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L'Institut allemand du vin (DWI) a présenté le tableau des cépages 2023. Selon le recensement officiel et national des surfaces viticoles de Destatis, ce sont surtout les cépages résistants qui ont pu progresser de 300 hectares l'année dernière. Le Souvignier Gris, une variété de piwi, a augmenté de 183 hectares pour atteindre 388 hectares, détrônant ainsi le Cabernet Blanc, qui était jusqu'alors la principale variété résistante. Le Cabernet Blanc a augmenté sa surface de 46 hectares pour atteindre 306 hectares. Néanmoins, la part des cépages résistants, par rapport à la superficie totale du vignoble allemand de 103 687 hectares, se situe toujours à un niveau faible, légèrement supérieur à trois pour cent.
Les cépages blancs continuent d'avoir le vent en poupe. Selon le DWI, leur part dans la surface totale de vignoble n'a cessé de croître depuis 2006, passant de 63,1 à 68,8 pour cent. Cela correspond à une augmentation d'environ 6.000 hectares pour atteindre 71.378 hectares en 2023. Riesling a pu défendre la première place de la statistique des cépages avec environ 24.400 hectares cultivés. Mais ce sont surtout le pinot gris (+ 278 ha) et le chardonnay (+ 181 ha) qui ont été plantés. Les cépages Pinot blancs (pinot gris, pinot blanc, chardonnay, auxerrois) représentent désormais une surface de vignoble de près de 18 000 hectares.
Le Sauvignon Blanc a augmenté de 79 hectares en 2023 pour atteindre une superficie totale de 2.002 hectares. Il a ainsi pu se hisser dans le top 10 des principaux cépages allemands. Le Gelber Muskateller (598 ha), le Scheurebe (1.499 ha) et le Gewürztraminer (1.122 ha) ont également enregistré de légers gains de surface.
En revanche, la surface de vigne pour le vin rouge a diminué d'un pour cent pour atteindre 32.310 hectares. Le Spätburgunder reste en tête des cépages rouges avec environ 11.500 hectares. Les surfaces de vignes des cépages internationaux Merlot (+ 47 ha à 933 ha), Cabernet Sauvignon (+ 19 ha à 502 ha), Syrah (+ 16 ha à 139 ha) et Cabernet Franc (+ 12 à 129 ha) ont légèrement augmenté.
(ru / Communiqué de presse DWI)