L'association des vins de Saint-Émilion souhaite présenter les premières propositions de modification du classement dans les prochains jours. Les nouvelles règles doivent entrer en vigueur à l'été 2022 et être réexaminées en 2032. L'Institut National de l'Origine et de la qualité (INAO) veut présenter ses propositions au conseil de surveillance de l'association des vignerons pour la première fois le 28 janvier. Le 6 février, les responsables de l'AOC St. Emilion doivent en être informés.
Après des débats au sein de plusieurs autres organisations, le travail doit être transmis à une commission de classification en juin 2020, qui décidera également de la classification des domaines viticoles. Il faut donc accorder plus de poids à la dégustation du vin. Cette fois, l'évaluation doit représenter 50 % au lieu des 35 % en vigueur jusqu'à présent.
(uka)