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Les rédacteurs du Gault&Millau allemand ont décidé de reporter la publication du guide gastronomique au printemps 2022. Jusqu'à présent, il a été présenté en novembre de chaque année. Les testeurs ont été sur la route dans les restaurants pendant cinq mois.

"Sept mois de verrouillage de Corona (...) ont changé beaucoup de choses dans la gastronomie de qualité allemande à long terme. Nous voulons prendre le temps de tester en toute tranquillité, de bien peser les choses et de réfléchir à la manière dont nous pouvons dépeindre encore mieux pour nos lecteurs le paysage gastronomique de l'Allemagne dans sa diversité et sa qualité désormais si fascinantes - au sommet comme dans l'étendue", c'est ainsi que Christoph Wirtz, rédacteur en chef, a justifié cette décision.

Gault&Millau fait partie du groupe Hubert Burda Media depuis mai 2020.

(uka / Logo: Gault&Millau - Hubert Burda Media)