale d'Évora, traverse l'arrière-pays alentejien avec ses forêts de chênes-lièges, ses oliveraies et ses vignobles uniques, passe par Estremoz, Marvao et Monsaraz, qui se trouve au bord du plus grand lac de barrage d'Europe, et se termine sur la côte atlantique à Sines, la ville natale de Vasco de Gama.
ZDFinfo, 10.00 heures
La vie la plus longue, le meilleur air, les loyers les plus bas ou les revenus les plus élevés - quels sont les endroits en Allemagne qui sont au top et ceux qui sont au flop? Une nouvelle étude fournit des réponses surprenantes. La viticultrice Hildegard Stigler mène une telle vie, que beaucoup s'imaginent sans doute. Elle se tient régulièrement dans ses vignobles, taille les vignes et profite du paysage. Ensuite, elle s'assoit avec toute sa famille pour le "Vesper", le dîner. Avec un verre de vin de sa propre production, bien sûr. "C'est une vie confortable ici", dit-elle, "cela nous permet de vieillir. Nous n'avons pas de stress". De fait, les femmes de la région de Brisgau-Haute-Forêt-Noire ont la plus grande espérance de vie d'Allemagne.
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Das Erste (ARD), 13h15
ARD Degeto DAS TRAUMHOTEL - STERNE ÜBER THAILAND, le dimanche (06.01.19) à 13h15 sur la chaîne ERSTEN. Leonie (Miriam Morgenstern) et son ami Niko (Andreas Tobias) sont pressés, ils doivent se procurer le champagne dont ils ont un besoin urgent pour la fête sur la plage. © ARD Degeto/Lisa Film/Thomas Ruddies/Andre Fichte
3sat, 14h45
"Isola verde", île verte, c'est ainsi que les Italiens appellent la fertile île volcanique d'Ischia. Dans l'Antiquité, elle a été la première colonie à partir de laquelle les Grecs ont conquis l'Italie continentale. Peu après, ils ont fondé Rome. On dit que c'est par Ischia que la culture est arrivée en Italie: l'art, le savoir, la philosophie et le vin.
rbb Fernsehen, 14h45
C'est là que se rencontrent les nouveaux arrivants, les anciens et les touristes - le Späti fait partie de l'esprit de la ville de Berlin. Et celui-ci est aussi varié que les Späti: il va de la boutique du coin, qui existe depuis 15 ans, au Späti hipster récemment ouvert. Mais tous ont une chose en commun: ils cherchent des moyens de s'affirmer dans une ville qui change à toute vitesse. Tandis que l'ancien propriétaire mise sur ses clients habituels et ne règle que quelques petits détails, le nouveau Späti de la Hermannstraße propose un concept inhabituel: il organise des dégustations de vin et des conférences dans le jardin qu'il a loué à cet effet. Les reporters de la rbb accompagnent trois spätkaufs différents dans leur quotidien, qui ne pourrait guère être plus varié.
SWR Fernsehen, 18h15
C'est la plus grande implantation d'entreprises chinoises en Europe. Et elle ne se trouve pas à Francfort, Londres ou Madrid, mais à Hoppstädten-Weiersbach, une localité de 3.000 habitants dans le district de Birkenfeld, l'une des régions les moins structurées du sud-ouest. Sur le terrain d'une ancienne propriété militaire américaine, le "Oak Garden", un centre d'affaires fondé par un Allemand et une Chinoise, "fleurit" depuis 2011. Ils l'ont baptisé avec assurance "quartier général de l'usine mondiale". Et le succès semble leur donner raison: Des centaines de Chinois vivent déjà ici. Et ils sont de plus en plus nombreux chaque mois. Un habitant sur cinq de la localité vient désormais d'Extrême-Orient. Pour eux, le Hunsrück est au cœur de l'Europe. Un endroit idéal pour faire des affaires, pensent-ils. Ce sont surtout de petites entreprises familiales qui se sont installées ici et qui veulent par exemple exporter du vin de Moselle vers la Chine. Dans le Hunsrück, les Chinois sont accueillis à bras ouverts: Grâce à eux, on espère que la région pourra à nouveau se développer économiquement. Chinois et Hunsrückois - ils placent autant d'espoir dans le Oak Garden. A juste titre?
arte, 7h15
Le crémant a le vent en poupe. Comme le noble champagne, ce vin mousseux est produit selon la "méthode champenoise". La fermentation traditionnelle en bouteille produit des gouttes parfois spectaculaires qui, en tant que "crémant brut", sont tout à fait comparables à un véritable champagne. Le crémant d'Alsace jouit d'une popularité particulière, car la région située à proximité du Rhin, à la frontière avec l'Allemagne, dispose de sols particulièrement variés et fertiles. "360° Geo Reportage" part à la découverte du noble crémant dans différentes régions viticoles d'Alsace. La France est le pays du vin. Depuis des siècles, la viticulture y produit des raisins nobles, des gouttes nobles et - dans le cas du champagne - des perles nobles. Mais le champagne a depuis longtemps un concurrent sérieux: le crémant français. Près de 80 millions de bouteilles sont produites chaque année. L'Alsace, en particulier, produit des vins effervescents de meilleure qualité. Tant que l'on utilise des cépages nobles, de nombreux crémants d'Alsace peuvent très bien rivaliser avec les champagnes en termes de goût. Des méthodes de culture et de transformation de haute qualité ainsi que les sols nobles de l'Alsace donnent naissance à de nombreux crémants haut de gamme. L'un des meilleurs sommeliers du monde le sait bien: Serge Dubs. Ce maître de son art examine depuis des décennies les vins, les champagnes et les crémants. Il connaît mieux que quiconque les méthodes et les particularités des viticulteurs. Dès la phase de croissance, bien avant le canard, il est possible de découvrir les futures qualités du vin. Selon le cépage utilisé, le crémant d'Alsace est généralement proposé en blanc, rarement en rosé. Le crémant d'Alsace gagne de plus en plus d'amateurs, même si le grand avantage de prix appartient à l'histoire. Aujourd'hui, le prix d'une bouteille de crémant d'Alsace atteint rapidement 20 à 30 euros. Si les raisins utilisés pour le crémant provenaient de Champagne et non d'Alsace, et si la pression sur les bouteilles était de 6 bars au lieu des 3,5 habituels, on serait en présence d'un véritable champagne. Les viticulteurs et les gourmets alsaciens savent pourquoi ils défendent leur crémant de qualité supérieure et se réjouissent à chaque fois de découvrir le dernier millésime.
Bayerisches Fernsehen, 20h15
En Franconie, on va effectivement à la cave pour rire, plus précisément à la Staatliche Hofkeller zu Würzburg, sous la Résidence. On y fait la fête entre des fûts en bois centenaires, on y rit et on y déguste bien sûr du vin - ce qui n'est possible que lors de la "Närrische Weinprobe" (dégustation de vin de carnaval). L'hôte est Martin Rassau de la Comödie Fürth. Il sera flanqué de l'ancienne reine du vin Nicole Then et des candidates à la fonction de reine 2019. Des artistes connus de la scène du carnaval de Franconie comme Michl Müller, Doris Paul ou Bernhard Ottinger seront de la partie. Mais la "Närrische Weinprobe" offre également à de jeunes et nouveaux artistes une chance de faire leurs preuves sur la scène télévisée.
ZDFneo, 7h10
Nous vivons dans un pays dont les contrastes sur un espace restreint sont étonnants: des vendanges sur les terrasses bizarres du volcan éteint du Kaiserstuhl, au fin fond du Bade du Sud, au plus grand festival de heavy metal du monde dans les pâturages du village de vaches du Wacken, dans le Schleswig-Holstein.
hr-fernsehen, 12h25
C'est avec une grande joie que Thomas ouvre à sa fiancée Claudia les plans de construction de maison qu'il a élaborés avec l'architecte dans son dos. Claudia se sent mise de côté. Thomas promet de l'associer désormais à toutes les réflexions et parvient à débloquer la situation. Leur amour est vivant et Thomas l'immortalise par une plaque sur le vieil arbre qui surplombe les vignes.
hr-fernsehen, 13h10
Depuis la mort de son mari, la viticultrice Franziska Habicht s'occupe seule de la pérennité de son domaine viticole familial riche en traditions. Grâce à son engagement, les affaires marchent bien. Il n'en va pas de même pour son voisin, le grand viticulteur Josef Fink: celui-ci produit des vins bon marché et doit agrandir sa surface de culture pour pouvoir rentrer dans ses frais. Il aimerait bien acheter le vignoble de Franziska, mais sans succès - jusqu'à ce que le destin lui fasse parvenir un contrat très ancien, d'où il ressort que le vignoble des Habicht est devenu la propriété des Fink en 1602 déjà. Bien entendu, Franziska ne laisse rien passer pour contester le document.
3sat, 15h55
Le film montre les plus beaux endroits et paysages de France: il conduit en Alsace, dans la région autour de la métropole bordelaise et dans les montagnes de Savoie. L'Alsace n'est pas seulement synonyme de plaisirs gustatifs à l'état pur, mais aussi de maisons à colombages idylliques et de balades en barque sur des rivières tranquilles. Bien entendu, une visite de Strasbourg, siège du Parlement européen et métropole chargée d'histoire, fait également partie du programme. Bordeaux, la capitale de l'Aquitaine, région partenaire de la Hesse, située à l'extrémité sud-ouest du pays, est également pleine d'histoires et d'histoire. Son nom est indissociable de vins célèbres et nobles.
hr-fernsehen, 16.00 heures
Une excursion chez les voisins de la Hesse rhénane vaut la peine. Avec le ferry, il n'y a qu'un Katzensprung pour traverser le Rhin. Là, on traverse des vignobles aux courbes douces avec vue sur de nombreuses éoliennes et de nombreux petits villages se terminant par "-heim". Dans chacun d'entre eux, il y a plus d'un domaine viticole. Dans la plus grande région viticole d'Allemagne, on trouve du vin pour tous les goûts. Nina Thomas rend visite à quelques-uns des nombreux viticulteurs engagés dans leur vignoble. Le vin magnifique est bien sûr accompagné d'un repas approprié - du solide repas du vigneron au sandre avec boudin noir, en passant par le carré d'agneau et le dessert au chocolat.
ANIXE, 19h45
Parmi les destinations les plus belles et les plus appréciées des touristes étrangers en Allemagne figure Rothenburg ob der Tauber. La région, autrefois la plus grande région viticole d'Allemagne, offre de multiples surprises aux gourmets et aux amateurs de découvertes. Une cuisine régionale de premier ordre est accompagnée de vins de la région.
WDR Fernsehen, 20h15
Le mois de septembre est le mois des vendanges et parfaitement adapté à la dégustation des délicieux crus locaux.
ANIXE, 19h45
La région viticole de la Valle San Antonio
hr-fernsehen, 20h15
A Braunfels-Neukirchen, un "biovillage" doit peu à peu voir le jour, avec le covoiturage, un vignoble villageois et des formes d'habitat alternatives.
Télévision bavaroise, 15h30
La vie de Barbara et de sa famille est rythmée par le vin. Cette femme originaire de Basse-Franconie, dans le district de Schweinfurt, a appris le métier d'éducatrice, mais lorsqu'elle a rencontré le viticulteur Manfred, elle a vite compris qu'elle allait se reconvertir. Les Baumann ont onze vins différents dans leur portefeuille, leur fils Felix étudie la viticulture et reprendra un jour la ferme.
Télévision MDR, 8h50
L'inquiétude naît parmi les viticulteurs de Retz à propos d'un contrôle agricole de l'UE. Les agriculteurs craignent que leurs fausses déclarations sur la taille des surfaces exploitées ne soient découvertes et décident de corrompre efficacement Ruud van Leuwen, le prétendu inspecteur agricole de l'UE.
arte, 7h20
Le crémant a le vent en poupe. Comme le noble champagne, ce vin mousseux est produit selon la "méthode champenoise". La fermentation traditionnelle en bouteille produit des gouttes parfois spectaculaires et qui, en tant que "crémant brut", sont tout à fait comparables à un véritable champagne. Le crémant d'Alsace jouit d'une popularité particulière, car la région située à proximité du Rhin, à la frontière avec l'Allemagne, dispose de sols particulièrement variés et fertiles. "360° Geo Reportage" part à la découverte du noble crémant dans différentes régions viticoles d'Alsace. La France est le pays du vin. Depuis des siècles, la viticulture y produit des raisins nobles, des gouttes nobles et - dans le cas du champagne - des perles nobles. Mais le champagne a depuis longtemps un concurrent sérieux: le crémant français. Près de 80 millions de bouteilles sont produites chaque année. L'Alsace, en particulier, produit des vins effervescents de meilleure qualité. Tant que l'on utilise des cépages nobles, de nombreux crémants d'Alsace peuvent très bien rivaliser avec les champagnes en termes de goût. Des méthodes de culture et de transformation de haute qualité ainsi que les sols nobles de l'Alsace donnent naissance à de nombreux crémants haut de gamme. L'un des meilleurs sommeliers du monde le sait bien: Serge Dubs. Ce maître de son art examine depuis des décennies les vins, les champagnes et les crémants. Il connaît mieux que quiconque les méthodes et les particularités des viticulteurs. Dès la phase de croissance, bien avant le canard, il est possible de découvrir les futures qualités du vin. Selon le cépage utilisé, le crémant d'Alsace est généralement proposé en blanc, rarement en rosé. Le crémant d'Alsace gagne de plus en plus d'amateurs, même si le grand avantage de prix appartient à l'histoire. Aujourd'hui, le prix d'une bouteille de crémant d'Alsace atteint rapidement 20 à 30 euros. Si les raisins utilisés pour le crémant provenaient de Champagne et non d'Alsace, et si la pression sur les bouteilles était de 6 bars au lieu des 3,5 habituels, on serait en présence d'un véritable champagne. Les viticulteurs et les gourmets alsaciens savent pourquoi ils défendent leur crémant de qualité supérieure et se réjouissent à chaque fois de découvrir le dernier millésime.
hr-fernsehen, 12h25
Après un terrible accident, Paul et sa mère Claudia sont hospitalisés. Alors que la guérison de Paul progresse rapidement, Claudia est dans le coma. Thomas soupçonne le médecin traitant de ne pas lui avoir prodigué les soins nécessaires. Sa sœur Andrea s'occupe beaucoup de Thomas et fait appel à un spécialiste du cerveau.
Das Erste (ARD), 13h30
Lorsque la séduisante architecte paysagiste hambourgeoise Ulrike Bongart hérite d'un domaine viticole dans les environs de Barcelone, elle fait la connaissance du charmant Pablo Braso dont elle tombe amoureuse. Après avoir été licenciée par son patron jaloux, Ulrike décide de commencer une nouvelle vie dans son domaine viticole - en compagnie de Pablo. Ce qu'Ulrike ne soupçonne pas, c'est que Pablo est le fils d'un homme d'affaires sans scrupules qui a des vues sur sa propriété. Pour atteindre cet objectif, presque tous les moyens sont bons. "Le bonheur hérité" est un drame romantique sur l'amour, la confiance et la famille. Dans les rôles principaux, on retrouve Jennifer Nitsch et Francis Fulton-Smith.
WELT, 19h10
Champagne noble de France, vin rouge corsé d'Italie ou Rioja corsé d'Espagne. Mais on cherche en vain des vins allemands de qualité? Pas du tout! Aujourd'hui, les meilleurs vins issus des meilleurs raisins proviennent également de vignobles et de caves à champagne allemands primés dans le monde entier. Le reportage rencontre des viticulteurs de pointe dans leurs domaines viticoles époustouflants, présente l'histoire d'une réussite est-allemande en matière de mousseux et montre qui, dans ce pays, a une longueur d'avance en matière de sols, de vignes et de raisins.
SWR Fernsehen, 20h15
Grâce à des vues aériennes impressionnantes, ce film montre le caractère unique de l'espace vital du Neckar: la beauté brute du cours supérieur, où il cherche son lit sinueux entre le Jura souabe et la Forêt Noire, le cours moyen avec ses vallées ouvertes et ses coteaux couverts de vignes et enfin le cours inférieur, où son lit s'enfonce profondément dans l'Odenwald, les rives ombragées par les forêts.
SWR Fernsehen, 5h50
Des vins de renommée mondiale. Des domaines viticoles aux noms prestigieux. Le Rheingau brille en matière de riesling. Rien que 84 pour cent de ses presque 3.200 hectares de vignes sont plantés de ce cépage. Le Rheingau est un paysage culturel viticole de tous les superlatifs. On y trouve le plus ancien domaine de riesling au monde, la première désignation de terroir sur une étiquette allemande et d'autres jalons d'une brillante tradition viticole. D'une certaine manière, tout dans le Rheingau est plus chargé d'histoire, plus grand et plus glamour qu'ailleurs. Mais là où tout brille, il y a souvent un peu d'ombre: La région viticole située entre Wicker sur le Main et Lorchhausen sur le Rhin moyen manque de l'ouverture et du dynamisme d'autres régions viticoles à l'histoire moins prospère. Le vénérable Rheingau est en pleine mutation, il doit se réorienter dans un monde du vin globalisé qui change à toute vitesse.
hr-fernsehen, 11h35
Quand on pense à la tradition de Francfort, on pense d'abord au cidre. Celui-ci est servi dans les bars et dans des auberges ambitieuses. Mais il existe aussi d'autres traditions: Le Nibelungenschänke est une valeur sûre du quartier de Nordend depuis plus de 35 ans. Le Grec noble fait toujours aussi bien la cuisine et a des clients fidèles. A Sachsenhausen, un restaurant autrichien cultive la tradition du Heuriger avec des plats typiques - servis en Dirndl.
SWR Fernsehen, 21.00 heures
Dans cet épisode, Andrea R. monte à bord. Depuis trente ans, elle souffre de rhumatismes et des effets secondaires de médicaments puissants, la maladie a fait d'elle une préretraitée. Cette femme de 52 ans est maintenant complètement surprise par la stratégie d'Anne Fleck: "Vous devez manger beaucoup de graisses"! De bonnes graisses qui se trouvent dans le saumon, le thon, le maquereau ou les huiles de qualité. Sans oublier le chocolat noir, le thé noir et vert ainsi que trois verres de vin rouge par semaine, qui ont tous un effet anti-inflammatoire. Andrea R. aura-t-elle une nouvelle chance après trois décennies difficiles?
ARD-alpha, 10h00
En automne, les vignobles sont en pleine effervescence: les raisins sont vendangés et livrés à la cave. Les technologues en vin les réceptionnent, pressent le jus et le transforment en vin.
Télévision MDR, 12h25
Des ruelles sinueuses, des bars à vin confortables et des murs historiques forment la toile de fond romantique d'histoires d'amour anciennes et nouvelles.
Bayerisches Fernsehen, 14h15
En route à travers le Naumburger Blütengrund - en bas coule la Saale, en haut saluent les vignobles aux couleurs de l'automne. Là où la Saale avale l'Unstrut, s'ouvre le "livre d'images en pierre" ainsi que le vignoble Max Klinger. En traversant l'Unstrut, on arrive à Kleinjena - derrière le village, une merveille du paysage nous attend: les "vallées mortes" et le "Rödel". Autrefois utilisé comme terrain d'entraînement pour les chars, c'est aujourd'hui une réserve naturelle où un troupeau de chevaux sauvages aide à l'entretien du paysage. Après la descente, on arrive bientôt à Freyburg. Le sentier viticole passe inévitablement devant le vignoble baroque ducal et le château de Neuenburg.