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À l'occasion de la "Journée du vin mousseux autrichien", le 22 octobre 2018, Österreich Wein Marketing a présenté pour la première fois les vins mousseux de la nouvelle catégorie supérieure "Sekt AOP Große Reserve" à la Bibliothèque nationale d'Autriche, Wien.
En 2015, l'industrie autrichienne du vin mousseux avait présenté une nouvelle catégorie haut de gamme de ses vins mousseux: le Sekt autrichien avec indication d'origine protégée, en abrégé "Sekt AOP", avec, selon ses propres termes, "des spécifications strictes en matière d'origine, de récolte et de production" dans les trois niveaux Classique, Réserve et Grande réserve. Comme signe distinctif, chaque bouteille de Sekt AOP porte une banderole rouge, blanche et rouge sur la capsule.
En 2017, les niveaux Classique et Réserve ont été commercialisés pour la première fois après 9 et 18 mois de maturation. Ces règles s'appliquent à la "Grande Réserve" présentée maintenant: Vendanges manuelles, raisins provenant d'une commune ou même d'un seul vignoble, rendement en jus de 50 pour cent, fermentation en bouteille exclusivement traditionnelle et maturation sur lies pendant au moins 30 mois.
Le comité autrichien des vins mousseux a fait concevoir un verre spécifique pour cette nouvelle catégorie de vins mousseux.
(uka / Photo: ÖWM - Anna Stöcher)