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Stephan Pinkert, sociologue et amateur de vin, introduit ses lecteurs dans le monde des milieux sociaux dans ce qui est désormais la deuxième édition. Comme le titre l'indique, il s'intéresse aux différences spécifiques des "milieux du vin" en termes de consommation et de rapport au vin.

Il s'oriente dans son incursion sociologique sur les dix milieux tels qu'ils ont été mis en évidence par la recherche Sinus sur les milieux. Il décrit de manière très compréhensible et plausible comment, par exemple, les membres du "milieu établi" (milieu conservateur supérieur) boivent principalement des vins classiques comme le Bordeaux, le Bourgogne ou le Riesling de Moselle. Il renonce aux achats spontanés et préfère acheter chez son viticulteur préféré ou dans des magasins de vente par correspondance ou spécialisés. En revanche, l'intellectuel est nettement plus flexible, lit beaucoup sur le vin, s'intéresse aussi aux domaines périphériques du vin et représente plutôt le connaisseur en vin et est prêt à essayer de nouveaux vins. La situation est particulièrement mauvaise en ce qui concerne la consommation de vin chez les membres du milieu ouvrier traditionnel. En fait, ils boivent de la bière; quand ils boivent du vin, c'est plutôt du vin doux à 2,59 euros du supermarché.

Le lecteur apprend beaucoup de choses sur la répartition de la population en catégories, comme celle que nous propose la recherche sur les milieux. Les différences deviennent claires et la classification, d'abord apparemment arbitraire, devient sous les yeux du lecteur une systématique tout à fait compréhensible.

Malheureusement, Pinkert se perd régulièrement dans des dissertations excessives sur la qualité des vins biologiques, sur l'utilisation de barriques et de copeaux de bois dans les vins d'outre-mer, sur le prétendu avantage du liège naturel par rapport à d'autres bouchons de vin et sur bien d'autres sujets qui, bien que tout à fait intéressants en soi, font désespérément exploser la structure et la systématique du livre. Lorsqu'il s'exprime sur le "nouveau centre" de Gerhard Schröder ou qu'il examine en détail le sens et le non-sens de la critique du vin, le lecteur soupçonne Pinkert de profiter de son livre pour enfin se débarrasser de beaucoup de choses qu'il a toujours voulu dire. Lorsqu'en plus il se perd dans des listes interminables de ses vins préférés personnels, cela commence vraiment à devenir agaçant si l'on voulait en fait apprendre quelque chose sur les "milieux du vin".

Résumé: Ce livre serait une lecture recommandée sur les principes de base de la recherche sur les milieux et une tentative intéressante de les appliquer aux habitudes de consommation du vin. La connaissance intuitive de l'existence de tels et tels buveurs de vin est confirmée, le contexte est bien expliqué et étayé théoriquement. En fait, c'est une lecture obligatoire pour tous ceux qui font du marketing dans le segment du vin. Il faut juste avoir du temps devant soi ou trouver quelqu'un pour séparer les nombreuses histoires de "ceci et cela" des parties du texte qui valent vraiment la peine d'être lues.







Milieux viticoles - Petite sociologie de la consommation de vin chez Amazon

Stephan PinkertWeinmilieus
- Kleine Soziologie des Weintrinkens
196 pages, 24,90ISBN
: 3825872858

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