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Les ventes de vin dans le commerce alimentaire de détail allemand ont augmenté d'environ 6 % par rapport à l'année précédente, et le chiffre d'affaires du vin a progressé de 8 %. Le prix moyen a augmenté de huit centimes pour atteindre 3,64 euros par litre. C'est ce qui ressort des données de l'institut d'études de marché Nielsen, qui analyse depuis 2020 le marché du vin allemand pour le compte du Deutsches Weininstitut (DWI).
Comme l'a expliqué Monika Reule, directrice du DWI, la croissance du secteur du vin dans le commerce alimentaire est principalement due au transfert du chiffre d'affaires de la restauration, qui a fermé ses portes en raison de la Corona. "74 pour cent des ménages qui achètent du vin ont déclaré, lors d'une enquête du panel Homescan de Nielsen, ne pas avoir modifié leur consommation de vin suite à l'influence de Covid-19", a déclaré Reule. En outre, près de la moitié des ménages auraient déclaré que leur consommation hors domicile s'était déplacée en tout ou partie vers le domicile.
Selon l'enquête de Nielsen, 66 pour cent des vins achetés l'an dernier l'ont été dans le commerce alimentaire de détail allemand et 12 pour cent auprès de producteurs locaux. Les parts des achats de vin via les différents canaux en ligne et chez les cavistes s'élevaient à neuf pour cent chacune.
En 2020, les fournisseurs de vins allemands ont pu augmenter leur part de marché d'un point de pourcentage pour atteindre 45 % du volume des achats. Les vins italiens ont atteint une part de 15 %, les vins français une part de 12 % et les vins espagnols une part de 11 %.
Selon les chiffres, le nombre de foyers ayant opté pour le vin allemand a également augmenté d'un point de pourcentage l'année dernière pour atteindre 49 %. La part de marché des vins allemands dans le chiffre d'affaires total du vin est restée constante à 47 pour cent. Les vins issus de l'agriculture biologique ont également connu une légère hausse de popularité auprès des consommateurs l'année dernière. Selon l'analyse de Nielsen, onze pour cent des ménages ont acheté du vin bio. Cela représente une augmentation de deux points de pourcentage.
(uka / photo: Institut allemand du vin)