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Le crémant n'a jamais été aussi demandé qu'en 2021: avec 96,6 millions de bouteilles, un nouveau record de vente a été atteint, après les 90 millions de bouteilles de 2019 et la baisse à 75 millions de bouteilles en 2020 due à la pandémie.
Édouard Cassanet, vice-président de la Fédération nationale des producteurs de crémant, laisse entrevoir une poursuite de la croissance des ventes, qui pourraient atteindre 100 millions de bouteilles dès cette année. Dans le même temps, il fait remarquer que la baisse de 26 pour cent de la production en 2021 en raison des gelées tardives pourrait constituer un "frein au développement. En 2023, nous ne pourrons pas répondre à la forte demande, notamment étrangère".
(al / source: La Revue du Vin de France; photo: wikimedia Claude Piard)
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Les ventes de champagne enregistrent un nouveau record en 2021