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La coopérative vinicole Cavit, basée à Ravina di Trento, a reçu le "Prix de l'innovation" du salon italien de l'innovation Smau à Milan. Le prix a été décerné à la plateforme technologique Pica de Cavit, développée en 2010, qu'elle utilise pour optimiser l'ensemble du processus de production du vin afin de préserver les ressources. Cavit est une coopérative vinicole de deuxième degré qui compte onze établissements et 5 250 viticulteurs. Le chiffre d'affaires annuel est de 209,7 millions d'euros, et environ 80 % de la production est exportée.
Andrea Faustini, œnologue et directeur scientifique de l'équipe agronomique du Cavit et du projet Pica, explique: " L'utilisation de la plateforme a un impact positif sur tout le processus de gestion du vignoble. Il permet aux agronomes d'aider les viticulteurs dans leurs processus de décision, tels que le choix des meilleures interventions et leur calendrier. Grâce à ce système, la prise de décision dans le vignoble devient plus facile et plus rapide. En outre, la viticulture de précision permet d'utiliser en temps voulu et en fonction des besoins les produits phytosanitaires ou l'irrigation d'urgence. Cela a une importance économique et environnementale, car cela réduit la consommation d'eau et optimise les processus de travail."
(ru / Source et photo: Cavit)