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Les buveurs de vin allemands ne connaissent même pas les marques et les domaines viticoles les plus connus. C'est ce qui ressort de l'enquête actuelle et représentative "Atlas du vin 2018" réalisée par l'institut d'études de marché Splendid Research. Vingt noms connus ont été interrogés. En outre, l'institut a demandé en ligne à 1 007 personnes âgées de 18 à 69 ans, en juin 2018, si elles aimaient le vin et à quelle fréquence elles en buvaient, ainsi que les degrés de douceur et les cépages qu'elles appréciaient. Il était également question de savoir où les clients achetaient leur vin et combien d'argent ils payaient en moyenne pour une bouteille.
Il en ressort qu'environ deux tiers des citoyens allemands ont bu du vin pendant quatre jours au cours des quatre dernières semaines, ils ont donc levé leur verre une fois par semaine. Les étiquettes de supermarché Blanchet, Käfer et Rothschild sont chez eux les trois marques les plus connues. En revanche, 14 % des buveurs de vin ne connaissaient aucun des vingt noms interrogés dans l'étude. En moyenne, ceux qui affirment aimer, voire beaucoup, boire du vin ne connaissent que trois à quatre marques et domaines, de Blanchet à Gallo et de Käfer à Rothschild.
Selon Splendid Research, les Allemands dépensent en moyenne 8,18 euros pour une bouteille de vin. 76 pour cent des clients les achètent d'ailleurs dans les supermarchés. Ils sont 24 % à opter pour le commerce de vin classique et 17 % à se rendre directement chez le viticulteur. En ce qui concerne l'emballage, les buveurs de vin sont également en grande partie traditionnels: 80 pour cent optent pour la bouteille en verre avec bouchon naturel. La capsule à vis arrive en deuxième position - 51 % des personnes interrogées l'ont choisie. Les tétrapacks avec bouchon à vis seraient plutôt impopulaires: seuls six pour cent des clients les choisissent.
Selon l'étude, le type de vin le plus apprécié est le vin rouge avec 61 pour cent, suivi du vin blanc avec 53 pour cent. Le vin rosé arrive en troisième position - 41 pour cent des buveurs de vin aiment se l'offrir.
En ce qui concerne les cépages, les buveurs de vin allemands ont, selon Splendid Research, un favori: 51 pour cent ont indiqué qu'ils aimaient boire du Riesling. Avec 36 pour cent, le merlot occupe la deuxième place. Le pinot noir arrive en troisième position. Le nero d'avola et le barolo font en revanche partie des cépages qui arrivent en queue de peloton du classement. Ils ne sont considérés comme "délicieux" par pratiquement aucune des personnes interrogées.
(uka / photo: Institut allemand du vin)