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Les valeurs moyennes d'alcool des meilleurs vins rouges de Bordeaux, de Bourgogne, du Piémont et de Californie ont considérablement augmenté au cours des 30 dernières années. C'est ce que révèle une analyse des vins des millésimes 1990 à 2019 par la plateforme de trading Liv-Ex.
Selon les résultats, la valeur des vins rouges de Bordeaux a augmenté, passant d'une moyenne de 12,7 pour cent dans les années 1990 à un peu moins de 14 pour cent dans la période 2010 à 2019. Les vins californiens ont augmenté la valeur alcoolique d'une moyenne de 13,7 pour cent (1990-1999) à 14,6 pour cent (2010-2019), en Toscane, ils ont augmenté de 13,7 (1990-1999) à 14,2 pour cent (2010-2019). Dans le Piémont, les moyennes étaient légèrement inférieures à 14 % entre 1990 et 1999 et ont augmenté un peu plus modérément pour atteindre environ 14,3 % en 2010-2019. La Bourgogne a connu la plus faible augmentation au cours de cette période, avec des moyennes passant d'environ 13,2 à 13,3 % d'alcool par volume. Selon Liv-Ex, ces valeurs sont des moyennes calculées, qui peuvent être différentes pour chaque producteur.
Le calcul a été effectué sur la base de 35 000 vins, dont l'équipe de Liv-Ex a vérifié 20 000 en contrôlant les étiquettes.
(uka - Source: Liv-Ex / Photo: Wikipedia- Brocken Inaglory)