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La production de Crémant a atteint un record historique en 2018 avec une extrapolation de 107 millions de bouteilles. C'est ce qu'a déclaré Olivier Sohler, directeur de l'association nationale des producteurs de crémant FNPEC. Toutefois, ce chiffre est une estimation à ce jour. Selon lui, la barre des plus de 100 millions serait atteinte en Alsace, dans le Bordelais, en Bourgogne, dans le Jura, aux Liloux, à Die et dans la Loire de façon relativement certaine. Jusqu'à présent, environ 80 millions de bouteilles ont été produites par an. L'association s'attendait à ce que la barre des 100 millions de bouteilles ne soit franchie qu'en 2025. Cette augmentation s'explique par les bonnes conditions météorologiques de l'année dernière.
(uka)