|
|
Alors que les vendanges pour les Federweißen et pour les vins mousseux battaient déjà leur plein, les vendanges pour la vinification ont commencé dans de nombreuses régions viticoles au début du mois de septembre, selon l'Institut allemand du vin (DWI). Chaque année, des variétés comme le Frühburgunder, le Sauvignon Blanc ou le Müller-Thurgau commencent la récolte. Les cépages à maturation tardive, comme le Riesling, ne devraient pas être prêts à être récoltés avant la mi-septembre ou la fin septembre, selon la région de culture.
Selon le DWI, le temps actuel et prévu, avec des journées chaudes en automne et des nuits fraîches, est très favorable aux vignerons au début des vendanges principales, car cela favorise le développement des arômes dans les raisins. Le développement rapide de la maturation des dernières semaines s'est également un peu ralenti et progresse maintenant à un rythme plus modéré, ce qui rend les vendanges un peu plus détendues, selon le DWI. Les producteurs sont également très positifs quant à la bonne santé des raisins, de sorte que le millésime 2020, couplé à la pleine maturité des raisins, laisse espérer des vins blancs fruités et des vins rouges colorés.
Toutefois, en raison de la répartition régionale et locale extrêmement inégale des précipitations au cours des derniers mois, la situation des rendements dans les différentes zones de culture est très différente, indique le DWI. En outre, les gelées tardives et les orages de grêle en Franconie, dans le Saale-Unstrut et en Saxe ont réduit les rendements attendus jusqu'à 30 %.
Une première estimation prudente du rendement à l'échelle nationale suppose un volume de récolte d'environ neuf millions d'hectolitres, ce qui se situe à peu près au même niveau que la moyenne décennale. Selon le DWI, une prévision plus précise ne sera possible que dans quelques semaines, lorsque la récolte sera plus avancée.