SWR Télévision, 8h45
Thomas Stickler a quitté très tôt sa ville natale de Rust, dans le Burgenland, pour faire carrière à l'étranger. Depuis des années, il travaille comme directeur de production dans un groupe high-tech de Francfort. Lorsqu'il est décidé, lors d'une réunion, de délocaliser les sites de production de l'entreprise en Hongrie, il jette l'éponge. Ce jour-là, Thomas rentre chez lui plus tôt que d'habitude. Il surprend aussitôt sa femme Johanna en flagrant délit avec son ami et collègue Thorsten Schmidt. Thomas en a définitivement assez: il voit la nécessité de repenser sa vie et retourne à Rust dans la maison de ses parents, le Gasthof Stickler. La joie des retrouvailles avec ses parents Edi et Hermine, sa sœur Andrea et son époux Georg, ainsi qu'avec Claudia, son ancienne maîtresse, est brutalement anéantie par le décès soudain de son père. Edi est enterré avec la participation de la population locale et en présence de la famille de Thomas.
ORF 2, 10h40
Le lœss du Wagram est un bon sol pour des vins intéressants et puissants. "Eingeschenkt" jette un coup d'œil par-dessus l'épaule de Bernhard Ott et Karl Fritsch, deux viticulteurs travaillant en biodynamie. L'un se consacre à l'ancienne technique de vinification en amphore, l'autre aux méthodes alternatives de fertilisation, par exemple avec des préparations de cornes de vache.
arte, 13.00 heures
Au talon de la botte italienne se trouve la région des Pouilles avec ses villages rustiques entre les oliveraies et les vignobles. Ce paysage est le cadre du roman de Laurent Gaudé "Le soleil de la Scorta", qui a reçu le prix Goncourt en 2004. Ce portrait impitoyable d'une famille italienne raconte les traditions d'une région en marche vers la modernité.
ZDFinfo, 15h00
Sebastian Lege dévoile les secrets qui se cachent derrière les plats copieux, les vins corsés et les snacks croustillants. La concurrence fait rage dans les rayons des supermarchés, dans la lutte pour le client, tous les moyens légaux sont bons pour les fabricants de produits alimentaires. Il en résulte des produits et des procédés de production toujours plus high-tech. Il est toujours possible d'acheter des aliments traditionnels de qualité, mais pas au prix bas des produits de masse avec lesquels l'industrie appâte sa clientèle. Un vin en barrique pour quatre euros ou une crème à la vanille Bourbon pour quelques centimes? Grâce à des techniciens alimentaires ingénieux, le goût aromatique des vieux fûts de chêne ou des gousses de vanille tropicales peut également être obtenu à bas prix à partir du bois. C'est du moins ce que promettent les fabricants - et Sebastian Lege, un initié du secteur, nous montre quels procédés sont utilisés. Mais les faux arômes passent-ils le test gustatif de "ZDFzeit"? Ces procédés de substitution bon marché sont-ils sans danger pour la santé?
3sat, 15h55
Le "Goldenpass Belle Époque" historique, une réplique du "Golden Mountain Pullman Express" des années 1930, est un train exceptionnel. Il offre à la fois nostalgie, luxe et aventure. Deux fois par jour, il relie les rives bordées de palmiers de Montreux à Zweisimmen dans l'Oberland bernois. Pour cela, il se faufile à travers les vignobles du pittoresque Lavaux et passe également par les ateliers historiques du chemin de fer Montreux-Oberland bernois à Chernex.
3sat, 17h40
La ligne du pied du Jura fait partie des plus belles lignes ferroviaires de Suisse. Le long de la frontière linguistique française et allemande, le voyage se poursuit sur la rive ouest du pittoresque lac Léman jusqu'à Genève. Depuis la région des Trois-Lacs, le train se dirige vers le sud et l'idyllique Lavaux, la région viticole la plus connue de Suisse.Ensuite, le train serpente tranquillement à travers le pays de Fribourg. Après le tunnel près de Puidoux, une vue magique s'offre aux voyageurs du train: au premier plan, les vignobles de Lavaux, derrière eux le lac Léman, et au loin les pentes enneigées du Mont-Blanc. Les vignobles en terrasses de Lavaux sont inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2007. La famille de Christelle Conne y exploite un domaine viticole depuis des générations et permet à l'équipe de tournage de jeter un coup d'œil dans les coulisses.
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hr fernsehen, 10h05
A partir de l'an 2000, les premiers groupes de jeunes viticulteurs se sont formés et se sont appelés "Message in a Bottle", "ConneXion" et "Moseljünger". Ils ont transformé les présentations de vin en fêtes du vin, car ils voulaient s'amuser avec du bon vin. Le "Garage Winery" d'Anthony Hammond était particulièrement "sauvage": on y trouvait des vins fermentés spontanément comme "Sugar Babe" ou "Wild Thing". La propre production de Stuart Pigott était également audacieuse: après ses études à l'université de Geisenheim, il avait choisi pour son premier vin fait maison le cépage soi-disant universel Müller-Thurgau.
SWR Télévision, 15h15
Là où le Main dessine ses boucles à travers des paysages vallonnés, où l'on cultive le vin de Franconie et où l'on sert des plats typiques, la présentatrice de SWR Annette Krause commence son tour de découverte "Expedition in the Heimat". Au domaine viticole "Schmitt's Kinder" à Randersacker, elle se plonge dans la tradition viticole séculaire de la Franconie. C'est à Würzburg que se termine le voyage champêtre d'Annette Krause. Sur le vieux pont sur le Main, symbole de la ville, elle s'entretient avec les habitants de la région lors du "Brückenschoppen" sur ce qui rend heureux sans désir.
3sat, 11h45
Le lœss du Wagram est un bon sol pour des vins intéressants et puissants. "Eingeschenkt" jette un coup d'œil par-dessus l'épaule de Bernhard Ott et Karl Fritsch, deux viticulteurs travaillant en biodynamie. L'un se consacre à la technique de vinification en amphore, l'autre aux méthodes alternatives de fertilisation, par exemple avec des préparations à base de cornes de vache.
3sat, 12h40
L'Etna est l'un des volcans les plus actifs de la planète. Du haut de ses 3300 mètres, il domine la Sicile. La viticultrice Chiara Vigo se souvient comment une éruption au nord, près de Randazzo, a détruit presque tous les vignobles de la famille: une catastrophe, car sur l'Etna, on ne peut toujours pas s'assurer contre cela. Dans le film, elle raconte comment la coulée de lave n'a laissé qu'un reste de biens et a soudainement changé de direction "comme par miracle". Avec son mari Gianluca, elle y cultive, comme environ 130 autres viticulteurs de l'Etna, le cépage rouge typique "Nerello Mascalese". Mais le volcan ne fait pas que prendre, il donne aussi: le sol volcanique fertile et riche en minéraux rend possible la culture de la vigne, des olives, des pistaches - et de beaucoup de choses qui font la cuisine sicilienne.
3sat, 13h20
Petit ruisseau de montagne, la Moselle prend sa source dans les Vosges, grossit au fur et à mesure qu'elle s'enfonce dans la vallée lorraine et serpente à travers certains des plus beaux paysages d'Europe centrale. Ce documentaire de voyage en trois parties suit le cours de la rivière depuis sa source jusqu'à Coblence. La première étape commence dans les Vosges, dans le petit village pittoresque de Bussang, où un théâtre en plein air attire chaque année d'innombrables estivants.
3sat, 14h05
Au Luxembourg, la Moselle se montre sous son aspect gourmand et exotique: une visite d'un vignoble est prévue, avec dégustation de vin. Favorisés par un climat exceptionnellement doux, certains rieslings de Moselle comptent encore aujourd'hui parmi les meilleurs vins du monde.
3sat, 14h50
La Moselle, qui est aussi peu rectifiée qu'aucun autre fleuve allemand, serpente en forme de boucle à travers des paysages classiques de nostalgie. De Trèves, on se rend à Traben-Trarbach, ancienne Mecque de l'Art nouveau, puis chez de jeunes viticulteurs ambitieux. La fin du voyage est marquée par le romantisme typique des châteaux de la Moselle: Le château d'Eltz est considéré comme l'un des plus beaux châteaux d'altitude du Moyen-Âge.
SWR Télévision, 20h15
En route sur le Rhin supérieur, le long de la frontière franco-allemande de voisin à voisin - la présentatrice de SWR Annette Krause visite des villes et des régions de part et d'autre du Rhin. Lors de ses explorations en bateau et en train à vapeur, elle apprécie les paysages marqués par la viticulture, visite des lieux de charme et des musées des deux côtés du Rhin. Que ce soit à Burkheim, Marckolsheim, Breisach ou Colmar, il y a partout des choses étonnantes à découvrir. La présentatrice rencontre des viticulteurs renommés, se penche sur le théâtre des opérations de la "ligne Maginot" et apprend que la Statue de la Liberté américaine est l'invention d'un Alsacien. À Burkheim, elle rencontre des vignerons coopérateurs et apprend comment les ceps de pinot gris sont arrivés dans la région. Au musée du tire-bouchon, Bernhard Maurer lui montre les curiosités de sa collection.
Télévision NDR, 8.00 heures
Bordeaux, dans le sud-ouest de la France, est en train de devenir une concurrente sérieuse de la capitale, Paris. La ville portuaire a vu naître les philosophes Montaigne et Montesquieu, son architecture est un exemple parfait de classicisme et Bordeaux est la capitale mondiale du vin. Une visite de la Cité du Vin est donc un must pour les touristes. En quittant la côte, on pénètre dans le Bordelais, à Saint Émilion. En septembre, la Jurade, la confrérie du vin, y donne l'autorisation de vendanger. Chaque année, c'est l'occasion de faire la fête. Cet événement géant attire les amateurs de vin et les touristes dans la ville.
arte, 10h55
Vue du ciel, Santorin se distingue avant tout par ses maisons typiques bleues et blanches et ses mystérieuses taches vertes. Le vert, ce sont les vignes, qui sont cultivées et taillées ici depuis des millénaires d'une manière particulière. Les vignobles comptent parmi les plus anciens du monde et se sont adaptés à la terre volcanique et à la brise marine. Au fil des siècles, le vin de Santorin est devenu une partie intégrante de la culture de l'île.
SWR Télévision, 11h45
Campagne électorale à Rust: Andrea Plattner, la sœur de Thomas Stickler, se présente contre son ex-mari Georg pour le poste de maire. La pharmacienne appréciée, mais peu habituée à la politique, refuse toutefois l'aide de son frère. Elle préfère s'en remettre aux conseils du spin-doctor Felix Felsner. En revanche, la biologiste Karin Schwarz, critiquée auparavant par Thomas pour ses méthodes de lutte contre les moustiques, s'intéresse à son travail et aide aux vendanges. Lorsqu'elle découvre un dangereux parasite et qu'elle dispose d'un moyen biologique pour le combattre, Thomas est impressionné par les connaissances de Karin. Mais les deux se rapprochent aussi personnellement.
3sat, 10h35
On l'appelle "l'île aux 100 visages": L'Île de la Réunion, cette France un peu différente au milieu de l'océan Indien, est bien plus qu'une île balnéaire. Au début de son voyage, Wasiliki Goutziomitros aide un vigneron à récolter le raisin.
SWR Télévision (RP), 18h05
On la voit déjà avant d'atteindre le village en contrebas: le château d'Ebernburg. Le vieux noyau du village est toujours étroitement lié au château - un chemin en escalier descend dans la Burgstraße. Une fois arrivé, on comprend vite ce que l'on trouve ici avant tout: Le vin. Les viticulteurs ne manquent pas de travail, même en hiver - il faut tailler les vignes et mettre les vins en bouteille. Le débit de boissons du domaine et le débit de vin sont toutefois encore fermés, la saison ne reprendra qu'en avril.
ORF 2, 10h40
La région viticole la plus méridionale d'Autriche, juste à la frontière avec la Slovénie, est marquée par le soleil. Un peu à l'écart des grandes voies de communication, nichée dans un paysage romantique de collines: la Styrie du Sud. Elle est synonyme de vins blancs parfumés et s'est fait une place de choix en Autriche et au niveau international. Les sols et le climat sont aussi variés que les cépages. Mais qu'est-ce qu'un vin typique de la Styrie du Sud? Le Welschriesling? Ou plutôt le sauvignon blanc?
arte, 11.30 heures
La vallée du Rhin derrière Bingen est considérée comme l'incarnation du romantisme allemand. Le Rhin a désormais parcouru plus de la moitié de son chemin jusqu'à la mer du Nord. La vallée du Rhin moyen fournit de la matière pour des légendes, des opéras et des guerres. Il y a des châteaux au kilomètre et du vin que les Romains ont apporté dans le nord. Le Rhin passe devant la Lorelei et se dirige vers le Deutsches Eck à Coblence, passe devant les sept montagnes et arrive à Bonn. Les sols d'ardoise riches en minéraux de la vallée du Rhin conviennent parfaitement à la viticulture. Bacharach doit également sa richesse aux raisins. Les domaines viticoles environnants, souvent riches en traditions et situés sur des terrains en pente, sont souvent encore des propriétés familiales. En revanche, le moulin de la vallée du Gründelbach est menacé de disparition. Là où cliquetaient autrefois douze roues de moulin, travaille aujourd'hui le dernier meunier de toute la vallée du Rhin moyen. Mais son moulin n'est plus rentable - dans quelques années, les meules seront à l'arrêt.
hr fernsehen, 10.00 heures
Le vin doux conquiert les restaurants gastronomiques en Allemagne. Stuart Pigott déguste avec Thomas Hertlein une bouteille du domaine viticole Egon Müller-Scharzhof à Wiltingen sur la Sarre, un haut lieu du vin doux depuis 1888. C'est ici que sont produits les vins doux nobles les plus chers et les plus recherchés au monde, à partir de raisins de Riesling séchés. Egon Müller, le propriétaire du domaine, montre avec son équipe de vendangeurs, dans le Scharzhofberg mondialement connu situé juste derrière la maison, comment les baies ressemblant à des raisins secs sont pincées. Il explique également ce qu'est la pourriture noble. Une autre star de la scène des vins doux est le domaine viticole Joh. Jos. Prüm sur la Moselle. Stuart Pigott y découvre les secrets du riesling sucré en compagnie de Manfred Prüm et de sa fille, Dr. Katharina Prüm.
Télévision hr, 10h30
Le Main est affectueusement appelé "l'équateur des saucisses blanches". En effet, il s'étire en de nombreux méandres et volutes sur 542 kilomètres d'est en ouest, à travers l'Allemagne - du Fichtelgebirge à Mayence. C'est le deuxième fleuve le plus long à s'écouler sur l'ensemble de son parcours en Allemagne. En même temps, le Main est l'un des fleuves les plus méconnus d'Allemagne. Dans son documentaire, Marion Pöllmann présente la vie sauvage qui règne le long du fleuve. Contenu et pourtant indomptable, le Main est le reflet de la nature allemande. Dans la première partie, le film nous emmène des forêts du Fichtelgebirge aux vignobles autour de Würzburg en passant par les Haßbergen.
3sat, 11h45
"Ladies Night" est le nom d'un dîner de gala du "Rheingau Gourmet- & Weinfestival". Margot Janse, originaire d'Afrique du Sud, cuisine, Romana Echensberger explique les vins qui vont avec. Elle est "Master of Wine" et fait ainsi partie d'un cercle exclusif de 340 experts en vin formés dans le monde entier. Romana nous apprend à déguster et à comprendre le vin. Pour "Hesse à la carte", elle a eu une idée particulière: des entrées israéliennes pour accompagner le vin.
hr fernsehen, 7h20
C'était un mariage comme dans les livres d'images. Pas un nuage ne venait troubler le ciel ce jour-là, lorsque Horst et Elli se sont mariés dans une église romantique au milieu des vignobles de la Moselle.
hr fernsehen, 10h30
Le cinquième épisode passe par le Spessart pour arriver dans les outskirts de Francfort-sur-le-Main.
3sat, 11h45
La région viticole la plus méridionale d'Autriche, le sud de la Styrie, est marquée par le soleil. Le documentaire se penche sur la question: Qu'est-ce que le vin typique de la Styrie du Sud? Nichée dans un paysage de collines romantique, la région est synonyme de vins blancs parfumés et s'est fait une place de choix en Autriche et au niveau international. Les sols et le climat sont aussi variés que les cépages.
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ZDFinfo, 19h30
Faux miel, huile d'olive frelatée ou vin mal étiqueté - partout en Europe, y compris en Allemagne, des aliments contrefaits sont commercialisés et vendus. Comment les contrefaçons arrivent-elles dans les magasins? Comment ce commerce fonctionne-t-il et comment peut-on traquer les contrefacteurs? En 2018, des produits alimentaires d'une valeur de plusieurs centaines de millions d'euros ont été saisis en Europe. La contrefaçon alimentaire est un énorme business.
Das Erste (ARD), 0h45 (dans la nuit de vendredi à samedi)
"Le vin amer" associe une histoire policière passionnante à un aperçu d'un secteur économique en pleine expansion sur l'"île verte" et en pleine mutation. L'inspecteur Mike Shepherd (Neill Rea) s'imaginait une vie plus paisible dans cette région viticole. Fraîchement nommé chef de la police, il doit enquêter avec sa nouvelle collègue Sims (Fern Sutherland) sur la mort de l'influent critique de vin Paul Winterson (Alistair Browning). Le matin suivant le prestigieux concours de vin de Brokenwood, le corps du célèbre membre du jury est retrouvé dans une cuve appartenant à la viticultrice Amanda James (Josephine Davison). Le fait que l'ancienne gagnante en série soit repartie bredouille cette fois-ci et qu'elle se révèle de surcroît mauvaise perdante fait d'Amanda la principale suspecte. De plus, Shepherd apprend qu'il y avait un lien privé secret entre elle et la victime. Malgré ces indices, Shepherd se lance dans son enquête et suit toutes les pistes. Avec l'aide de son voisin Jared (Pana Hema-Taylor), qui connaît bien le vin, le commissaire découvre que le concours n'a pas pu être organisé dans les règles de l'art.
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MDR Fernsehen, 2.00 heures (dans la nuit de vendredi à samedi)
Juste derrière le château de Pillnitz se trouve l'ancien vignoble royal d'Auguste le Fort. Aujourd'hui, des vignes y poussent à nouveau, après que le coteau ait été laissé en friche pendant de nombreuses décennies. Ce n'est qu'en 1980 que le premier nouveau viticulteur a pu replanter des pieds de vigne sur les coteaux ensoleillés avec vue sur l'Elbe.
Télévision hr, 11h45
Des cris de joie enthousiastes chez les Stickler et un KO émotionnel pour Georg Plattner. Mais le résultat des élections a aussi des répercussions sur sa femme Hedwig: elle ne travaillera probablement plus comme secrétaire sous le nouveau maire. Thomas et la biologiste Karin prennent leur temps pour approfondir leur relation encore timide. Car tous deux ont vécu des expériences douloureuses. Dans l'ancienne cave à vin, ils découvrent Ines Nowak, 16 ans, et apprennent que la jeune femme s'est enfuie d'un foyer pour jeunes. À l'initiative de Thomas et Andrea, elle peut rester à Rust et aider Kerstin à rénover l'auberge qui doit rouvrir. Seule la recherche d'un cuisinier s'avère difficile - car Paul, qui a tendance à être jaloux, doit également donner son accord. Entre-temps, Johanna, l'ex-femme de Thomas, et Martin Strasser, le marchand de vin, reviennent en tant que couple marié et planifient leur avenir à Rust. En revanche, le rapprochement entre Thomas et Karin est plus compliqué - Karin est attirée par Thomas, mais a peur d'une relation trop étroite.
3sat, 16h25
La vallée du Rhin au-delà de Bingen est considérée comme l'incarnation du romantisme allemand. Le Rhin a désormais parcouru plus de la moitié de son chemin jusqu'à la mer du Nord. La vallée du Rhin moyen fournit de la matière pour des légendes, des opéras et des guerres. Il y a des châteaux au kilomètre et du vin que les Romains ont apporté dans le nord. Le Rhin passe devant la Lorelei et se dirige vers le Deutsches Eck à Coblence, passe devant les sept montagnes et arrive à Bonn. Les sols d'ardoise riches en minéraux de la vallée du Rhin conviennent parfaitement à la viticulture. Bacharach doit également sa richesse aux raisins. Les domaines viticoles environnants, souvent riches en traditions et situés sur des terrains en pente, sont souvent encore des propriétés familiales. En revanche, le moulin de la vallée du Gründelbach est menacé de disparition. Là où cliquetaient autrefois douze roues de moulin, travaille aujourd'hui le dernier meunier de toute la vallée du Rhin moyen. Mais son moulin n'est plus rentable et dans quelques années, le grondement des meules s'éteindra définitivement. Les épisodes quatre et cinq de la série "Le Rhin vu d'en haut" seront diffusés par 3sat le dimanche 14 février à partir de 15h20.
arte, 10h35
"GEO Reportage" part à la découverte du crémant dans les régions viticoles d'Alsace. Près de 80 millions de bouteilles sont produites chaque année en France. L'Alsace, en particulier, produit une qualité toujours meilleure. Les qualités futures du vin peuvent être déterminées dès la phase de croissance des vignes, bien avant la récolte. Selon le cépage utilisé, le crémant y est généralement proposé en blanc et rarement en rosé. Mais l'ancien avantage de prix par rapport au champagne s'amenuise: depuis longtemps, le prix d'une bouteille de crémant d'Alsace de qualité se situe entre 20 et 30 euros.
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Télévision bavaroise, 22h00
Oti Schmelzer est un vigneron passionné, un artiste de cabaret et un agent de voirie au service d'entretien des autoroutes de Knetzgau en Basse-Franconie. Depuis 2011, il fait partie de la tribu des artistes du "Fastnacht in Franken". C'est à l'âge de onze ans qu'Oti Schmelzer a découvert son talent pour faire rire les autres. Dans un premier temps, Oti s'est plié à la volonté de ses parents et a suivi avec un enthousiasme modéré un apprentissage de jardinier et d'électricien. Oti est devenu l'héritier de la ferme lorsque ses frères aînés n'ont pas repris la ferme avec l'agriculture et le vignoble. Il a vendu le bétail et s'est lancé dans la viticulture. Pour subvenir aux besoins de sa famille, il prit en plus un emploi de cantonnier au service d'entretien des autoroutes de Knetzgau. Après ses débuts au "Fastnacht in Franken" en 1999, il lui a fallu douze ans pour obtenir une place dans "l'Olympe du carnaval" à Veitshöchheim. Mais le plus important pour Oti est depuis longtemps sa viticulture.
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hr fernsehen, 10.00 heures
Au cours des 25 dernières années, le vin allemand a subi une transformation fondamentale. Dans la deuxième saison de "Weinwunder Deutschland", Stuart Pigott montre des paysages viticoles allemands étonnamment méconnus et s'entretient avec les personnalités les plus diverses des viticulteurs. Grâce à des viticulteurs créatifs, à une tradition vivante, au climat et au sol, le vin allemand est aujourd'hui incroyablement varié: du vin blanc élancé et minéral au vin doux convoité dans le monde entier, en passant par des vins rouges massifs que l'on n'aurait jamais soupçonnés dans ce pays il y a encore quelques années, le spectre des saveurs s'étend. Les viticulteurs allemands, surtout les plus jeunes, se détournent de la masse et des prix bon marché et misent de plus en plus sur la qualité et la classe. Il en résulte des vins qui ont beaucoup à voir avec le caractère et les idées de ceux qui les produisent. Pour la nouvelle génération de viticulteurs, il est aujourd'hui évident qu'ils utilisent le système de la nature exclusivement de manière à ce que les caractéristiques essentielles soient conservées à long terme. Les vignerons leaders de la République mettent en bouteille avec de plus en plus de succès ce que les cépages et les terroirs offrent comme potentiel.
Télévision bavaroise, 10h45
Au plus profond de la Résidence de Würzburg, on rit, on fait la fête et on déguste du vin entre des tonneaux vieux de plusieurs siècles pour le début du carnaval.
Télévision bavaroise, 11h30
La "Närrische Weinprobe" (dégustation de vin carnavalesque) de la Staatliche Hofkeller de la Résidence de Würzburg propose de véritables produits originaux de Franconie. Une production en collaboration avec l'association Fastnacht-Verband Franken. Lors de la dégustation de vin, les artistes de la Staatliche Hofkeller Corona sont certes plus ou moins entre eux. Mais il n'empêche que dans l'ambiance feutrée, il y aura à nouveau un mélange coloré de jeux de mots, de musique et de vin. Bacchus et les esprits de la cave écouteront les plaisanteries et s'en donneront à cœur joie.
SWR Télévision, 10h30
De l'Odenwald à la Forêt Noire, le long du Neckar et jusqu'au lac de Constance, le "Pays de Bade" se présente comme une variété presque exotique de paysages avec des vignobles en terrasses qui ont formé le Kaiserstuhl avec d'énormes marches.
3sat, 11h45
Le vin le plus apprécié des Autrichiens est le Grüne Veltliner, également connu sous le nom de "vin au poivre" (der Wein mit dem Pfefferl). Il n'y a pas si longtemps, ce vin était mis en bouteille dans des bouteilles de deux litres entre Vienne (Autriche) et la République tchèque sous le nom de "Brünnerstrassler", servi comme vin de débit "rescher" ou, dans le meilleur des cas, agrémenté d'eau gazeuse pour obtenir le "Spritzer". Aujourd'hui, Grüner Veltliner est vendu dans le segment de prix supérieur et servi dans des restaurants de luxe à Los Angeles, des bars à New York et des hôtels de luxe à Shanghai. C'est notamment à des viticulteurs innovants du Weinviertel que l'on doit l'augmentation de la qualité de ce cépage. Dans leur film, Alexander et Nadejda Schukoff partent à la recherche de traces historiques et culinaires pour découvrir les causes du goût poivré et épicé unique de ce vin. Des viticulteurs, des cuisiniers, des géologues, des techniciens de procédés et des microbiologistes philosophent sur la manière dont l'arôme de poivre arrive dans le vin. À quelles conditions climatiques et géologiques le Grüne Veltliner doit-il sa note? Qu'entend-on par "goût poivré" d'un vin blanc? Quel est le goût de Grüner Veltliner en provenance d'autres régions, comme la Nouvelle-Zélande? Dans quelle mesure la classification DAC - qui, pour la première fois en Autriche en 2003, a placé l'appellation d'origine au-dessus d'un cépage - a-t-elle contribué à son développement?
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3sat, 13h20
Le voyage commence à Montevideo, capitale et métropole Art déco, et se poursuit dans les vastes étendues de l'intérieur du pays. L'étape du voyage est l'un des plus anciens domaines viticoles du pays.
Télévision hr, 11h45
Le perdant des élections, Georg Plattner, déclare la guerre à la nouvelle maire et annonce vouloir vider le Stade des intrigues de Stickler. Il veut monter les conseillers municipaux contre Andrea, mais c'est alors que Thomas lui met la pression avec un 'livre noir' que lui a remis l'avocat Koblenz et dans lequel sont consignées toutes les manigances de Plattner. Définitivement battu, Georg pète les plombs. Entre-temps, la biologiste Karin se voit proposer de manière inattendue de prendre la direction d'un projet en Afrique auquel elle aspire depuis longtemps. Elle accepte, même si c'est très difficile pour elle de devoir quitter Thomas. La déception de Thomas est grande. Finalement, sa famille l'encourage à ne pas laisser partir son bonheur sans rien faire.
3sat, 17.05 heures
Dans le nord de l'Argentine, un circuit aventureux en bus mène au village de montagne de Tilcara. Andrea Jansen va à la rencontre des lamas et vit un trekking d'un autre genre. La présentatrice se lance ensuite dans un long voyage vers Colomé, un domaine viticole loin des routes goudronnées et des grandes villes. Le voyage se transforme en road-trip dans des paysages spectaculaires et le domaine viticole se révèle être une oasis de vin au milieu de hautes montagnes.
3sat, 16h15
La Slovénie est le pays aux mille visages. Sur un espace très restreint, on trouve des paysages intéressants qui ne pourraient pas être plus différents les uns des autres. Il y a par exemple les hauts sommets des Alpes Juliennes avec des gorges et des vallées fluviales, des grottes fascinantes et des régions karstiques, des villages viticoles et des petites villes côtières pittoresques comme Piran, aux allures vénitiennes.
3sat, 17.00 heures
Montagnes noires, cœur vert et mer bleue - le petit Monténégro ne demande qu'à être découvert! Julia Finkernagel fait son sac à dos et part cette fois-ci à la découverte des Balkans. Avec cordialité et humour, Julia rencontre Šuco, un Monténégrin qui veut lui faire découvrir son pays. "Vous savez conduire une voiture - mais nous savons faire le jambon, le vin et le miel", dit Šuco. Et c'est parti!.
arte, 17h50
Du côté portugais, c'est dans la vallée du Douro, sur des pentes d'ardoise abruptes, que poussent les raisins à partir desquels est produit le vin de Porto. Traditionnellement, le porto est stocké et expédié dans le port atlantique de Porto et Gaia. Entre-temps, des créatifs rénovent des maisons historiques et ouvrent des bars, des galeries et des auberges. Porto est en plein essor, et des femmes comme Paula Lopes y ont largement contribué. La tenancière trouve son équilibre entre vie professionnelle et vie privée en élaborant des menus à la lumière du soleil qui se couche dans l'océan.
arte, 18.30 heures
Le village de Laguardia est situé sur un piton rocheux qui surplombe la vallée de l'Ebre. C'est le centre de la région viticole de Rioja Alavesa, dont les habitants soulignent leur appartenance au Pays basque. Le viticulteur Javier San Pedro Ortega veut vinifier des vins intéressants à partir de vieilles vignes.
3sat, 11h45
Les traditions ne sont pas les seules à avoir une longue durée de vie dans le sud-est de la Styrie, l'année viticole et ses fêtes sont également célébrées dans l'est et l'ouest de la Styrie. De nombreux volcans éteints, sur lesquels trônent souvent des châteaux, caractérisent la région. Le paysage est dominé par de nombreuses petites îles viticoles. Le sud-est de la Styrie peut être divisé en deux régions viticoles: le pays des volcans de Styrie et le pays des collines de Styrie orientale. La Styrie occidentale est le Schilcherland. Avec seulement 500 hectares de vignes, c'est la plus petite région viticole de Styrie. Près des trois quarts de toutes les surfaces cultivées sont dominées par un vieux cépage, le Blauer Wildbacher. C'est un cépage de vin rouge à partir duquel est produit le Schilcher, un rosé de couleur saumonée.
3sat, 14.00 heures
La passion de la cueillette, combinée à un penchant pour le goût de nombreuses espèces de champignons, conduit chaque jour des milliers de personnes dans les sous-bois. Mais quels sont les champignons comestibles? Et comment les préparer? Kurt Mündl, cinéaste spécialiste de la nature, et Hugo Portisch, expert en champignons, nous font découvrir "La vie mystérieuse des champignons". L'accent est mis sur les champignons, qui sont importants en médecine et dans la production alimentaire. Mais le risque de confusion avec des doubles toxiques ne doit pas être sous-estimé. Qui sait par exemple que le tintin est toxique lorsqu'il est consommé avec de l'alcool, mais qu'il est très agréable sans bière ou vin? Le secret de la recherche et de la découverte des truffes avec le cochon truffier et le chien truffier sera également dévoilé.
3sat, 15.30 heures
Le Karst a longtemps été le coin de terre le plus inhospitalier entre Vienne (Autriche) et Trieste. Le réalisateur Kurt Mayer a parcouru le paysage karstique de manière intensive pendant plus de deux ans. Le plateau karstique est percé comme une éponge, il absorbe tout ce qui peut s'écouler. Son monde souterrain, avec ses immenses dômes de grottes et ses rivières sauvages, a déjà marqué l'image de l'enfer de Dante. Niko Luin et son épouse Katarina sont - comme de nombreux paysans du Karst - des spéléologues passionnés pendant leur temps libre. Tous les habitants du Karst rêvent d'avoir leur propre grotte. De nombreux paysans disposent effectivement de leur propre entrée dans le monde souterrain. Ils y pressent du vin, stockent du jambon karstique ou font mûrir du fromage. Dans la grotte de Škocjan, l'une des plus grandes grottes d'Europe, une rivière tumultueuse, la Reka, disparaît pour se jeter dans la mer à peine 50 kilomètres plus au sud, près de Duino, sous le nom de Timavo. Plus de 9.000 grottes ont été mesurées dans le Karst, mais il existe aussi des zones que personne n'a encore documentées.
3sat, 5h50
La Géorgie: un petit pays aux paysages variés, situé entre l'Europe et l'Asie sur l'ancienne route de la soie. Le film invite à un voyage à travers la Géorgie. À l'est, les vendanges des vins géorgiens battent leur plein. De là, le voyage se poursuit vers le nord: dans les hautes montagnes du Grand Caucase, dans des vallées sauvages jusqu'à la montagne la plus célèbre de Géorgie, le Kazbek.
arte, 11.00 heures
Cette série documentaire sur la Grèce antique part à la recherche passionnante des mythes fondateurs de notre civilisation. Après son naufrage, Ulysse rencontre sur la plage la princesse phéacienne Nausicaa, qui l'emmène chez ses parents. Lors d'un festin, Ulysse raconte aux Phéaciens son interminable errance. Compatissants, ils promettent de le ramener à Ithaque. Ils veulent mettre un bateau à sa disposition, chargé de caisses de pierres précieuses, de bronze et d'or, de vivres et de vin.