|
|
En raison du changement climatique, environ la moitié de toutes les zones viticoles du monde sont en danger. C'est ce que rapportent des scientifiques et des experts en viticulture canadiens et espagnols dans une étude conjointe récemment publiée dans la célèbre revue "Proceedings of the National Academy of Sciences" à Washington.
À cette fin, ils ont analysé des données et des enregistrements mondiaux sur l'évolution de la maturité entre 1956 et 2015 des variétés Cabernet Sauvignon, Chasselas, Chardonnay, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc, Syrah et Trebbiano. Ils ont combiné les résultats avec des données sur l'évolution de la température mondiale entre 1880 et 2013 et ont tiré des conclusions sur la manière dont les variétés pourraient se développer avec l'augmentation de la chaleur.
Le pronostic : si les températures moyennes augmentaient de deux degrés, la superficie mondiale des régions viticoles diminuerait de 56 %, si la culture des différentes variétés de raisin restait au niveau actuel. Avec une augmentation de quatre degrés, elle atteindrait 85 %. Les scientifiques conseillent donc aux viticulteurs de se tourner vers des variétés qui supportent mieux la chaleur que les variétés actuelles. Toutefois, même avec une adaptation optimale de la viticulture, l'équipe prévoit une diminution des vignobles de 24 %. En Bourgogne, par exemple, ils suggèrent de cultiver les variétés résistantes à la chaleur que sont le Mourvèdre ou le Grenache au lieu du Pinot Noir. Dans le Bordelais, le Cabernet Sauvignon et le Merlot pourraient également être remplacés par le Mourvèdre.
En revanche, les régions de culture plus fraîches comme la Nouvelle-Zélande, le nord-ouest des États-Unis et l'Allemagne survivraient relativement bien à une augmentation de température de deux degrés. Ils pourraient devenir un nouveau foyer pour des variétés comme le Merlot ou le Grenache.
(uka / Photo : Institut allemand du vin)