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Le ministère fédéral allemand de l'Alimentation et de l'Agriculture soutient deux grands projets de recherche pour l'utilisation de l'intelligence artificielle (IA) dans la viticulture. Dans le projet "Pinot" (projet de développement d'une intelligence artificielle pour la technologie œnologique) visant à développer des systèmes de capteurs numériques, la perception des arômes et des saveurs par les viticulteurs est assistée par un "nez artificiel" numérique. Ainsi, les informations relatives au vin, notamment le goût du raisin jusqu'au vin fini, seront enregistrées numériquement et consignées objectivement. Il s'agirait d'un grand soutien pour les producteurs et les négociants en matière d'assurance qualité et de traçabilité des vins. Le développement d'appareils portables et de systèmes de laboratoire pour "Pinot" est financé à hauteur de 2,9 millions d'euros.
Le projet "SmartGrape", qui bénéficie d'une aide de 1,2 million d'euros, porte sur le contrôle continu objectif et efficace de la qualité des raisins. Ce système de mesure compact basé sur la spectroscopie infrarouge peut notamment déterminer la croissance des moisissures. Plusieurs milliers de signaux de substances contenues dans le raisin et déterminantes pour la qualité sont mesurés et traités par IA. Le procédé devrait être disponible à un prix avantageux pour une utilisation dans les vignobles et les caves et faciliter le travail des viticulteurs.
(al / source: BMEL, photo: Wikipedia - P.rozzi)