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Les étiquettes des vins d'Alsace devront à l'avenir comporter des indications uniformes sur la teneur en sucre résiduel, conformément au règlement européen. Celle-ci doit être mentionnée pour les vins des appellations "Alsace" et "Vin d'Alsace" de "sec" à "doux" en passant par "demi-sec" et "lieblich". Cette indication peut se faire au moyen de l'un des quatre termes mentionnés ou d'une échelle comportant les quatre termes clairement indiqués par une flèche. L'obligation d'étiquetage s'applique également aux supports de communication tels que les publicités, les brochures, les listes de prix et les factures.
Dans ce contexte, "sec" définit une teneur maximale en sucre résiduel de 4 grammes par litre, "demi-sec" contient 5 à 12 grammes de sucre résiduel et "lieblich" 13 à 45 grammes. La catégorie "doux" est utilisée lorsqu'il y a plus de 45 grammes de sucre résiduel.
Le Conseil Interprofessionnel des Vins d'Alsace (CIVA) a soutenu un décret gouvernemental dans ce sens et attend ainsi plus de transparence et de lisibilité pour les consommateurs.
(al / Source: CIVA; Photo: ChezElles-ConseilVinsAlsace)