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À ce jour, seuls trois domaines viticoles ont réussi à produire un vin de glace du millésime 2018. L'Institut allemand du vin de Bodenheim, près de Mayence, a reçu jusqu'à présent trois notifications de viticulteurs des régions de Nahe, Baden et Saale-Unstrut, a déclaré son porte-parole Ernst Büscher à la Deutsche Presse-Agentur (dpa). L'un d'entre eux est le viticulteur Lorenz Keller à Klettgau-Erzingen (district de Waldshut) dans le pays de Bade. Là, les raisins de 750 vignes de Pinot Noir ont été récoltés le 3 janvier. Aujourd'hui, selon la cave, environ 400 litres mûrissent en fûts de chêne.
En outre, une cave de Monzingen, dans la région de Nahe, a pu récolter un vin de glace le lendemain de Noël à moins 8,5 degrés, a indiqué M. Büscher à l'agence de presse dpa. Cependant, comme le vin avait une acidité trop faible pour un vin de glace, la cave le vend maintenant comme "sélection de Noël". En outre, a indiqué M. Büscher, un domaine viticole de Salzatal (Saale-Unstrut) a déjà réussi à récolter du vin de glace le 28 novembre 2018.
(uka / Photo : Institut allemand du vin)