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En 2016, la part des vins blancs dans la consommation de vin en Allemagne a augmenté d'un point de pourcentage pour atteindre 43 %. C'est ce qu'a annoncé l'Institut allemand du vin (DWI). Avec 47 %, les vins rouges restent les plus populaires auprès des consommateurs allemands ; les vins rosés sont constants à 10 % depuis sept ans.
Selon le DWI, les vins secs et demi-secs sont les plus demandés. L'année dernière, 46 pour cent des vins de qualité et des vins prédicats allemands ont été vinifiés en sec, 21 pour cent en demi-sec, de sorte que ces deux saveurs représentaient ensemble les deux bons tiers de tous les vins allemands ayant une note de qualité. La gamme des vins doux a augmenté de deux points de pourcentage pour atteindre 33 % en 2016.