Les statistiques actuelles de l'Institut allemand du vin parlent d'elles-mêmes: le pinot noir est le principal cépage rouge en Allemagne. Plus de 11.000 hectares du vignoble allemand en sont plantés, soit un peu plus de onze pour cent de la surface totale. Dans le pays du vin blanc qu'est l'Allemagne, où près de 70 pour cent des vignobles sont plantés de cépages blancs, ce n'est pas un si mauvais pourcentage.
L'histoire du pinot noir en Allemagne remonte à plus de cent ans. Mais avec la rationalisation de la viticulture entre les années 1960 et 1990, ce cépage rouge est devenu le parent pauvre des viticulteurs allemands. Les clones à haut rendement, le chauffage du moût et l'élevage en acier inoxydable ou en PRV produisaient des vins fins, de couleur claire et inexpressifs, qui ont rapidement perdu la réputation du pinot allemand. Ce n'est qu'à l'initiative de viticulteurs ambitieux qui se sont inspirés des méthodes bourguignonnes que le pinot noir allemand est revenu sur le devant de la scène. Aujourd'hui, il jouit d'une grande réputation, surtout dans l'espace anglo-américain. Et comme les pinots allemands n'ont souvent rien à envier à leurs concurrents bourguignons, tout en étant nettement plus abordables, leur popularité sur la scène viticole internationale a rarement été aussi grande.
