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Le domaine viticole biologique toscan Villa Petriolo à Cerreto Guidi est le premier domaine viticole en Europe à avoir obtenu la certification pour le tourisme durable. Il s'agit de la norme ISO 21401 pour le système de gestion de la durabilité des hébergements, qui a été approuvée par l'organisation italienne Valoritalia. En 2021, la Villa Petriolo avait déjà été élue "Best Sustainable Place 2021" par Save the Planet.
La ferme biologique, classée monument historique, produit du vin, de la grappa, de l'huile d'olive, du miel, des pois chiches, des lentilles, des pâtes et des cosmétiques naturels. Les hôtes peuvent déguster la cuisine toscane selon le concept de la ferme à la table dans trois restaurants: le bistrot Bottega del Petriolo, l'Osteria di Golpaja ainsi que le restaurant gastronomique PS Ristorante. Les 35 suites sont chauffées exclusivement par des panneaux photovoltaïques, qui servent également à produire de l'eau chaude et à chauffer la piscine extérieure.
"Tout à Villa Petriolo vise à renouer avec les racines historiques de l'environnement et de ses habitants et à utiliser tout ce que la nature a à offrir", explique Daniele Nannetti, directeur et fondateur de la propriété acquise en 2018 avec la famille Cuadra. "Jusqu'à présent, nous avons réussi à exploiter cent pour cent du potentiel agricole des 166 hectares et à créer un luxe basé sur la tradition agricole séculaire de la région. Pour nous, la durabilité signifie protéger l'environnement et le tissu social. Pour cela, nous appliquons une économie circulaire qui évite les déchets à tous les niveaux".
(ru / source: Winenews; photo: Villa Petriolo)