Nouveaux livres sur le vin au printemps

Nous avons trouvé un roman policier et un roman féminin divertissant et passionnant, un magnifique livre sur l'analyse sensorielle, ainsi que trois nouveaux ouvrages spécialisés qui, chacun à leur manière, offrent un grand plaisir de lecture avec le vin. Si nous avons éveillé votre intérêt: Le moyen le plus rapide et le plus fiable de se procurer ces titres est actuellement de s'adresser aux libraires du coin. Sur leurs sites web, les livres peuvent généralement être commandés sous forme numérique, et de nombreuses librairies proposent en outre un service de livraison. Amazon ne fait plus cela. Il y a quelques jours, le groupe Internet a mis de côté les livres au profit des produits alimentaires et d'autres articles très demandés. Résultat: des délais de livraison souvent de huit à quatorze jours, parfois plus. Mais les librairies, elles, continuent de lutter durement pour leur survie en raison de ce long lockdown. Aidez-les à s'en sortir!

Martin Walker Connaisseur

bücher.de/shop Diogène, 24,00 €

Le commissaire Benoît Courrèges, que tout le monde appelle Bruno à Saint-Denis, est nommé membre d'une prestigieuse guilde du vin et de la truffe. C'est un honneur. Dans le douzième volume de la série policière de Martin Walker, Bruno savoure lors de la cérémonie les pâtés fins accompagnés du Monbazillac qui convient - mais pas beaucoup, car il est appelé de la table sur les lieux d'un accident. Une jeune femme est morte. C'est justement dans la propriété du plus ancien membre de la guilde qu'une étudiante en art, qui faisait des recherches dans sa collection de tableaux, est tombée dans le vide après un rendez-vous galant. Un accident? Ou était-ce un meurtre? La piste mène Bruno au château d'une célèbre danseuse et héroïne de la Résistance: Joséphine Baker.

Brigitte Guggisberg Le chemin du bonheur / Les vigneronnes (vol. 1)

bücher.de/shop Diana, 10,99 €

Marlene a perdu ses économies au profit d'un escroc et son mari au profit d'une autre femme. À tout juste cinquante ans, sa vie est en ruines. Sandrine va bientôt avoir quarante ans. Au travail, elle a tout donné, elle n'a pas de vie privée. Mais son rêve de gravir les échelons ne s'est pas réalisé. Tout ce qu'elle a accompli est désormais en jeu. Valentina a trente ans et est désespérée. Elle aime un homme marié, mais celui-ci n'arrive pas à se décider. Les trois femmes se rencontrent dans un domaine viticole du sud du Bade. Chacune d'entre elles cherche une seconde chance. Mais leur hôte en a aussi besoin: le domaine viticole de Hermann Bruckner est au bord de la faillite. Les trois décident de sauver le domaine. Mais pour cela, les femmes doivent d'abord s'unir.

Klaus Dürrschmid Confessions de foi en langue

bücher.de/shop Brandstätter, 22,00 €

Dans son livre "Zungenbekenntnis" (Confessions de la langue), le Dr Klaus Dürrschmid, expert viennois en analyse sensorielle et en odeurs, entraîne les lecteurs dans le monde passionnant de la perception du goût. Il explique clairement le réseau de nos sens: pourquoi le vin a-t-il meilleur goût en vacances qu'à la maison? Pourquoi aimons-nous particulièrement certains aliments et pas du tout d'autres? De manière compréhensible, divertissante et avec de nombreuses expériences passionnantes à réaliser, Dürrschmid explique comment fonctionne notre goût et comment nous pouvons l'améliorer en nous entraînant. Il explique quelles perceptions sensorielles jouent un rôle et leur nombre, de quelles capacités particulières dispose notre langue et pourquoi nombre de nos sensations olfactives et gustatives sont liées à des sentiments et des souvenirs. Dürrschmid nous plonge dans le monde de la sensorialité et dissipe ainsi les mythes et les demi-vérités. A lire absolument!

Aldo Sohm, Christine Muhlke Le vin, tout simplement

bücher.de/shop Prestel, 28,00 €
"Einfach Wein" paraîtra le 27 avril 2020

Le Tyrolien Aldo Sohm est considéré comme l'une des meilleures stars de la scène viticole internationale de Manhattan. En 2007, il a été nommé meilleur sommelier des États-Unis et en 2008, il a remporté le titre de champion du monde de sommellerie. Il travaille dans le restaurant trois étoiles "Le Bernardin" et dans son propre "Aldo Sohm Wine Bar". En collaboration avec l'auteure culinaire Christine Muhlke, Sohm a écrit le guide du vin qui transmet ses connaissances en matière de vin de manière vivante, détendue et en même temps précise. Il s'adresse aux jeunes débutants, mais les personnes plus âgées devraient tout autant apprécier les bouchées de savoir remarquablement présentées visuellement. Le livre contient les connaissances de base nécessaires avec des conseils sur les régions viticoles, les millésimes exceptionnels et des instructions pour se constituer une bibliothèque de goûts.

Ralf Frenzel (éd.) L'école du vin de Frenzel volume 2

bücher.de/shop TreTorri, 69,90 €

Après le grand succès du premier volume, l'éditeur de FINE Ralf Frenzel a publié la suite du sujet pour tous ceux qui veulent en savoir plus. Les textes, rédigés par des auteurs renommés, abordent des questions telles que: Que signifie terroir? Comment reconnaître un bon vin? Que se passe-t-il dans le vignoble pendant l'année? L'histoire du vin y est également abordée de manière divertissante, des origines à nos jours. En outre, un aperçu fournit de nombreuses informations sur les principaux pays viticoles du monde. Ces connaissances sont approfondies par une étude des arômes des cépages principaux de ces régions. On y trouve également des conseils pour le choix du vin au restaurant ainsi que des recommandations de vin pour les plats les plus appréciés de la cuisine internationale.

Madeline Puckette, Justin Hammack Le guide des maîtres du vin

bücher.de/shop Heyne, 32,00 €

Les fondateurs du blog américain innovant sur le vin weinfolly.com, la graphiste et sommelière Madeline Puckette et l'entrepreneur numérique Justin Hammack, inaugurent avec le Master-Wein-Guide une approche inhabituelle du sujet. Avec les graphiques innovants qui ont déjà rendu weinfolly.com incomparable, ils transmettent des connaissances approfondies sur le vin d'une manière totalement nouvelle. Les facettes du thème dans toute sa complexité sont présentées dans le livre de manière ludique, immédiatement compréhensible et esthétiquement captivante. Ils répondent par exemple à la question "Quel est le goût du tanin?" d'une manière à la fois nouvelle et compréhensible. En 2019, le Master Wine Guide a été récompensé par l'"Oscar" du secteur alimentaire, le James Beard Award du meilleur livre sur les boissons 2019. Tout à fait à juste titre.