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Après la petite récolte de l'année précédente d'environ 7,5 millions d'hectolitres, les dernières estimations de rendement pour le millésime 2018 dépassent les attentes et suggèrent une récolte de moût de vin d'environ 10,7 millions d'hectolitres à l'échelle nationale. C'est ce qu'annonce l'Institut allemand du vin (DWI).
Selon le DWI, cette estimation correspondrait à une augmentation de 23 % par rapport à la moyenne décennale de 8,8 millions d'hectolitres et à la plus grande récolte depuis 1999. Toutefois, dans les 13 régions de production allemandes, les augmentations de rendement estimées varient considérablement ; elles vont de 5 % dans la région de Saale-Unstrut à 19 et 17 % dans les deux plus grandes régions de production allemandes, le Rheinhessen et le Pfalz, et à 64 % dans le Rhin moyen.
Après l'un des étés les plus chauds et le début le plus précoce des vendanges depuis le début des relevés, les producteurs de vin allemands ont apporté des qualités supérieures en grandes quantités dans tout le pays, selon le DWI. Rétrospectivement, la sécheresse des mois d'été a fait plus de bien que de mal au développement des vignes et à leur maturité. Grâce au temps sec et chaud, les raisins étaient très sains, très aromatiques et très mûrs jusqu'en octobre. Lors de la récolte des raisins, on veillait à ce qu'ils n'arrivent pas dans les caves avec des poids de moût trop élevés, afin que les vins ne deviennent pas trop forts.