|
|
Le Guide Michelin 2022 pour l'Allemagne distingue 327 restaurants avec des étoiles. Ce chiffre constitue un nouveau record. Neuf restaurants peuvent se parer de la note maximale de trois étoiles, dont pour la première fois le "schanz.restaurant" de Thomas Schanz à Piesport sur la Moselle. Huit restaurants se sont vus attribuer deux étoiles et 31 nouveaux restaurants une étoile. Ainsi, 272 établissements en Allemagne portent une étoile Michelin. En revanche, le Vendôme de Joachim Wissler à Bergisch Gladbach n'a pas pu défendre sa troisième étoile et a été classé cette fois-ci avec deux étoiles.
Au total, 61 restaurants, dont onze nouveaux, ont reçu une "étoile verte" pour leur gestion particulièrement respectueuse de l'environnement et des ressources.
Gwendal Poullennec, directeur international du Guide MICHELIN, souligne dans un communiqué "l'impressionnante constance de la qualité, l'engagement et la résilience de la gastronomie allemande".
(al / source: gourmetwelten.de; photo: michelin)
En savoir plus sur le sujet:
Liste des restaurants étoilés